Entradas de la categoría 'Mark All'

Abr 23

Por qué debes comer menos pan y cuáles son los mejores

Los panaderos están preocupados. El consumo de pan se ha reducido en los últimos años. Productores de trigo, harina y pan deciden tomar cartas en el asunto. Se unen en la iniciativa “Pan cada día“, con una estrategia clara: Comprar dietistas y profesionales de la salud para usar como portavoces. Financiar estudios que concluyan lo que …

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Abr 16

Corre despacio para correr más rápido – Entrenamiento polarizado

Ningún animal hace “cardio”. Nuestros ancestros tampoco. Se movían mucho y recorrían largas distancias a baja intensidad. De vez en cuando necesitaban realizar grandes esfuerzos de alta intensidad. ¿Correr durante horas a media intensidad? Poco frecuente. Y sin embargo, así es como entrena la mayoría de deportistas amateur de resistencia. Piensan que la mejor forma de …

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Abr 02

Cambia tu identidad para mejorar tu cuerpo

“Lo que intento decir es, si yo puedo cambiar, y tú puedes cambiar, todos pueden cambiar” – Rocky  Cambiar no es fácil. Sabemos que debemos comer mejor y movernos más, pero no lo hacemos. Ya he hablado de uno de los motivos: ausencia de una filosofía personal. Hoy hablaré de otro factor muy importante: tu identidad no está alineada con …

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Mar 26

Dietas vegetarianas y veganas: riesgos y cómo evitarlos

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La ciencia y la ideología no son buenas compañeras. Cuando tomamos decisiones sobre nuestra salud basadas en dogmas corremos un riesgo. Hay vegetarianos/veganos con buen conocimiento de la ciencia, capaces de analizar objetivamente sus beneficios y potenciales carencias, aprovechando lo bueno y minimizando lo malo. Este grupo tiene todo mi respeto. Hay otro grupo, sin embargo, que ignora …

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Mar 19

Análisis de sangre alterados y malos doctores

En la China tradicional se pagaba al médico mensualmente. Si enfermabas, no le pagabas, y debía atenderte gratuitamente hasta tu recuperación. Su misión era prevenir, más que curar. Un buen médico enseñaba a mantener la salud. De hecho, la palabra doctor viene de docere, enseñar. El enfoque actual es muy diferente: Foco en la enfermedad, no en …

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Mar 05

Colágeno y gelatina para mejorar articulaciones, huesos y piel

En una sociedad de abundancia, podemos permitirnos quedarnos con una sola parte del animal, su músculo, descartando todo lo demás. Nuestros ancestros no podían darse este lujo. En la naturaleza no se desperdicia nada. Y muchas de las cosas que hoy consideramos “deshechos” son en realidad tesoros para la salud. He hablado ya de la importancia de incluir …

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Feb 27

Sucias Carreras, o cómo entrenar para una carrera de obstáculos

Spartan Race, Mud Day, Farinato Race… Las carreras de obstáculos están de moda, y con razón. ¿Quién quiere correr por kilómetros y kilómetros de pavimento uniforme, repitiendo miles de veces el mismo movimiento, pudiendo saltar muros y fuego, cruzar barras y barro? Un revolucionario lo tiene claro, bienvenidos los obstáculos. Hoy aprenderás más sobre este …

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Feb 21

Utiliza tu ciclo menstrual para entrenar y comer mejor

La industria del fitness bombardea a las mujeres con mensajes equivocados, como si fueran seres de otro planeta. La realidad es que hombres y mujeres tienen muchas más similitudes que diferencias. Por tanto, la forma en la que comemos y entrenamos debe tener también más similitudes que diferencias. Pero magnificar nuestras diferencias es tan equivocado …

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Feb 13

¿Por qué quieres un corazón irregular? O el indicador más importante de tu salud

Si sólo pudieras conocer un indicador de tu salud ¿cuál elegirías? Para algunos sigue siendo el colesterol, para otros la presión sanguínea o quizá la glucosa en sangre. Pero cada vez más expertos se inclinan por un nuevo indicador: la variabilidad de la frecuencia cardiaca o HRV (Heart Rate Variability). Es imposible reducir tu compleja biología a una única …

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Feb 07

Sobre grasa saturada, pirámides nutricionales y romances públicos

“Es difícil hacer que alguien entienda algo cuando su sueldo depende de no entenderlo” – Upton Sinclair Hace unos meses, la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria) presentó la nueva pirámide de alimentación. Hay cambios positivos, pero los viejos dogmas permanecen: pan y pasta en la base, la carne fresca se iguala a la procesada y la mantequilla se trata como …

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