Browsing Tag

azúcar

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 154: Evolución de sinAzucar.org, Regulación, Libro, Críticas típicas, Desafíos y más, con Antonio R. Estrada

Hoy hablamos con Antonio R. Estrada, creador del proyecto sinAzucar.org. Aprovechando la publicación de su nuevo libro, hablamos de los siguientes temas:

  • ¿Cómo ha evolucionado el proyecto?
  • Impacto en el público y en la industria.
  • Regulación: ¿Qué cosas han cambiado y qué se podría mejorar?
  • ¿Cómo surge el libro oficial de sinAzucar.org y qué pretende?
  • Críticas que recibe a menudo el proyecto (las válidas y las equivocadas).
  • Ideas para consumir menos azúcar.
  • Y mucho más.

Continua leyendo

Etiquetas
Radio Fitness Revolucionario

Episodio 110: Cómo leer etiquetas, ingredientes problemáticos, endulzantes y engaños típicos, con José M. Puya

Hoy hablamos con José María Puya, especialista en ciencia y tecnología de los alimentos. Temas que tocamos:

  • Diferencia entre seguridad alimentaria y salud.
  • Cómo leer una etiqueta nutricional y carencias de la regulación actual.
  • ¿Qué significan las etiquetas “proteíco” e “hiperproteíco”?
  • Cómo identificar el azúcar en los productos alimentarios y cómo lo esconden.
  • Posibles contaminaciones de metales pesados en suplementos y recomendaciones a la hora de comprarlos.
  • Endulzantes artificiales: revisión de últimos estudios y riesgos reales.
  • Stevia: ¿Es legal? ¿Qué tienen los endulzantes comerciales de stevia?
  • Polialcoholes: ¿Qué son y cuáles son los más recomendables?
  • Glutamato monosódico y síndrome de restaurante chino. ¿Mito o realidad?
  • Bebidas deportivas: ¿Son más suaves o saludables que los refrescos?
  • Diferencia entre Men’s Physique y culturismo. ¿Qué profesionales deberían llevar su preparación?
  • Y mucho más.

Continua leyendo

Guía de las fruta
Mark All, Nutrición

Guía de las frutas: beneficios, cantidades recomendadas, zumos, piel y otras dudas habituales

La fruta es fuente frecuente de mitos y fábulas. Unos las equiparan con las verduras y nos animan a comer todas las posibles. Para otros son paquetes de azúcar y recomiendan eliminarlas. Algunos opinan que se debe comer sola y nunca por la noche.

Hoy revisamos lo que nos dicen los estudios, recomendaciones sobre cuánta fruta comer al día y las mejores opciones según tus objetivos. Continua leyendo

Sin azúcar
Radio Fitness Revolucionario

Episodio 90: Azúcar en los alimentos, con Antonio R. Estrada de sinAzucar.org

Hablamos con Antonio R. Estrada, creador de sinAzucar.org. Este proyecto denuncia las enormes cantidades de azúcar que se utilizan en la mayoría de productos procesados, así como la publicidad engañosa de la industria. Algunos de los temas que tratamos:

  • Cómo surge el proyecto sinAzucar.org.
  • Diferencias entre azúcar añadido y azúcar libre.
  • Cómo la industria “esconde” el azúcar en sus alimentos (otros nombres del azúcar).
  • Malas prácticas en la publicidad alimentaria.
  • Impuesto a bebidas azucaradas.
  • Aceite de palma.
  • Y más.

Continua leyendo

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 73: comer más, calorías vacías, dorsiflexión de tobillo, estudios y salud bucal

Hoy respondo las siguientes preguntas:

  • Por qué comer más y cómo aumentar la ingesta calórica de manera saludable.
  • Qué son las calorías vacías (alcohol).
  • Cómo mejorar la dorsiflexión de tobillo.
  • Tipos de estudios, problemas metodológicos, evaluación de los resultados…
  • Recomendaciones para mejorar la salud bucodental.

Artículos relacionados:

Puedes escuchar también el episodio en iVooxiTunes o descargar directamente el MP3.