Entradas correspondientes a la etiqueta 'nutrición'

nov 29

Las causas del acné y cómo mejorarlo

Hoy consideramos el acné como algo normal. Una especie de rito de pasaje de la adolescencia. La mayoría de dermatólogos te dirán que la alimentación no influye en el acné y que es todo fruto de un proceso hormonal. Al fin y al cabo es lo que recogen los textos académicos con los que estudiaron, …

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nov 26

Episodio 20: Entrevista con el equipo DSP, sobre falsas creencias y las malas prácticas de la industria

Esta semana ha sido el día del Dietista-Nutricionista. Reconozco que es una profesión que he criticado bastante. Muchas de las ideas que se siguen enseñando como verdades absolutas en las Universidades (y practicando después por tanto con pacientes) no responden realmente a evidencia científica. Hay poco espíritu autocrítico, y quizá lo más preocupante, demasiada influencia de …

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oct 28

Episodio 16: El Plan Revolucionario I

“No hay parte de la medicina más mudable ni asentada sobre cimientos más movedizos que la ciencia de la dietética; no pasa año que no cambie algo fundamental” .- Dr Gregorio Marañon El programa de hoy es especial. Dado que en dos días se libera El Plan Revolucionario, se me ha ocurrido grabar en varios episodios …

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oct 06

Endulzantes naturales y artificiales: los mejores y los peores

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A nadie le amarga un dulce. El refranero popular recoge nuestra búsqueda insaciable de este sabor. Evolutivamente tiene sentido. Lo amargo nos alertaba de posibles toxinas. Lo dulce era un indicio de comida nutricionalmente densa e inofensiva, por tanto estimula nuestros receptores de sabor y contribuye a una mayor ingesta energética (estudio). Este instinto era …

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sep 20

El Plan Revolucionario: Todo lo que debes saber de nutrición para ganar salud y perder grasa

Como anuncié recientemente por email, faltan pocas semanas para la liberación del plan completo de nutrición del Blog, diseñado para optimizar tu salud y tu composición corporal. El Plan Revolucionario Es un trabajo muy ambicioso. Casi 400 páginas que integran todos los conceptos de los que llevo años hablando en el Blog, pero ahora de …

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sep 16

Episodio 13: con Luis Jimenez de “Lo que dice la ciencia para adelgazar”

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  En el episodio de hoy hablamos con Luis Jiménez, autor del Blog Lo que dice la ciencia para adelgazar y el libro Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable, que aparte de venderse hace tiempo por Internet está a punto de llegar a todas las librerías de España. Entre otras muchas cosas, hablamos …

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sep 06

Los peores y mejores cereales, y cómo prepararlos

En la primera parte del artículo cuestionamos la creencia popular de que los cereales integrales son un alimento muy saludable. Vimos que la omnipresente recomendación de consumir cereales integrales, y su (inmerecido) lugar privilegiado en la base de la pirámide de alimentación están soportados principalmente por estudios epidemiológicos, en los que se confunde correlación con …

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ago 17

¿Se puede perder mucho peso rápido? Sí, pero con cabeza

Hipócrates mencionaba en sus aforismos que enfermedades extremas requerían métodos extremos de cura. Más tarde, este concepto se traduciría al latín como “extremis malis, extrema remedia”.  O según nuestro refranero popular, a grandes males, grandes remedios. Cuando alguien siente que sufre un gran mal (como muchos kilos de más), busca un gran remedio. El problema es …

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jul 12

¿Son realmente saludables los cereales integrales? (Parte I)

Cuando alguien proclamó ante Voltaire, famoso escritor francés, que “la vida es dura”, su sabia respuesta fue “¿comparada con qué?”. Y esa es precisamente mi respuesta cuando alguien me pregunta si los cereales integrales son saludables, ¿comparados con qué?. ¿Son mejores que morirse de hambre? Sin duda. ¿Son mejores que los cereales refinados? En muchos …

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jul 06

La guía de referencia para la quema de grasa

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Recibo muchas preguntas en relación a la quema de grasa que ya he tratado en algún u otro momento. A estas alturas, con cerca de 200 artículos, la información está bastante dispersa, y entiendo que es difícil hacerse una visión global. Esta breve guía intenta concentrar las recomendaciones principales y enlazar algunos de los artículos …

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