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dieta baja en carbohidratos

Mark All, Nutrición

¿Las Dietas Bajas en Carbohidrato acortan la vida?

Vivimos en una sociedad totalmente dependiente de la ciencia y la tecnología, en la cual casi nadie sabe nada sobre ciencia y tecnología” – Carl Sagan

La ciencia de la nutrición es compleja. Parece evidente que la comida influye en la esperanza de vida, pero hay poca evidencia sobre la mejor estrategia.

Un estudio reciente en la revista The Lancet causó gran impacto mediático al encontrar que las dietas bajas en carbohidrato se asociaban con mayor mortalidad (al igual que las altas en este macronutriente).

Algunos titulares sobre el estudio de The Lancet

Estos titulares generan alarma en una sociedad con poca formación sobre ciencia en general y nutrición en particular.

Mi objetivo hoy es profundizar en la realidad de este estudio concreto, pero aportando además una visión global sobre cómo se realizan estas investigaciones y sus importantes limitaciones. Una sociedad mejor formada es una sociedad menos manipulada.

Terminaremos con algunas recomendaciones generales a la hora de seleccionar alimentos y macronutrientes. Continua leyendo

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 104: Dietas bajas en carbohidrato, desayuno, carne y estrategias para perder grasa, con el Dr. Guillermo Navarrete

Hoy hablamos con el Dr. Guillermo Navarrete, Doctor en Nutrición Humana, Fellow del American College of Nutrition y colaborador en distintos programas de TV.

Algunos de los temas que tocamos:

  • Errores de la pirámide clásica de nutrición.
  • Dietas bajas en carbohidrato.
  • Papel de las grasas en la saciedad.
  • ¿Existe relación entre la carne y el cáncer?
  • ¿Es necesario restringir la sal?
  • Importancia del desayuno y cómo empezar el día para reducir hambre y ansiedad.
  • Y mucho más.

Puedes conocer más sobre Guillermo en su blog, facebook, instagram y twitter.

Puedes escuchar también la entrevista en iVoox y iTunes.

Radio Fitness Revolucionario

Episodio 82: Ganar músculo y perder grasa a la vez, intolerancia fructosa, hongo Reishi, cetosis y más

En el episodio de hoy respondo preguntas relacionadas con lo siguiente:

  • Ganar músculo y perder grasa a la vez, y cómo influye la cetosis en este proceso.
  • Intolerancia a la fructosa (genética y/o mala absorción).
  • Hongo Reishi y ácido araquidónico.
  • Tabla de inversión o botas de gravedad.
  • Isodieta y miedo a los carbohidratos.

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Conceptos, filosofía, Mark All

Nacidos para ser héroes: secretos perdidos de la fuerza y la resistencia

Acabo de terminar el libro “Nacidos para ser héroes: cómo un audaz grupo de rebeldes redescubrió los secretos perdidos de la fuerza y la resistencia“. Su autor es Christopher McDougall, famoso gracias al éxito de su anterior libro, Nacidos para correr.

En su nuevo libro, McDougall detalla los “secretos perdidos” de las capacidades humanas. Y sorprendentemente (o no) tienen un paralelismo claro con la filosofía de Fitness Revolucionario.

Al igual que Nacidos para correr animó a muchos a escapar de la cinta del gimnasio y deshacerse del absurdo calzado deportivo, espero que Nacidos para ser héroes motive a otros tantos a abandonar las típicas rutinas de máquinas, dejar de entrenar como robots, y empezar a entrenar como humanos, o mejor dicho, como héroes.

Aquí va mi resumen del libro. Continua leyendo