Hoy entrevisto a Lucia Redondo, profesional sanitaria que combina una extensa formación académica en Nutrición Humana y Dietética (entre otras especialidades) con el estudio de terapias naturales, aprovechando lo mejor de cada enfoque para optimizar resultados.
Tocamos los siguientes temas:
- ¿Qué son las medicinas naturales y qué podemos aprender de ellas?
- Fitoterapia, acupuntura, hidroterapia…
- Estabilidad de aceites y grasas. ¿Cuáles son mejores para cocinar a altas temperaturas?
- ¿Es el Omega 6 realmente inflamatorio?
- Arsénico en el arroz. ¿Qué alimentos aportan realmente más arsénico a nuestra dieta?
Puedes conocer más sobre el trabajo de Lucía en su página.
Puedes escuchar también el episodio en iVoox, iTunes o descargar directamente el MP3.
Enlaces mencionados:
- Artículo sobre arsénico en el arroz y otros alimentos.
- Artículo sobre el uso de plantas medicinales como estrategia para prevenir bacterias resistentes a los antibióticos convencionales.
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