Hoy hablo con María Martinón-Torres, médica y reconocida paleoantropóloga, autora además del libro Homo Imperfectus.
Algunos de los temas que tocamos:
– ¿Cómo evolucionó la dieta de nuestra especie?
– Cómo la carne nos hizo libres.
– Fuego, cocina, intestino y cerebro.
– Lácteos y cereales.
– Por qué seguimos enfermando a pesar de la evolución.
– Enfermedades autoinmunes, colon irritable, celiaquía…
– Violencia y autodomesticación: genes y cultura
– Y mucho más.
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