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17 de March 2017
Beneficios de contar calorías y cómo hacerlo para mejorar tus resultados
“Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide no se puede mejorar” – William Thomson …
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18 de February 2017
Por qué NO debes contar calorías
“Es mejor estar aproximadamente correcto que precisamente equivocado” – John Maynard Keynes En biología, como en la vida, debemos aprender a …
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19 de October 2016
Episodio 74: Nutrición deportiva y entrenamiento en ayunas con Fernando Mata
En este episodio hablamos sobre nutrición deportiva con Fernando Mata. Tocamos los siguientes puntos: ¿Es tan importante realmente el carbohidrato …
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30 de August 2016
Episodio 70: harinas, desayuno post-entreno, alergias, timing de los macros…
Nueva sesión de consultas. Hoy hablamos de lo siguiente: Harinas de diferentes tipos ¿cuáles son mejores? Desayuno post-entreno Macros a …
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23 de March 2015
Los mejores carbohidratos, y por qué el índice glucémico no es tan importante
El avance de la ciencia de la nutrición, todavía en su infancia, ha derivado en el llamado reduccionismo nutricional. Se …
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26 de October 2014
¿Qué comer antes y después de entrenar? Parte II
En la primera parte resumí mi filosofía general en cuanto a la alimentación antes y después del entrenamiento. Hoy entramos más …
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6 de September 2014
Los peores y mejores cereales, y cómo prepararlos
En la primera parte del artículo cuestionamos la creencia popular de que los cereales integrales deben estar en la base …
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12 de July 2014
¿Son realmente saludables los cereales integrales? (Parte I)
Cuando alguien proclamó ante Voltaire, famoso escritor francés, que “la vida es dura”, su sabia respuesta fue “¿comparada con qué?” …
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31 de May 2014
Guía breve para endomorfos, la lucha contra los genes
Hace tiempo escribí una Guía para ectomorfos, con recomendaciones especiales para alimentarse y entrenar. Tengo muchas historias de ectomorfos que por primera …
