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Radio Fitness Revolucionario

Episodio 57: Jesús Sanchis sobre microbiota, almidones resistentes, fibras, probióticos, antibióticos etc

 

Hoy hablamos con Jesús Sanchis sobre la importancia de mantener una buena salud intestinal y cómo lograrlo:

  • Principales enemigos de la microbiota.
  • Como una madre puede programar de la mejor manera la microbiota de su bebe.
  • Alimentos beneficiosos para tu intestino y cuáles evitar.
  • Tipos de fibra y almidones resistentes, y dónde se encuentran.
  • Impacto negativo de los antibióticos y qué probioticos utilizar para reducir el riesgo.
  • Y muchas más recomendaciones.

Puedes conocer más de Jesús en su web y facebook.

Puedes escuchar también el episodio en iVooxiTunes o descargar directamente el MP3.

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Consejos, Mark All, Nutrición

Almidón resistente para mejorar tu salud, y beneficios de recalentar la comida

Poco a poco dejamos atrás el modelo simplista de calorías (no funciona), para pensar más sobre cómo esas calorías impactan elementos claves de nuestra biología, que yo resumo como el CHE (Cerebro, Hormonas y Estómago) en El Plan Revolucionario.

Centrándonos hoy en el Estómago, o siendo más precisos, en el aparato digestivo completo, debemos entender la tremenda importancia de mantener una buena microbiota. Las bacterias en tu sistema digestivo pesan una media de 2 kilos y superan en número a tus propias células por un factor de 1 a 10. El genoma colectivo de estas bacterias es 100 veces mayor que el tuyo propio. Es lógico pensar que su salud influye directamente en tu salud. Continua leyendo

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Mark All, Nutrición

¿Son realmente saludables los cereales integrales? (Parte I)

Cuando alguien proclamó ante Voltaire, famoso escritor francés, que “la vida es dura”, su sabia respuesta fue “¿comparada con qué?”.

Y esa es precisamente mi respuesta cuando alguien me pregunta si los cereales integrales son saludables, ¿comparados con qué?. ¿Son mejores que morirse de hambre? Sin duda. ¿Son mejores que los cereales refinados? En muchos casos sí, pero no siempre. ¿Son mejores que alimentos como vegetales, frutas, huevos, pescados, carnes, tubérculos…? Rotundamente, no.

Uno de los beneficios de utilizar un marco conceptual basado en la evolución es que permite identificar incoherencias en muchas de las creencias nutricionales, que con el dogma actual de la dieta mediterránea sencillamente se nos escapan. Continua leyendo

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Consejos, Mark All, Nutrición

¿Somos demasiado limpios? Los beneficios de microbios y parásitos

“Cuando intentamos aislar cualquier cosa, nos damos cuenta  de que está de alguna manera unida al resto del universo” .- John Muir

Vivimos en una sociedad obsesionada con la limpieza. Asociamos esterilización con salud y bacterias o parásitos con enfermedad.

Hasta cierto punto es lógico. El importante aumento de la esperanza de vida durante el siglo XX no se debe a la lucha contra el cáncer ni enfermedades cardiovasculares, sino al control de las enfermedades infecciosas, que acababan con buena parte de la población, especialmente en la infancia, hasta la invención de las vacunas y antibióticos.

Sin embargo, con cada avance médico, con cada paso hacia la ‘civilización’, suele haber consecuencias no previstas, y quizá hemos llegado a un punto en el que nuestro miedo a los gérmenes está causando más problemas de los que resuelve. Continua leyendo

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Conceptos, Mark All, Nutrición

Mitos y verdades sobre la fibra

“Una mentira, repetida suficientes veces, se convierte en realidad” .- Joseph Goebbels

Nada le gusta más a la industria alimentaria que hacer una interpretación propia de los estudios (muchas veces financiados por ellos mismos) y utilizar argumentos engañosos para vender más productos.

El tema de la fibra es un buen ejemplo, pero antes de entrar en detalle, un poco de historia. Continua leyendo