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Nutrición

Mark All, Nutrición

Guía de las frutas: beneficios, cantidades recomendadas, zumos, piel y otras dudas habituales

La fruta es fuente frecuente de mitos y fábulas. Unos las equiparan con las verduras y nos animan a comer todas las posibles. Para otros son paquetes de azúcar y recomiendan eliminarlas. Algunos opinan que se debe comer sola y nunca por la noche.

Hoy revisamos lo que nos dicen los estudios, recomendaciones sobre cuánta fruta comer al día y las mejores opciones según tus objetivos. Continua leyendo

Consejos, Mark All, Nutrición

Triaje de nutrientes, deficiencias y riesgos de la suplementación (vit. D, calcio, magnesio…)

Las batallas dietéticas se libran casi siempre en el campo de los macronutrientes. Parece que solo importa la proteína, el carbohidrato y la grasa. Sin duda las cantidades de cada macronutriente importan, pero el cuerpo puede prosperar con múltiples combinaciones. Tenemos, sin embargo, menos flexibilidad para adaptarnos a carencias de micronutrientes.

Hoy hablamos de cómo tu cuerpo raciona los minerales y vitaminas, deficiencias habituales y riesgos de la suplementación. Continua leyendo

What the health
Mark All, Nutrición

Crítica del documental “What the health”

Debemos tener cuidado con creer cosas simplemente porque queremos que sean ciertas. Nadie puede engañarte tan fácilmente como tú mismo” – Richard Feynman

En las últimas semanas he recibido muchas consultas sobre el documental “What The Health“. Parece haber causado gran confusión, y muchos me han pedido opinión. Es un artículo largo, así que vamos al grano. Continua leyendo

Autofagia
Mark All, Nutrición

Qué es la autofagia y qué puedes tomar durante un ayuno

Optimizar la salud requiere equilibrar extremos opuestos. Necesitamos períodos de máxima intensidad y períodos de reposo total (sueño), exposición a la luz más brillante (el sol) y después oscuridad absoluta, momentos puntuales de frío y de calor

Y lo mismo ocurre con la alimentación. Necesitamos períodos de nutrición y crecimiento, pero también períodos de abstinencia y regeneración.

Hoy profundizamos en los mecanismos de actuación del ayuno y en cómo hacerlo más efectivo y llevadero, incorporando incluso algunas calorías durante el proceso. Continua leyendo

Dieta Sin Gluten
Consejos, Mark All, Nutrición

Beneficios y Riesgos de las Dietas sin Gluten

Cada cierto tiempo aparece algún titular alertando de los peligros de una dieta sin gluten: diabetes, enfermedad coronaria y hasta envenenamiento por arsénico.

Más allá de los mensajes sensacionalistas de nuestros periodistas, es cierto que algunos estudios reflejan una ligera asociación entre dietas sin gluten y problemas de salud.

Hoy entenderás a qué se deben estos resultados y un riesgo real de dejar el gluten que sí te puede afectar. Continua leyendo