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Consejos, Mark All, Nutrición

Ayunos prolongados (y mi intento de ayuno de 3 días)

El 25 de junio de 1964, un escocés llamado Angus Barbieri dejó de comer. Los médicos le propusieron realizar un ayuno de una semana para intentar revertir su obesidad. Pesaba 207 kg. Al contrario de lo que Angus temía, se sintió bien sin ingerir comida, y propuso alargar el ayuno de manera voluntaria.

Su siguiente comida fue el 11 de julio… de 1965, 382 días después. Su nuevo peso: 82 kg.

Angus Barbieri, antes de empezar su ayuno (izquierda, 207 kg) y su primera comida después de 382 días (derecha, 82 kg).

El ayuno fue supervisado y tomó algunos suplementos por si acaso (detalle), pero no tuvo mayores efectos secundarios. Durante los cinco años de seguimiento posteriores, no recuperó el peso perdido.

A pesar de la obsesión actual por comer cada pocas horas, nuestro cuerpo está bien adaptado al ayuno. No solo lo tolera, sino que le beneficia.

Durante el 95% de nuestra historia las calorías escaseaban. Era normal pasar algún día sin comer, y nuestra biología sigue esperando esta alternancia entre momentos de abundancia y periodos de escasez.

Sin embargo, estudios en sociedades cazadoras-recolectoras indican que pasar muchos días sin comer no era habitual, de ahí mi preferencia por ayunos intermitentes de 16-24 horas.

Dicho esto, ¿hay beneficios en realizar ayunos más largos de vez en cuando? ¿Son arriesgados? Hoy exploraremos estos aspectos y compartiré mi primer intento de ayuno prolongado. Continua leyendo

Conceptos, Mark All, Nutrición

Ayuno parcial de 5 días para alargar la vida (el protocolo FMD)

«Para alargar tu vida, reduce tus comidas» – Benjamin Franklin

Hace tiempo revisamos distintos enfoques de ayuno intermitente, y hoy veremos una estrategia diferente. Se trata del Fasting Mimicking Diet o FMD, que podríamos traducir como dieta que simula el ayuno, y está de moda por la creciente evidencia que la asocia con mayor longevidad y menores tasas de cáncer.

Veremos un ejemplo de cómo llevarla a cabo y revisaremos algunos estudios recientes sobre ayuno intermitente y diabetes. Continua leyendo

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 89: Resistencia a la Insulina, Inflamación y Medicina Evolutiva, con Begoña Ruiz

Hoy hablamos con Begoña Ruiz, presidenta de la Asociación Española de Psiconeuroinmunología clínica, investigadora y especialista en Medicina Evolutiva, entre otras muchas cosas.

Algunos de los temas que tratamos:

  • ¿Qué es la medicina evolutiva y cómo puede complementar los tratamientos convencionales?
  • Incoherencia evolutiva y su impacto en la inflamación sistémica de bajo grado.
  • Resistencia a la insulina.
  • Impacto del estrés en el sistema inmunitario.
  • Alimentación y estilo de vida en sociedades cazadoras-recolectoras.
  • Estudio Origen. ¿Qué ocurre cuando un grupo de personas «occidentales» vive en la naturaleza durante 10 días?
  • Grasas saturadas y poliinsaturadas. Ratio Omega 6:Omega 3 en sociedades ancestrales y modernas.
  • Y mucho más.

Puedes escuchar también el audio en iVoox o iTunes.


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contar calorías
Conceptos, Mark All, Nutrición, Pérdida de grasa

Por qué NO debes contar calorías

«Es mejor estar aproximadamente correcto que precisamente equivocado» – John Maynard Keynes

En biología, como en la vida, debemos aprender a diferenciar entre causas próximas y causas últimas. Las causas próximas explican el qué y el cómo, las causas últimas aclaran el por qué.

Los mensajes oficiales para controlar el peso siguen centrados en la causa próxima: desequilibrio energético. La obesidad está causada por ingerir más calorías de las que se gastan y la solución, nos dicen, es evidente: comer menos y moverse más. Para ello deben registrarse las calorías de entrada y las calorías de salida, asegurando el equilibrio adecuado.

La causa última real no es tan trivial. La obesidad es al final el resultado de una incoherencia evolutiva entre lo que nuestros genes esperan y el entorno en el que viven. El entorno moderno estropea nuestro ciclo hambre-saciedad, altera los ritmos circadianos, daña nuestra microbiota, elimina desafíos térmicos y físicos… Todos estos elementos contribuyen al desequilibrio energético.

Centrándonos en los alimentos, la causa próxima sería que comemos mucha comida, la causa última que comemos mala comida. La solución en el primer caso es comer menos, en el segundo comer mejor. Continua leyendo

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 83: Enfoque integral contra el cáncer, con Alfonso Fernández

Hoy hablamos con Alfonso Fernández, de CancerIntegral. Nos explica su historia personal y múltiples enfoques complementarios con respaldo científico, pero no contemplados en los tratamientos convencionales. Algunos de los temas que comentamos:

  • Por qué es importante tratar a la persona y no únicamente al cáncer.
  • Teoría metabólica del cáncer: diferencias entre células cancerígenas y células normales.
  • Cómo aprovechar la cetosis y el ayuno para combatir el cáncer (más detalle).
  • Relevancia de la densidad nutricional de la alimentación.
  • Por qué tiene sentido moderar la proteína y equilibrar aminoácidos.
  • Grasas y metástasis.
  • Qué suplementos tienen evidencia científica como apoyo contra el cáncer.

Puedes escuchar también el audio en iVoox o iTunes. Continua leyendo