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7 de febrero 2016
Sobre grasa saturada, pirámides nutricionales y romances públicos
«Es difícil hacer que alguien entienda algo cuando su sueldo depende de no entenderlo» – Upton Sinclair Hace unos meses, la SENC …
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7 de mayo 2015
El combate del siglo: Mantequilla vs Margarina, o consensos «científicos» sobre grasas y aceites
«En el debate sobre mantequilla contra margarina, me fío más de las vacas que de los químicos» .- Joan Gussow La …