Alimentos Fermentados y Cómo Elegirlos (pan, lácteos, verduras y más), con Javi Maeztu (Ep. 385)

Hoy hablo con Javi Maeztu, dietista y experto en salud de la microbiota y en alimentos fermentados. Es autor del libro Entre Fermentos, y hablamos de lo siguiente:

– Beneficios de los alimentos fermentados.
– Alimentos probióticos vs. alimentos fermentados.
– ¿Cómo elegir un buen pan? Masa madre como reclamo comercial.
– Lácteos fermentados, kombucha, verdura, chocolate, soja fermentada y otros.
– Ideas para empezar a fermentar en casa.
– Y mucho más.

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Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVooxSpotify  y Apple Podcast.

 

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