Browsing Tag

azúcar

demasiadaazucar
Mark All, Nutrición

La mafia del azúcar (y las farmacéuticas)

El azúcar es un buen negocio. Las grandes empresas que controlan la industria alimentaria dependen del azúcar para aumentar sus beneficios.

Saben que más azúcar en sus productos genera más dinero en sus bolsillos. Continua leyendo

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 22: Entrevista con el Dr Salomón Jakubowicz sobre resistencia a la insulina y cómo adelgazar

portada

En el episodio de hoy contamos con el Dr. Salomon Jakubowicz, médico especialista en endocrinología y una de las principales referencias en Latinoamérica  en el tratamiento de personas con resistencia a la insulina y todas las complicaciones asociadas (obesidad, diabetes, ovarios poliquísticos…).

A pesar de su gran conocimiento y de haber publicado estudios en prestigiosas revistas médicas como el Journal of Endocrinology and Metabolism, el Dr. Salomón utiliza siempre un lenguaje muy claro y directo, lo que le ha ganado cientos de miles de seguidores en su Blog Ni Una Dieta Mas.

Hoy hablamos de:

  • Estrategias para mejorar la resistencia a la insulina.
  • Ventajas de incorporar alimentos como proteína de suero y vinagre de manzana.
  • La importancia del ritmo circadiano.
  • Postres saludables.

Puedes escuchar el episodio en ivoox suscribirte para escuchar los siguientes episodios desde el teléfono, iTunes etc o descargar directamente el MP3.

Gracias por escuchar!

 

fabricacionchocolate
Consejos, Mark All, Nutrición

Chocolate: beneficios, cómo elegirlo y cuánto comer

 “Es mi experiencia que el hombre que no tiene ningún vicio tiene pocas virtudes” .- Abraham Lincoln

Aunque he hecho muchas menciones al chocolate, nunca le he dedicado un artículo completo. Es momento de enmendar el error. Hoy hablamos de sus beneficios, damos recomendaciones para no dejarse engañar por los sucedáneos de chocolate del supermercado, y algunas advertencias finales. Continua leyendo

Mark All, Nutrición

Endulzantes naturales y artificiales: los mejores y los peores

A nadie le amarga un dulce. El refranero popular recoge nuestra búsqueda insaciable de este sabor. Evolutivamente tiene sentido. Lo amargo nos alertaba de posibles toxinas. Lo dulce era un indicio de comida nutricionalmente densa e inofensiva, por tanto estimula nuestros receptores de sabor y contribuye a una mayor ingesta energética (estudio).

Este instinto era un salvavidas en la era de piedra, pero es una maldición en la era espacial, donde vivimos ahora. La naturaleza escondía los alimentos dulces (las frutas sólo estaban disponibles parte del año y eran mucho menos dulces que las actuales, y la miel estaba protegida por feroces abejas). La industria alimentaria hace justo lo contrario, añade azúcar a la mayoría de sus productos. Saben que cuanto más azúcar, más ventas. Y cuando digo “más azúcar”, me refiero a “mucho más azúcar”. Continua leyendo

huevosvscereal
Consejos, Mark All, Nutrición

El desayuno, la peor comida del día

Hasta hace poco más de un siglo, la comida de verdad, como huevos, carne y fruta figuraba de manera prominente en la mayoría de desayunos. Por desgracia, una serie de factores confluyeron para que el desayuno se haya convertido en una explosiva mezcla de cereales refinados y azúcar.

Hoy exploramos brevemente la historia que nos ha llevado a este punto, los esfuerzos de la industria por mantener esta situación y la vergonzosa complicidad de las organizaciones que deberían velar por la salud pública. Continua leyendo