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Nutrición

Conceptos, Mark All, Mayor musculatura, Nutrición

Dieta Carnívora: Beneficios, Riesgos y Cuándo Probarla

Si tuviéramos que diseñar la dieta más perjudicial según el dogma oficial sería la carnívora:

Según la pirámide de alimentación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), la carne es el peor alimento, solo por encima de dulces y huevos. Todo muy científico.

Fuente: http://www.csic.es/ciencia-y-tecnologia-de-alimentos

Y sin embargo, miles de personas afirman que la dieta carnívora les ayudó a recuperar su salud y perder grasa, cuando otros enfoques habían fracasado.

Hoy explicamos en qué consiste la dieta carnívora, sus posibles riesgos y beneficios. Continua leyendo

Mark All, Nutrición

¿Las Dietas Bajas en Carbohidrato acortan la vida?

Vivimos en una sociedad totalmente dependiente de la ciencia y la tecnología, en la cual casi nadie sabe nada sobre ciencia y tecnología” – Carl Sagan

La ciencia de la nutrición es compleja. Parece evidente que la comida influye en la esperanza de vida, pero hay poca evidencia sobre la mejor estrategia.

Un estudio reciente en la revista The Lancet causó gran impacto mediático al encontrar que las dietas bajas en carbohidrato se asociaban con mayor mortalidad (al igual que las altas en este macronutriente).

Algunos titulares sobre el estudio de The Lancet

Estos titulares generan alarma en una sociedad con poca formación sobre ciencia en general y nutrición en particular.

Mi objetivo hoy es profundizar en la realidad de este estudio concreto, pero aportando además una visión global sobre cómo se realizan estas investigaciones y sus importantes limitaciones. Una sociedad mejor formada es una sociedad menos manipulada.

Terminaremos con algunas recomendaciones generales a la hora de seleccionar alimentos y macronutrientes. Continua leyendo

Mark All, Nutrición, Pérdida de grasa

Guía de las setas: beneficios, tipos e ideas de preparación

En la recolección de setas, es fácil saber quién es un experto y quién no. El experto es el que sigue vivo” – Donal Henahan

Los hongos son sorprendentes. No son plantas ni animales, sino que tienen su propio reino independiente. Evolutivamente son más cercanos a los animales, otorgándoles propiedades interesantes. No realizan fotosíntesis como las plantas, sino que se alimentan de materia muerta, siendo los recicladores por excelencia de la naturaleza.

Durante miles de años se han usado en Oriente como medicina, y también como elemento esencial en su cocina. Hoy conocerás los secretos de estas extrañas formas de vida y algunas ideas para aprovechar su capacidad curativa. Continua leyendo

Mark All, Nutrición, Pérdida de grasa

De Cero a Ceto: Acelera la Quema de Grasa con Ayuno Intermitente y Dieta Cetogénica

El estilo de vida moderno desajusta nuestros procesos de regulación internos. Muchas personas viven con hambre y antojos constantes, contando calorías y sufriendo vaivenes de energía. Con sacrificio y esfuerzo, algunos logran perder peso durante un tiempo, pero finalmente el hambre gana y los kilos regresan.

El programa De Cero a Ceto presenta una estrategia diferente. Propone aprovechar una maquinaria ancestral rara vez utilizada en el mundo actual, capaz de mejorar nuestra salud metabólica y optimizar la quema de grasa. Nos referimos a la cetosis, una especie de interruptor metabólico que convierte la grasa en nuestro combustible principal, aumentando los kilos perdidos y reduciendo el sacrificio. Continua leyendo

Inspiración, Mark All, Nutrición, Pérdida de grasa

Una semana de mis comidas: ideas de desayuno, batidos, postres, estrategias, calorías y más

Comparto en Instagram muchos de nuestros platos, pero es solo una imagen parcial, creando a veces confusión y dando lugar a muchas consultas. Para ofrecer una visión más completa, con consejos e ideas concretas, presento hoy una semana de ejemplo de nuestra alimentación típica, aderezada con memes para que se haga más llevadero :).

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