Episodio 163: Cómo evitar Engaños con el Pescado y la Miel, y Reducir Riesgos de Anisakis y Acrilamida, con Beatriz Robles

Empezamos el año hablando de seguridad alimentaria con Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos y graduada en nutrición y dietética humana. Algunos de los temas que comentamos:

  • ¿Hay fraude en la venta de pescado? ¿Por qué se produce?
  • ¿Es tan malo el panga?
  • ¿Se crían los animales con hormonas y antibióticos?
  • Qué es el anisakis y cómo reducir el riesgo.
  • Origen y composición de la miel que compramos.
  • Qué es la acrilamida y cómo limitarla.
  • Y mucho más.

Para conocer mejor el trabajo de Beatriz puedes consultar su blog y sus redes sociales (Facebook y Twitter).

Como siempre, puedes escuchar también el episodio en iVoox y iTunes.

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