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aceite de coco

Consejos, Mark All, Nutrición

Peligros de los Aceites Vegetales y Mejores Aceites para Cocinar

Al contrario que los aceites tradicionales extraídos de frutos, como el de oliva, coco o aguacate, los aceites vegetales de semillas se obtienen a través de complejos procesos industriales, y son por tanto una incorporación reciente a la dieta humana.

A continuación veremos por qué los aceites de girasol, soja, maíz y otros son peligrosos, especialmente al ser calentados, y conocerás las mejores alternativas para la cocina. Continua leyendo

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 63: Cocinando para maximizar nutrientes y minimizar problemas, con Óscar Picazo

Si quieres conocer qué métodos de cocción priorizar para cada tipo de alimento, escucha esta entrevista con Óscar Picazo.

Hablamos de muchas cosas interesantes:

  • Cocina y evolución humana.
  • Cómo cocinar vegetales y proteínas para optimizar su contenido en nutrientes y minimizar la formación de posibles tóxicos.
  • Mejores aceites para freír.
  • Utensilios de cocina, recipientes, tipos de material…
  • Beneficios e inconvenientes del microondas.

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Consejos, Mark All, Nutrición, Pérdida de grasa

Beneficios del aceite de coco, otras formas de usarlo, y cómo elegirlo

Recientemente salimos en defensa del huevo, injustamente atacado por su contenido en colesterol. Hoy rompemos una lanza por otro gran alimento también cuestionado, esta vez por su alto contenido en grasas saturadas. Hablamos del coco, o más concretamente, de su aceite.

Algunos ven el aceite de coco como el demonio en forma líquida. Después de revisar muchos estudios veremos que está más cerca de ser un regalo divino. Veamos el detalle. Continua leyendo