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dietas vegetarianas

What the health
Mark All, Nutrición

Crítica del documental «What the health»

«Debemos tener cuidado con creer cosas simplemente porque queremos que sean ciertas. Nadie puede engañarte tan fácilmente como tú mismo» – Richard Feynman

En las últimas semanas he recibido muchas consultas sobre el documental «What The Health«. Parece haber causado gran confusión, y muchos me han pedido opinión. Es un artículo largo, así que vamos al grano. Continua leyendo

Consejos, Mark All, Nutrición

Dietas vegetarianas y veganas: riesgos y cómo evitarlos

La ciencia y la ideología no son buenas compañeras. Cuando tomamos decisiones sobre nuestra salud basadas en dogmas corremos un riesgo.

Hay vegetarianos/veganos con buen conocimiento de la ciencia, capaces de analizar objetivamente sus beneficios y potenciales carencias, aprovechando lo bueno y minimizando lo malo. Este grupo tiene todo mi respeto.

Hay otro grupo, sin embargo, que ignora la ciencia y basa sus creencias en ideología. Me referiré a ellos como el dogma vegano. Sus armas de divulgación son el miedo y la mentira. Discutir con ellos es como debatir sobre religión: inútil.

El artículo está orientado al primer grupo. A pesar de ser menos vociferante, creo que son mayoría. Resumo a continuación algunas recomendaciones para optimizar resultados manteniendo un enfoque vegetariano/vegano. Continua leyendo