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17 de junio 2017
Guía de las verduras: beneficios, las más recomendables, preparaciones, supertasters e ideas para comer más
Los expertos en nutrición coinciden en pocas cosas. Que las verduras son buenas es una de ellas. Hoy exploramos por qué …
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1 de junio 2017
Episodio 95: Nutrición basada en pruebas y cómo interpretar la evidencia científica, con Maelán Fontes
Hoy hablamos con Maelán Fontes, investigador en nutrición, doctorando en la Universidad de Lund en Suecia, Máster en Nutrición Humana y …
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18 de febrero 2017
Por qué NO debes contar calorías
«Es mejor estar aproximadamente correcto que precisamente equivocado» – John Maynard Keynes En biología, como en la vida, debemos aprender a …
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29 de enero 2017
Mi plan cetogénico, menús de ejemplo y la necesidad de incluir desafíos
Desde hace años incluyo un par de períodos breves de cetosis en invierno, de 2-3 semanas cada uno. Hoy explico …
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25 de octubre 2016
Nutrigenómica: Aliméntate según tus genes
«Los genes son los átomos de la herencia» – Seymour Benzer Conocer las partes nos ayuda a entender el conjunto. Así como el átomo …
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19 de octubre 2016
Episodio 74: Nutrición deportiva y entrenamiento en ayunas con Fernando Mata
En este episodio hablamos sobre nutrición deportiva con Fernando Mata. Tocamos los siguientes puntos: ¿Es tan importante realmente el carbohidrato …
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10 de septiembre 2016
Por qué la comida ha perdido sabor y qué ocurre cuando dejas a los niños comer lo que quieran
Hasta hace unas décadas, lo único que sabía a fresa era una fresa. Ahora las estanterías del supermercado están repletas de …
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7 de enero 2015
Mitos sobre las dietas Detox, y cómo cuidar el hígado
Después de los excesos navideños, llegan los buenos propósitos. Y qué mejor manera de empezar el año que depurando nuestro cuerpo. …
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29 de noviembre 2014
Las causas del acné y cómo mejorarlo
Hoy consideramos el acné como algo normal. Una especie de rito de pasaje de la adolescencia. La mayoría de dermatólogos …