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Mark All, Nutrición

Productos orgánicos, ¿realmente no hay diferencia?

La semana pasada nos “sorprendió” un estudio que los medios difundieron con titulares como “Un estudio afirma que los alimentos orgánicos son tan sanos como los otros” o “Los alimentos orgánicos no son más saludables que los convencionales“.

A raíz de esto recibí bastantes correos con vuestras consultas, ya que yo siempre digo que “el origen importa“. Los nutricionistas convencionales tienden a hablar únicamente de calorías, % de macronutrientes y cantidades de micronutrientes (vitaminas, minerales…) de un producto concreto según las tablas estándar de alimentos, sin importar de donde viene. Esto genera una desconexión absoluta con nuestra comida, y con la naturaleza en general. Continua leyendo

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Consejos, Mark All, Mayor musculatura, Nutrición, Pérdida de grasa

Carbohidratos inocentes, culpables y sospechosos

Uno de los puntos más discutidos en los foros de alimentación es el de la conveniencia o no de incorporar hidratos de carbono en la dieta.

Por un lado están los que equiparan los hidratos de carbono con el demonio, algo a evitar por completo si quieres mantener un cuerpo marcado y en forma. En el otro lado están los que aseguran que es perjudicial para la salud eliminar un grupo completo de alimentos (uno de los tres macronutrientes), y recomiendan seguir la pirámide de alimentación propuesta por los expertos, que situa los cereales en la base de la alimentación. Continua leyendo

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Las frutas recomendadas – y las prohibidas

A pesar de los efectos positivos de la fruta en nuestra salud, hay muchas dietas que las limitan o en algunos casos las prohíben, principalmente por su alto contenido en azúcar (fructosa y glucosa).

Mi recomendación es que no dejes de comer fruta. En la mayoría de los casos los aspectos positivos (como capacidad antioxidante y aporte de fibra) compensan los posibles efectos negativos (como mayor glucosa en sangre y mayor nivel de insulina).

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