Mark All, Nutrición

Conviértete en una máquina de quemar grasa (Parte II)

En la primera parte introduje el concepto de cetosis y expliqué por qué debe entenderse como un estado natural y no solo como una terapia de choque para cierto tipo de patologías, o para perder peso rápidamente (aunque ofrezca buenos resultados en ambos casos).

Hoy hablaré de algunos falsos mitos que rodean la cetosis, de cómo alimentarse para mantener este estado, y de soluciones a los posibles problemas que te encontrarás en el proceso.

Algunos mitos

El descubrimiento de los cuerpos cetónicos estuvo asociado inicialmente a estudios sobre estados prolongados de inanición, que desde hace mucho tiempo se sabe que prevenían ataques epilépticos. Algunos estudios ligaban la cetosis con ciertos problemas en el desarrollo de los niños con epilepsia (los primeros con quien se experimentó). Viendo el detalle de esos estudios, se trataba de dietas de «hambruna», con carencia de nutrientes básicos, por lo que los resultados de los estudios no reflejaban nada sobre la cetosis en sí. Los niños estaban simplemente mal alimentados. Estudios serios posteriores no muestran inconvenientes relevantes. Por desgracia, sigue existiendo entre muchos doctores la mentalidad de que una dieta cetogénica es arriesgada. Esto es falso.

También se cree que un estado continuo de cetosis puede ser peligroso, porque podría derivar en cetoacidosis,  o acumulación excesiva de cuerpos cetónicos en la sangre. La realidad es que esto solo puede producirse en personas con diabetes, especialmente diabetes tipo I. Al igual que cuando hay un exceso de glucosa en sangre se libera insulina para llevar esa glucosa a las células, lo mismo ocurre cuando hay cuerpos cetónicos. Por tanto, en un diabético que no produzca insulina, se puede generar una acumulación grande de cuerpos cetónicos  en sangre, derivando potencialmente en cetoacidosis. Sin embargo, en cualquier persona con un funcionamiento normal de la insulina, o en diabéticos  que se inyecten insulina (vigilando las dosis), el nivel de cuerpos cetónicos se mantiene siempre en niveles apropiados.

De hecho las dietas cetogénicas son efectivas en personas diabéticas, pero deben realizarse con supervisión médica.

Otra falsa creencia es que una dieta cetogénica es muy alta en proteína, para mi uno de los errores de la dieta Dukan. Esto también es equivocado, y la clave para entrar en cetosis es reducir el carbohidrato, no aumentar la proteína.

También leerás que no debes llevar una dieta cetogénica por más de 30 días porque tendrás todo tipo de problemas: cálculos renales, caída del pelo, aumento del colesterol, posesiones satánicas…(ok, esto último me lo he inventado). La realidad es que no hay ningún estudio serio que apunte a esto, y no olvidemos que esta alimentación nos acompañó buena parte de nuestra evolución (pero también repito que no recomiendo la cetosis como alimentación habitual).

Estudios como éste demuestran que en general no hay efectos negativos a largo plazo asociado a la cetosis. Dicho esto, sí hay personas que genéticamente no metabolizan bien las grasas, y para los que la cetosis no es la mejor opción. Como siempre, se trata de experimentar y ver cómo responde tu cuerpo, pero a partir de información real y no de mitos sin fundamento.

En cualquier caso, yo no recomiendo estar continuamente en cetosis como explico más adelante, pero eso es muy diferente a decir que es «mala» basándose en especulaciones.

Dieta para estar en cetosis

Para entrar, y mantenerte, en cetosis, la clave es reducir los carbohidratos por debajo de 40-50 gramos diarios. Algunas personas pueden entrar consumiendo algo más (sobre todo si practican deporte) y otras requieren reducirlos a niveles de 20-30 gramos.

En el contexto de la dieta global, esto suele derivar en una distribución como la siguiente:

  • Alta en grasa, como referencia un 70-75%.
  • Adecuada en proteína, alrededor del 20%. Suficiente para que tu cuerpo genere la glucosa que necesita pero no tan poca que le obligue a consumir tus músculos. En cualquier caso, recomiendo estimar la proteína necesaria según tu peso, y no como un % de las calorías totales (más detalle).
  • Muy baja en carbohidrato, generalmente menos de 5-10%.

Para una dieta típica de 2.000 calorías, esto se traduciría en:

  • 1500 calorías procedentes de grasa, o unos 167 gramos (la grasa aporta 9 calorías por gramo).
  • 400 calorías procedente de proteína, es decir 100 gramos (la proteína aporta 4 calorías por gramo).
  • 100 calorías procedentes de carbohidrato, 25 gramos (los carbohidratos, como la proteína, aportan 4 calorías por gramo).

Los porcentajes (y gramos) exactos dependen de cada persona, pero ésta es una buena aproximación.

Detallo a continuación una dieta que cumple estos porcentajes aproximadamente. Las porciones son orientativas, y debes ajustarlas a las calorías que necesites.

Desayuno

Revuelto de 2 ó 3 huevos (enteros, ¡ni se te ocurra comer solo las claras!), 30 gramos de queso semi-curado o curado (con toda su grasa), 30 gramos de cebolla u otro vegetal bajo en carbohidrato (ej espinaca, champiñones, pimiento…). Puedes utilizar aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla.

2 lonchas de jamón.

café con crema o leche entera (20 ml de leche).

Comida

100-200 g de carne roja (también puedes comer pollo o pavo).

Ensalada de verdes a tu gusto (lechuga, espinaca, endivias…), medio tomate y algo de aguacate, aderezada con aceite de oliva y vinagre (opcional).

Trozo de queso (30g).

Cena

100-150 g de salmón (o atún, trucha, bacalao, sardinas, gambas/camarones…)

champiñones salteados en mantequilla.

30 g de brócoli u otro vegetal bajo en carbohidratos.

Snacks

Si comes así seguramente no te entre hambre entre comidas una vez que te adaptes a quemar grasa. En las primeras semanas, sin embargo, es recomendable continuar comiendo algún snack entre comidas, idealmente algunos frutos secos, o puedes probar mis galletas.

Por concretar, te podrías comer todo esto (de nuevo, ajustando las porciones a tus necesidades).

ejemplo_ceto

Y los ratios de macronutrientes para este festín son los siguientes.

ratios

¿Suena restrictiva? creo que no, especialmente si la comparamos con las terribles dietas bajas en grasa basadas en cereales, ensaladas, sopas y soja.

En mi caso lo único que echo de menos cuando estoy en cetosis es la fruta., aunque puedes consumir cantidades moderadas de frutas bajas en carbohidrato como fresas, moras o arándanos.

Técnicamente puedes estar en cetosis y no perder peso, ya que si comes mucha cantidad de grasa tu cuerpo generará la energía a partir de la grasa que consumes, y no la de tu barriga (al final las calorías importan). Pero otra gran ventaja de la cetosis es que suprime el apetito, facilitando la adherencia.

La transición

Como introduje en la primera parte, tu cuerpo está diseñado para trabajar con diferentes combustibles. Pero dicho esto, y al igual que ocurre con cualquier otro aspecto de tu cuerpo, lo que no usas se atrofia. Si llevas toda la vida quemando «azúcar» para obtener energía, tu maquinaria para procesar grasa estará un poco oxidada, por lo que es normal que renquee un poco antes de empezar a operar correctamente.

He visto todos los casos. Los que pasan a quemar grasa sin ningún problema, y los que lo sufren durante todo el proceso.

Algunos de los problemas típicos que te pueden surgir en esta transición, y mis recomendaciones para mitigar sus efectos, son:

  • Orinarás más de lo normal. Al usar el glucógeno acumulado liberarás líquido y orinarás más los primeros días. Es conveniente beber mucha agua mientras te adaptas, para evitar posibles problemas de hidratación.
  • Fatiga y/o mareos: Al eliminar más agua perderás algunos minerales como sodio, potasio y magnesio. Si baja mucho el nivel de estos minerales es posible que te sientas cansado, tengas ligeros mareos o incluso alguna molestia muscular. Para evitar esto utiliza sal adicional en las comidas, y come alimentos como espinacas o aguacates, ricos en potasio. Si los síntomas persisten varios días considera utilizar algún suplemento de citrato de magnesio también, y/o un complemento de electrolitos. Los alimentos en los que se basa esta alimentación (carnes, pescados, huevos etc) son ricos en minerales, por lo que una vez estés adaptado no tendrás ninguna carencia. Un poco de agua con sal antes de entrenar también ayudará.
  • Aliento «diferente». Si tienes exceso de acetona (un tipo de cuerpo cetónico), tu organismo lo expulsa por la orina y también en la respiración. En algunos casos esto puede producir un aliento más fuerte, generando la idea de que la cetosis produce mal aliento. Esto ocurre en pocos casos y solo en las primeras semanas, hasta que tu cuerpo se regule, generando después únicamente los cuerpos cetónicos necesarios, sin excedente. Y si en tu caso notas realmente un aliento desagradable, toma más agua y alguna pastilla de menta. Al menos a mi no me ha pasado, salvo que mi esposa se lo haya callado todo este tiempo :).

No quiero asustarte pensando que vas a sufrir todos estos efectos, de hecho lo más probable es que solo notes los beneficios, pero es mejor estar prevenido.

En caso de que sí sufras alguno de estos inconvenientes, no desistas. Una persona sin mucho sobrepeso debería acostumbrarse a quemar grasa en un par de semanas. Si tu problema de peso es más severo, dale alguna semana adicional.

Lee también este artículo donde comento errores típicos al hacer dieta cetogénica y posibles soluciones.

¿Debo estar siempre en cetosis?

No. La cetosis es un estado natural y con varios beneficioso, pero eso no significa que deba ser tu estado permanente ni que sea el único estado natural. Recuerda que era una estrategia de supervivencia para el invierno.

Por ejemplo nuestro programa de nutrición no incluye la cetosis como herramienta general, pero si tenemos un programa específico para realizar una o dos veces al año, o para acelerar la quema de grasa en un momento puntual.

Hay gente que lleva años en cetosis sin ningún problema, pero no es lo que yo recomiendo necesariamente:

  • Primero porque te privas de casi todas las frutas y de algunos vegetales.
  • Segundo porque no permites que tu cuerpo trabaje con otros combustibles, y puede ser que cuando incorpores carbohidratos después de una restricción fuerte durante mucho tiempo empeore tu tolerancia a los mismos.
  • Y finalmente porque es poco práctico para algunas personas. Y cualquier  forma de alimentación que sea difícil de mantener en un entorno moderno (con horarios de oficina, comidas en restaurantes, etc.) tampoco es sostenible.

Piensa además que si bien nuestros antepasados lejanos pasaron buena parte de su existencia en cetosis (gran parte de nuestra historia está ligada a la era glacial), cuando llegaba el verano y tenían alimentos disponibles en mayor abundancia, salían de cetosis y se atiborraban a lo que encontraran. Era una forma natural de acumular ciertas reservas de grasa que les serían muy útiles cuando regresara el invierno. Esta flexibilidad metabólica, o capacidad de cambiar sin problemas entre un tipo de combustible y otro, es lo realmente saludable.

Por último, es muy recomendable acompañar la transición a la cetosis con bastante actividad física de bajo nivel (caminar, ligera carrera…), para mejorar la capacidad mitocondrial, ya que son finalmente las mitocondrías las encargadas de quemar la grasa para usarla como combustible.

Puedes leer la última entrega sobre cetosis y desempeño deportivo.

Si quieres aprender a combinar dieta cetogénica con ayuno intermitente, echa un vistazo al programa De Cero a Ceto.

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454 Comments

  • Reply J. Luis enero 21, 2013 at 12:35 am

    Excelente!!!
    Ya leí la info;pero por ejemplo como la adecuamos a las personas ectomorfas?
    mas bien seria:como afecta esto a las personas de ese biotipo?
    no seria contraproducente?
    EXCELENTE INVESTIGACIÓN!!!!
    =)

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 2:39 am

      Gracias J. Luis! En el caso de las personas ectomorfas, es una buena opción para mantener peso, pero si quieres aumentar, es más recomendable incluir bastantes más carbohidratos (fruta, almidones como arroz, patatas/boniatos etc), hasta lograr el peso deseado, mientras entrenas duro. Al llegar a tu peso ideal, utiliza una dieta cetogénica para eliminar rápidamente la grasa manteniendo el músculo. Es lo que yo hago y funciona 🙂

      • Reply J. Luis enero 23, 2013 at 3:33 am

        A ok!!!
        entonces a ponerlo en practica!!!
        gracias por la respuesta y adelante con la revolución!!!!
        saludos desde México!!!
        =D

      • Reply Jacqueline marzo 8, 2017 at 8:36 pm

        Hola, que tal me acabo de encontrar con tu blog esta súper interesante lo de la cetosis, podrías decirme que otra cosa se puede comer de snack por favor, gracias

    • Reply Yoly Rodríguez marzo 30, 2019 at 5:41 am

      Hola Marco, tu blog es maravilloso, tengo 2 meses en una dieta cetogenica, he bajado 10 kilos, es alta en proteínas de res, pollo, pescado, mariscos, puedo comer grasas y baja en carbohidratos, sólo puedo comer lechuga, espinacas, acelgas , jitomate, ejotes y chayote, cero lácteos, últimamente se me antoja mucho lo dulce, he pecado comiendo pan integral y paso hambre, me siento desanimada, y cómo gelatina light entre comidas así como una malteada de proteínas que me dió el médico, puedes darme algún consejo? Siento que me estanqué y me duele la cabeza. Saludos desde México.

  • Reply An Jo enero 21, 2013 at 12:37 am

    Me encanta la cetosis!! y sí, creo que en algún momento necesité un exorcismo jajaja Cuando encontré la famosa «dieta» que anda circulando por internet, la seguí al pie de la letra, y los lácteos eran descremados ( y light, iuggg). También extrañé mucho las frutas.. y al final de la dieta se me produjo una intolerancia a la lactosa y a los carbohidratos ( me sale alergia en el cuello 🙁 ).
    Recuerdo que al día 25 de la dieta había que comer lo que uno quisiera, sin restricciones.. y al siguiente día ya perdías un kilo, de golpe.. ¿Cómo me explico eso? Lo que es yo, corrí a buscar un pastel de chocolate que al siguiente día lamenté con mi alma haberlo comido, ya que tuve que quedarme en cama por el dolor que me dio jaja

    Muy buen post, muchas gracias!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:02 am

      Hola An Jo, gracias por compartir tu experiencia! Hay que separar el concepto de cetosis de las «dietas comerciales» basadas en fases y tramos, con prácticas cuestionables como incluir pan o pasta, y los días sin restricciones :). De eso hablaremos cuando escriba sobre el ciclado de carbohidratos.

  • Reply Alberto enero 21, 2013 at 12:44 am

    Durante las 2 últimas semanas (desde que lei el primer post) he seguido una dieta cetogénica (antes ni sabía que era esto jaja), y estoy flipando, he bajado varios Kilos y sin pasar nada de hambre, y de momento tampoco he notado ninguno de los problemas que comentas (salvo que mi novia tampoco me haya dicho si tengo mal aliento :), y no me siento privado, tampoco fui nunca de comer mucha fruta.
    Gracias por tus grandes aportes, seguire comentando como va mi cetosis.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:02 am

      Pues me alegro mucho de tus resultados Alberto, sigue así!

    • Reply CLaudia marzo 8, 2019 at 6:14 pm

      Hola!! Cuantos kgs perdiste y en cuanto Tiempo?
      Tenías mucho sobre peso?
      Yo acabo fe empezar hace 3 días! Hoy entre en cetosis pero me siento mas gorda jaja

  • Reply Karin enero 21, 2013 at 1:51 am

    Hola!
    Excelentes tus artículos, la verdad que me encantan.
    Hace muchos años atrás perdí los muchos kilos que subí con el embarazo haciendo la dieta Atkins (hasta 20gr de carbohidrato al día, lo que es demasiado poco) y entrando en cetosis. Hoy en día trato de comer pocos carbohidratos, como indicas no más de 100gr, pero al igual que tú echo de menos las frutas (en verano podría comer sólo Sandía durante todo el día…) así que me interesaría mucho si pudieses explicar un poco más la relación entre aceite de coco y fruta… por ejemplo cuánto aceite de coco necesito consumir para compensar una manzana o un buen trozo de sandía.
    Dato para cuando uno extraña demasiado algo dulce: uno o dos huevos con media cucharadita de miel: la clara batida a nieve, incorporar la yema y la media cucharadita de miel… debe ser por todo el aire, pero el huevo así me llena mucho más que revuelto y más que a la copa o poché que es como lo como al desayuno.
    Muchas pero muchas gracias!
    Karin

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:07 am

      Hola Karin, gracias por compartir y por la recomendación sobre el huevo con miel 🙂

      Respecto al aceite de coco, varía por persona, pero si incorporas varias cucharadas de aceite de coco durante el día, y también un par de porciones (30-40 gr) de coco en alguna forma (natural, deshidratado, leche de coco…), podrías comerte esa manzana sin problemas.

      • Reply Karin enero 22, 2013 at 8:47 pm

        Muchas gracias Marcos!
        Karin

  • Reply Felipe enero 21, 2013 at 2:39 am

    Hola, podrias dar uno o 2 ejemplos mas para otro dia? asi me la armo para toda la semana y la pruebo bien.

    • Reply SantiMonse enero 21, 2013 at 8:11 am

      Hola Felipe, te comento que estoy haciendo una dieta baja en carbohidratos, hace ya dos semanas. (Cuando la hice en 2011 logré bajar casi 10 kilos y llegar a mi peso ideal, y ahora necesito repetir aquello). Hay muchas opciones de comidas para almuerzo o cena: lomo de cerdo, pollo, bifes, hamburguesas, pescados (atún, salmón, etc.), milanesa de ternera (ojo, también aporta 10g de carbohidratos), jamón, quesos de todo tipo (incluyendo el roquefort), embutidos (salame, bondiola, mortadela, queso de cerdo, etc.), huevo (esencial), y todo eso lo podés acompañar con verduras, sobre todo las de hoja verde, como lechuga, brócoli, espinaca, acelga, también algo de tomate, cebolla o zanahoria, etc. Las verduras, te darás cuenta luego, aportan mucha saciedad, son ideales para acompañar las carnes. Después, es cuestión de jugar y combinar para lograr platos ricos. Por ejemplo, podrías hacer una tortilla de brócoli. O una pechuga de pollo cortada en tiras, con salsa de pimiento (rojo o verde) y cebolla. (Lo que cené hoy; por cierto, riquísimo). Otra cosa que da saciedad son los frutos secos, como las almendras (y 10 almendras aportan sólo 1 gramo de carbohidrato, si se descuenta la fibra), son ideales para picar entre comidas, o para acompañar el desayuno. Hablando de eso, justamente lo complicado de comer bajo en carbohidratos es el tema de las cosas dulces (porque salado, como verás, hay de sobra), y en mi país (Argentina) y también en España, por ejemplo, los desayunos suelen estar acompañados con cosas dulces (facturas, bizcochos, ensaimadas, cereales, etc.). ¿Hay algo dulce que se pueda comer con esta dieta? Es cuestión de echarle imaginación. Por ejemplo, en mi caso, cuando no puedo resistir las ganas de comer algo dulce, me preparo crema con edulcorante (batido), es decir, una especie de crema chantilly low-carb. Entonces, las opciones son tres: o ingeniarselas para inventar algo low-carb, o pasarse a un desayuno americano, o gastarse los pocos gramos de carbohidratos para desayunar / merendar / comer algo rico. Hay días en los que trato de mantener mis carbohidratos prácticamente en cero, y al final del día hago la cuenta de cuántos carbohidratos me quedan (sí, olvidé decirlo, llevo registro de lo que como en una página de internet, que te dice calorías y macronutrientes), y me los gasto en algo rico, como una porción de chocolate (obviamente, saco la cuenta de cuántos gramos puedo comer como máximo). Bueno, creo que me extendí un poco pero espero que te sea útil mi experiencia, cualquier cosa estoy a tu disposición!

      • Reply Fran enero 21, 2013 at 9:01 am

        ¿SantiMonse, puedes indicar la página que usas?, estoy buscando alguna utilidad de ese tipo.

        • Reply SantiMonse enero 21, 2013 at 9:17 am

          ¡Seguro! La página que uso es fatsecret.com.ar – está en varios países, cada uno con un dominio propio, así que te recomiendo que sustituyas el .ar por el dominio de tu país, ya que la información de los alimentos va a ser más acorde con la gastronomía de donde vivas. También hay otras páginas como miscalorias.com, pero la de FatSecret me resulta más intuitiva y fácil de manejar. De última, es cuestión de probar las varias alternativas que haya para ver cuál gusta más 🙂
          ¡Saludos!

          • Mila febrero 19, 2013 at 1:22 pm

            Hola a todos:

            Llevo algo más de una semana intentando entrar en cetosis,pero no creo que lo haya conseguido porque suelo tener hambre. Mis antecedentes de dietas son muy variopintas por lo que mi cuerpi tardará en adaptarse. Mi pregunta es ¿cuánto incremmento las calorías del día si realizo media hora de crossfit para adelgazar 4 ó 5 kilos al mes?. Gracias a todos.Mila

          • Marcos - Fitness Revolucionario febrero 19, 2013 at 10:26 pm

            Hola Mila,

            Seguramente no tengas que aumentar mucho las calorías, si tu objetivo es bajar peso. ¿Cuántas calorías consumes al día aprox?

          • victoria febrero 22, 2015 at 9:54 pm

            HAY RESTRICCIÓN EN LAS CANTIDADES DE CARNES O HUEVOS, SI LOS PORCENTAJES LOS RESPETO???

        • Reply Gabriel enero 21, 2013 at 9:49 am

          Fran, si cuentas calorias en las páginas que usas, mal va la cosa, come solo alimentos cetógenicos, que muy bien explica MArcos y deja que tu cuerpo regule tu hambre , si entras en cetogénesis no tendras hambre.

          • SantiMonse enero 21, 2013 at 10:13 am

            Yo hago ambas, pero más que nada para controlar cuánta proteína estoy comiendo (quiero bajar de peso sin perder masa muscular).

      • Reply Karin enero 21, 2013 at 6:18 pm

        Otra cosa «dulce» es la gelatina diet (aunque no me gusta por tener tantos colorantes) y eventualmente puedes mezclarla con crema y hacer un bavarois… también crema batida con stevia y frambuesas… muy pocos carbohidratos, y por supuesto también está el chocolate 75% de cacao…

      • Reply Victoria marzo 26, 2015 at 11:01 pm

        Estimado!!!!
        Te consulto porque veo que ya estas canchero.
        Me pasa que me cuesta mantenerme saciada con solo 100 gr de carne, pollo o cerdo para el almuerzo o cena, ya que lo que acompaña la carne es algo de carbo, (verduras verdes) y que para que los carbos no se me disparen debe ser poquísima cantidad, como hago???
        No me sacia, esa cantidad de proteína!!! la mayoría de los días desayuno muy temprano, y llego a las 13 o 13.30 con un hambre de locos. que hago con 100 gr de carne???
        Por otro lado, como merienda, ponele que coma algo de jamón, 2 fetas, y 30 gr de queso, ya con eso se me van arriba tambien, las proteínas e hidratos, y desp me quedo muy ajustada para planear la cena???

        Si me podes ayudar, te lo agradezco.

        • Reply Marite agosto 10, 2017 at 2:57 pm

          A mi me pasaba lo mismo, revisando y consultando a gente con experiencia, me faltaba grasas. Así que, después de las comidas, suelo tomar un café con una cucharada de aceite de coco. Creí que iba a saber horrible pero, para mi sorpresa, no tiene sabor. Se me paso de este modo el hambre. También suelo usar crema de leche, mantequilla, aceite de oliva en mis comidas. Para mi bajada de peso, de grasa que debo consumir por día es de unos 104 gramos. A lo mejor debes comer mas grasas y cuidar la ingesta de proteína, o sea contarla bien. Yo vengo de hacer la dieta dukan, donde puedes comer los alimentos permitidos todo lo que quieras. El caso es que vivía con hambre y comía de mas proteínas, como decía el autor que comiera todo lo que quisiera. Al principio baje pero me estanque, y leyendo mas en profundidad, me doy cuenta que metía mucha proteínas y esta se convertía en glucosa. Encima con antojos de dulce a todas horas y eso que hacia dos meses que deje de comer cosas con azúcar o harinas , legumbres y cereales. Ahora sigo esta dieta mas ayuno. Al principio la pase mal(y eso que venia de una dieta bajo en carbohidratos), dolor de cabeza, estaba irritada, orinaba a todas horas. Ahora estoy mejor y he bajado en 4 días 2 kilos. Solo reduje a 10 gramos de carbos, 82 gramos de proteínas y 104 de grasas, y me siento mucho mejor, saciada y con mas fuerzas.

    • Reply SantiMonse enero 21, 2013 at 9:13 am

      También, claro, puede ser una fruta, opción que seguro a Marcos le gustará más que el chocolate 😛 (y recuerda: https://fitnessrevolucionario.com/2012/02/02/las-frutas-recomendadas-y-las-prohibidas/). ¡Saludos!

      • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:14 am

        Santi, muchas gracias por compartir tu conocimiento, me dejas poco que añadir :). Estoy de acuerdo en que sí es recomendable llevar un registro de calorías y macronutrientes al principio de la dieta cetogénica, para asegurar que no pasas el umbral de carbohidratos y como dices, garantizar una ingesta adecuada de proteína. Pasadas unas semanas y ya adaptado, seguramente tu cuerpo sea la mejor guía, aparte de que habrás desarrollado una buena intuición sobre las porciones y macronutrientes que aportan.

        Y que conste que estoy a favor del chocolate oscuro :), mi favorito es el de 90%, sólo 2 gr de carbohidrato por cuadrado 🙂

      • Reply Francisco abril 27, 2017 at 11:27 am

        Son 100 grs de proteina, solo en carne de res sería cerca de medio kilo por dia (cada 100 grs de carne = 20 grs de proteína), de pollo con piel sería cercano a los 300 grs (100 grs de carne de pollo c/piel = 30 grs de proteína). Como además se consumen otros alimentos (huevo, mantequilla, bacon, etc), que también aportan proteína, entre otras cosas, se saca un cálculo que permite ajustar las cántidades de carnes a consumir por día. Sin embargo cada cuerpo es único y nos avisa cuando necesitamos mas de algo. Como en tu caso que quedas con hambre porque efectivamente comes muy poca proteína y/o consumes poca grasa.

  • Reply Javier Alvarez enero 21, 2013 at 8:14 am

    Hola buenos dias, soy de constitucion mesomórfica en gran parte, me dedico a correr en bicicleta en categ.master 40. Hace un año me hice una prueba metabólica en reposo y encima de la bicicleta. El resultado de las pruebas dio que mi cuerpo quema muy mal la grasa y muy bien los hidratos de carbono. A partir de 125 pulsaciones mi cuerpo solo quema hidratos. Segun la teoria esto es genético y no se puede modificar. LLevo 13 años haciendo bicicleta a buen nivel. ¿ que opinas ? ¿crees que podría hacer tu dieta con un 75% de grasa, sin perjudicar mi organismo sabiendo que quemo muy mal la grasa ?
    Gracias por todo.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:27 am

      Hola Javier, próximamente hablaré del efecto de la cetosis en los deportistas, y uno de los temas importantes es cómo afecta a los % de quema de carbohidrato y grasa para generar cierto nivel de energía. Es cierto que tu genética define en cierta medida tu metabolismo y los % de carbohidrato y grasa que tu cuerpo utiliza para generar un esfuerzo concreto, pero esto sí es modificable con la dieta, y la cetosis permite aumentar el nivel de energía a partir del cual quemas más carbohidrato, lo cual es beneficioso ya que aumenta la duración de las reservas de glucógeno, pero de eso hablaremos en un futuro post 🙂

    • Reply Javier Alvarez febrero 19, 2013 at 6:59 am

      GRACIAS POR TU RESPUESTA. ME ENCANTARIA HABLAR CONTIGO DE MUCHOS TEMAS. DECIRTE QUE MIS CARRERAS DURAN DE 1HORA 30 MINUTOS A 2 HORAS. COMO TE PUEDES IMAGINAR EL RITMO ES MUY ALTO DESDE EL PRINCIPIO. LA MEDIA DE PULSO SUELE OSCILAR ENTRE 155 Y 165. TU CREES QUE A ESTE NIVEL MI CUERPO P0DRIA QUEMAR ALGO DE GRASA ?

      • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 19, 2013 at 10:13 pm

        Hola Javier, pues depende en gran medida de tu alimentación, y por tanto de la capacidad de tu cuerpo para activar la quema de grasa (a menor nivel de insulina mayor quema de grasa)

        • Reply Javier Alvarez febrero 20, 2013 at 6:42 am

          Gracias de nuevo por atenderme. Normalmente cargo hidratos antes de las carreras. El problema que tengo es que antes de dedicarme al ciclismo estuve 10 años entrenando en gimnasio y cogi mucha masa muscular la cual conservo después de 13 años haciendo bicicleta. Cuando cargo hidratos los brazos también recogen esta carga de glucógeno y agua y aumento mucho de peso lo cual en la bici cuando se pone la cosa cuesta arriba no se agradece. También me da la impresión que si no cargo tengo poco combustible y al final de carrera siempre ando justo. Para que tengas referencia mido 1,74 m y peso entre 72 y 74kg o más según lo que coma de hidratos. Siempre tengo la duda si son tan buenas las bebidas con azucares en carrera porque en teoria estimulas la insulina y cortas la quema de grasa. Aunque en mi caso con la prueba que yo me hice en carrera nunca voy quemando grasa. que opinas ? crees que si bebiera una bebida como mucho al 4% de hidratos llegaría mejor a final de carrera que con una al 8%. Muchas gracias por todo.

          • Marcos - Fitness Revolucionario febrero 20, 2013 at 6:12 pm

            Hola Javier,

            Como comenté en el post sobre cetosis y rendimiento deportivo, hay dos estrategias aquí:
            1) La típica, recargar hidratos de carbono, tomar bebidas/gels etc durante la carrera.
            2) Apostar a la quema de grasa, pero para esto debes llevar una dieta muy baja en carbohidratos para que tu cuerpo utilice principalmente grasa como energía, y si cargas carbohidrato durante la carrera aumentas la insulina y disminuyes drásticamente la quema de grasa. En este enfoque puedes hacer un día a la semana de carga de carbohidratos.

            Depende un poco de tus objetivos que deberías ir por un lado o por otro. Si quieres bajar algo de grasa y mejorar la resistencia en carrera (no necesariamente la potencia en distancias intermedias) un enfoque más cetogénico te puede ayudar, pero piensa que puede suponerte 3-4 semanas de adaptación. Es importante durante estas semanas consumir algún suplemento de electrolitos, pero no con bebidas deportivas por la cantidad de azúcar que añaden.

          • Javier Alvarez febrero 21, 2013 at 6:52 am

            MUCHAS GRACIAS POR TU TIEMPO.. LO INTENTARE CUANDO NO TENGA COMPETICIONES A LA VISTA. PERO CREO QUE NO VOY A TENER LA SUFICIENTE PACIENCIA. CUANDO NO COMO HIDRATOS EN LA BICI VAS MUERTO, TENGO SENSOR DE WATIOS Y CUANDO NO COMO 5-6 gr./kg.peso de hidratos no muevo potencia. Está claro que todo tiene un periodo de adaptación. GRACIAS POR TODO,

      • Reply calos junio 29, 2015 at 2:22 am

        Hola marcos un gusto mi pregunta es :no tengo los recursos para seguir esta dieta aal pie de la letra solo como huevos vienesas hamburguesas de pollo y de ves en.cuando carne de cerdo y nada de carbo ni azucar.. Y la coca zero se puede tomar?? Hracias por si me.respondes

  • Reply juan carlos enero 21, 2013 at 8:49 am

    Hola,¿ puedo seguir esta dieta, con 280 de colesterol?.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:18 am

      Hola Juan Carlos, esta dieta es ideal para mejorar el perfíl lípido. Lo que ocurrirá es que aumentará tu HDL y disminuirán tus triglicéridos (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/).
      Sobre el LDL, el tema es más complejo, porque lo importante aquí es el número de partículas y la densidad de las mismas, lo que no se refleja en un análisis de sangre normal, pero mejorando los otros dos números, el LDL también mejorará, seguro.

  • Reply Fran enero 21, 2013 at 9:11 am

    Hola Marcos, me ha gustado mucho el post.

    Yo solo había encontrado dietas cetogénicas usadas para tratar la epilepsia pero eran muy restrictivas, seguian el mismo principio pero restringian mucho las calorias 1.000-1.100, entiendo que mejorarían el tratamiento en personas con epilepsia resistente pero no resulta nada atractiva XDD, en cambio esto ya es otra cosa.

    Me ha interesado mucho la aplicación que has usado para la imagen

    https://fitnessrevolucionario.com/wp-content/uploads/2013/01/ejemplo_ceto.jpg

    ¿Podrías indicar cual es?.

    Saludos.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:30 am

      Hola Fran, desde luego esto es otra cosa :), no debes pasar hambre en una dieta cetogénica.

      Yo utilizo FitDay (www.fitday.com) para el registro de mi alimentación (no cada día, sólo cuando estoy en proceso de hacer cambios o experimentando con nuevas ideas), pero hay otras muchas. El problema de FitDay es que sólo está en inglés. Más arriba Santi Monse mencionaba otras, que no he probado pero quizá te gusten más.

      Saludos,
      Marcos

  • Reply Gerson enero 21, 2013 at 12:13 pm

    Buen articulo Marcos. Pero cuanto tiempo exactamente debe durar esta dieta? Yo por ejemplo quiero bajar 10 kg.

    • Reply SantiMonse enero 21, 2013 at 7:28 pm

      Hola Gerson. En el estudio que cita Marcos (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748) se estudió que hasta 24 semanas continuas, la dieta cetogénica tiene consecuencias muy positivas: baja significativa de peso, reducción del colesterol total y del LDL (colesterol malo), aumento del HDL (colesterol bueno), disminución de triglicéridos y de glucosa en sangre, etc. Si tenés conocimiento de inglés, te recomiendo leer el estudio, está interesante y en las conclusiones brinda beneficios adicionales comparados con las dietas con alto contenido de carbohidratos (citando otros estudios). De todas maneras, lo que podés hacer es hacer dietas cetogénicas por intervalos, por ejemplo, siguiendo esta dieta por una semana y cortando 1-2 días (días libre). Yo hago eso último, y me resulta más efectivo para bajar de peso, porque cada vez que entro nuevamente en cetosis tengo una baja importante. De todos modos, qué tan riguroso o qué tan flexible es la reducción de la ingesta de carbohidratos es algo que uno decide de acuerdo a sus objetivos, a qué rápido quiere lograrlos, a cuán bien se adecúa a la cetosis, a cuánta voluntad se tiene para resistirse a tentaciones, y un sinnúmero de factores. Para que te des una idea, te cuento que yo hice 4 días cetogénica + día libre + 5 días cetogénica, así llevo bajado 2,5 kg., pero con una dieta cetogénica no demasiado estricta (sacando el día libre, consumo en promedio 52 g. de carbohidratos por día). Lo más importante de esta dieta es cómo cambia tus hábitos de consumo. Yo antes en los días libres atacaba todos los productos refinados: facturas, cereales, galletitas dulces (híper-calóricas), turrones, budines, etc. Ahora, cuando tengo día libre, rara vez paso de los 100 g. de carbohidratos, y consumo más que nada frutas, legumbres, y para darme un gusto, una porción pequeña de chocolate. Creo que eso es lo más importante: uno toma consciencia de qué alimentos son saludables, y va regulando su propia dieta de acuerdo a las necesidades y objetivos. Yo te recomiendo que le des una oportunidad a la dieta cetogénica, creeme que vale la pena. ¡Saludos!

      • Reply Carlos enero 23, 2013 at 10:14 am

        Hola

        Ayer mismo empecé a probar con una dieta similar. Lo que no consigo es llegar a los porcentajes que indica marcos de macronutrientes.
        Desde hace un par de años intento seguir una dieta baja en hidratos y alta en proteínas y no me va mal, pero no consigo la definición que me gustaría, sobre todo en las abs jeje…

        Tengo 25 años, 1,73m y 73kg

        Para unas 2500-2600kal os parece bien aproximadamente 35g de hidratos, 140-150 proteínas y 180-190 de grasas? La mitad de los hidratos son de una naranja del desayuno!

        Por otro lado me preocupa un poco la falta de vitaminas al suprimir la fruta, por eso no he quitado la naranja todavía.

        Un saludo

        Carlos

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 24, 2013 at 3:35 pm

          Hola Carlos, no está mal, yo personalmente le bajaría un pelín a la proteína y subiría un poquito la grasa, pero vamos, es hilar muy fino, en general está bien. Sobre las vitaminas, parece que todo el mundo asocia las vitaminas a las frutas, y personalmente me encanta la fruta, pero no hay ninguna vitamina que aporte la fruta que no la puedas obtener de los vegetales o los productos animales, muchas veces en mayor cantidad. Pero dicho esto, tampoco veo problema en que te gastes parte de tu «cuota» de carbohidratos en una naranja :). Sí te recomendaría comerla después de entrenar.

          • Carlos enero 25, 2013 at 8:01 am

            Oido cocina! Intentere reducir un poco las proteinas, aunque confieso que antes incluso comia mas!

            Ya comentare en breve que tal me va, de momento no noto ningun bajon de energia 🙂

            Muchas gracias!

          • Carlos febrero 12, 2013 at 12:36 pm

            Hola Marcos!

            Pues ya llevo 3 semanas siguiendo esta dieta y no logro los resultados esperados… Solo he conseguido bajar 1 kg!!

            En cetosis creo que estoy porque he usado las tiras reactivas para comprobarlo. Me dan un positivo leve, pero dan positivo. Lo mido el miercoles y jueves antes de entrenar.

            Aun asi no he notado apenas cambios. Esta semana me he quitado la naranja del desayuno por lo que mi ingesta de carbos se queda en unos 15-20 g. Hoy estoy notando un pequeño bajon de energia.

            Creo que el problema puede estar en la cantidad de proteinas. No veo como puedo siminuir esta cantidad y aumentar las grasas sin pasar hambre.

            Este es mi menú tipico. En este caso las cantidades de protes y grasas están un poco descompensadas. En días alternos sustituyo la carne por pescado (salmón, merluza con un poco de mayonesa, bacalao, trucha, sardinas en lata…) o lomo de cerdo y consumo mas grasas que protes.

            También intento comer salchichas y hamburguesa en vez del pollo del mediodía para aportar más grasas los días que ceno pescado.

            Voy alternando brócoli, coliflor, espinacas, cremas de verdura, salteados, judías verdes…

            El aceite de oliva lo reparto en dos tomas, una cucharadita a la verdura del mediodía y un chorrito a la ensalada de la noche. Las cantidades de verdura de la ensalada son un poco a ojo.

            En función de si voy antes a entrenar o no, meriendo, entreno y ceno o entreno, meriendo y ceno.
            Los sábados y domingos hago carga de hidratos a base pasta arroz y frutas, limitando mucho las grasas.
            Alguna sugerencia de modificación?

            Alimento Cantidad KCalorías Proteínas Hidratos Grasas IG CG*
            Desayuno (6:30)
            Nuez 30 gr 194,7 kcal 4,3 gr 1,3 gr 18,8 gr 15 0,2 u
            Huevo de gallina 130 gr 210,6 kcal 16,4 gr 0,8 gr 15,6 gr 0
            Bacon 30 gr 204,6 kcal 4,4 gr 0,0 gr 20,8 gr 0

            (11:30)
            Almendra 30 gr 183,0 kcal 5,6 gr 1,6 gr 16,2 gr 15 0,2 u
            Queso manchego curado 60 gr 285,6 kcal 22,8 gr 0,3 gr 21,0 gr 0

            Comida(15:30)
            Pechuga de pollo 250 gr 282,5 kcal 51,5 gr 0,0 gr 8,5 gr 0
            Brócoli 200 gr 66,0 kcal 7,0 gr 5,2 gr 0,4 gr 15 0,8 u
            Aceite de oliva 30 gr 269,7 kcal 0,0 gr 0,0 gr 30,0 gr 0

            Pre-entreno o pos-entreno(19:00-19:30)
            Atún en aceite 100 gr 208,0 kcal 25,0 gr 0,0 gr 12,0 gr 0
            Pimiento del piquillo 30 gr 6,6 kcal 0,4 gr 1,1 gr 0,1 gr 15 0,2 u

            Cena(22:00-22:30)
            Tomate 100 gr 23,0 kcal 0,8 gr 3,5 gr 0,2 gr 30 1,1 u
            Pimiento rojo 50 gr 15,5 kcal 0,6 gr 1,9 gr 0,5 gr 15 0,3 u
            Aguacate 50 gr 116,5 kcal 0,9 gr 0,2 gr 11,8 gr 10 0,0 u
            Espárrago de lata 30 gr 5,7 kcal 0,5 gr 0,5 gr 0,1 gr 15 0,1 u
            Filete de ternera 300 gr 393,0 kcal 55,8 gr 0,0 gr 18,6 gr

            Totales 2.465,0 kcal 196,0 gr 16,4 gr 174,6 gr

            Perdon por la parrafada jeje…

            Un saludo

          • Marcos - Fitness Revolucionario febrero 13, 2013 at 2:41 pm

            Hola Carlos!

            Varias cosas:
            * cuál es tu altura, peso y % de grasa corporal? qué peso objetivo esperas?
            * empezaste a entrenar recientemente? Lo que es muy frecuente las primeras semanas es ganar algo de músculo y perder algo de grasa, por lo que si sólo miras la báscula es posible que se mueva poco, pero sí estás progresando. Por eso recomiendo medir también centímetros, y % de grasa corporal.
            * Por el menú que indicas, estás como en 35% de proteínas y 65% de grasa. Más del 20-25% (o 1gr de proteína por kiloo hará que el excedente se convierta en glucosa), reduciendo la liberación de cuerpos cetónicos.
            * Si tu horario lo permite reduce un poco la ventana de alimentación, es decir, desayuna un poco más tarde o cena un poco más temprano, para favorecer un mayor tiempo de cetosis por la noche.
            * En función de tus objetivos, seguramente te ayudaría bastante realizar algún ayuno intermitente, por ejemplo empezando un día a la semana.

            Saludos!
            Marcos

          • Carlos febrero 13, 2013 at 6:18 pm

            Hola Marcos

            No soy un principiante llevo 7 años entrenando en el gimnasio, aunque solo 3 comiendo bien (y se nota la evolución jeje…). También sigo tu blog desde hace tiempo y compré tu libro, del cual no he podido seguir el programa, pero sí que uso varios de sus ejercicios y en la mayoría estoy en el nivel 4 o 5. Muy bueno por cierto!

            Como dije antes en este mismo hilo tengo 25 años, mido 1,73m y peso ahora 72 kg. Estoy medianamente definido (imagino que entre el 10 y 15% de grasa, no lo sé, nunca me he hecho un estudio) y bastante musculado, pero empecé esta dieta para ver si podía definir del todo (terminar de marcar las abs inferiores jeje…, es decir estar por debajo del 10% ).

            El ejemplo de dieta que te he puesto contiene más proteína de la habitual. En general esoy comiendo más grasa que proteína. Lo que no quiero es bajar mucho de los 2g de proteína por kilo (que es lo normal en el mundo del fitness) para no perder musculo a la vez que quemo grasa.

            Toda la proteína extra se convierte en glucosa? Tenía entendido que se eliminaba por la orina, de ahí la espuma que sale al orinar.

            En cuanto al horario de comidas no lo puedo modificar mucho. Entro a trabajar a las 7 y salgo a las 15:20. Si quiero hacer una merienda pre o post entreno, tengo que cenar un poco tarde para que no se me junte todo!

            Agradezco cualquier comentario que me puedas hacer.

            Muchísimas gracias!

            Un saludo

          • Marcos - Fitness Revolucionario febrero 14, 2013 at 3:38 pm

            Hola Carlos! disculpa pero respondo desde otro ‘interface’ y no veía todo el hilo, (y gracias por comprar el libro :)).

            Sobre la proteína en tu dieta cetogénica, sigo pensando que deberías bajarla un poco. La cetosis de hecho tiene un efecto protector sobre el músculo, por lo que puedes bajar a 1.5gr/Kilo sin miedo a perder músculo. El metabolismo de la proteína es más complejo, el exceso de aminoácidos (el no utilizado para la regeneración de tejidos) se procesa por el organismo por las vias metabólicas habituales (como las de los carbohidratos y grasa), pero para que esto sea posible se debe eliminar primero el nitrógeno, que se convierte posteriormente en urea y se expulsa por la orina, de ahí esa «espuma» :). Es decir, no es que estés expulsando la proteína de más sino los «deshechos» de su conversión a otros tipos de energía para el cuerpo.

            No pierdes nada por bajar un poco las protes durante un par de semanas, mete más sesiones de HIIT, no abuses de la recarga de carbos el fin de semana, y seguro que bajarás algo más de grasa, pero a tu nivel no creo que puedas (ni debas) aspirar a perder más de 1-2 kilos adicionales, de grasa, claro :).

            Me vas contando!

          • Carlos febrero 14, 2013 at 9:42 pm

            Intentare bajar un poco mas la prote a ver que tal. Tendre que bajar las raciones y pasar un poco de hambre jeje
            Ya te comentare
            Muchas gracias!

    • Reply SantiMonse enero 21, 2013 at 7:34 pm

      Ah, por cierto, en 2011 ya había probado con la dieta cetogénica (tampoco demasiado estricta). Los resultados fueron que bajé de 73,0 kg. (10/07/2011) a 64,9 kg. (20/09/2011), es decir, unos ocho kilos en apenas dos meses. Otra cosa que me olvidé de decirte es que, si querés bajar sin perder masa muscular, controles tu ingesta de proteína, tratando de llegar cada día a 1g/kg de peso.

      • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:33 am

        Santi, yo no hubiera respondido mejor :). Y es importante lo de la proteína, 1gr por kilo es muy razonable para alguien sedentario o con poca actividad física, si te estás ejercitando a la vez que estás en cetosis yo recomiendo subir un poco más, hasta 1.5 gr de proteína por kilo.

  • Reply Pablo enero 21, 2013 at 1:52 pm

    Pero esta tipo de dietas es adecuada para no perder sólo masa grasa y no muscular??, aún así si haces entrenamientos corporales relativamente intensos ?. Como siempre felicitaciones por este tremendo artículo.

    • Reply Pablo enero 21, 2013 at 1:53 pm

      Quise decir arriba para perder sólo masa grasa y no muscular 🙂

      • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:35 am

        Pablo, la cetosis por definición es protectora de músculo, pero para asegurar que sólo quemas grasa, consume suficiente proteína, entre 1 gr de proteína por kilo de peso si haces actividad física ligera y hasta 1.5 gr por kilo si entrenas más duro.

  • Reply maria enero 21, 2013 at 2:39 pm

    Hola, antes q todo, gracias, porque tampoco habia escuchado (ni leido) del tema. Aparte de estar aprendiendo, voy entretenida en mi viaje leyendo en el telefono asi que, otro gracias jajaja. La pregunta que quiero hacer es que si este mecanismo de quema de grasa, esta considerando el ejercicio de minimo 3 por semana? O es solo con el enfoque de la alimentacion? O sea que si con el refuerzo del ejercicio, se alcanza el resultado mas rapido o no variara? Pienso que si debe ayudar, pero ante la duda, mejor preguntar.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:36 am

      Hola Maria, el ejercicio siempre ayuda, idealmente sesiones cortas e intensas, mucho mejor que laaargas sesiones en la cinta de correr.

  • Reply Mona enero 21, 2013 at 6:54 pm

    Hola Marcos, Estaba esperando con ansias este post 😛 jaja porque la verdad que no tenia muy claro como era una alimentacion cetógenica. Me encanta la idea, pero por ahora me voy a limitar a que llegue el otoño y ya no halla tanta variedad de deliciosas frutas porque me venceria la tentacion de comerme un trozo de sandia 😀
    Tengo una pregunta al respecto, no tengo acceso una gran cantidad de huevos ni carne en casa (no comen en casa tanta carne ni compran tantos huevos, y la verdad que mas no les puedo pedir), entonces me preguntaba si el jamon cocido es una alternativa para una alimentacion saludable (Es bastante mas economico y es algo que tengo a mano en casa ja). Que opinas, puedo comer jamon y 1 huevo por la mañana, en vez de 2 o 3 huevos?
    Muchas Gracias 😀

  • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 3:48 am

    Hola Mona, gracias por comentar!
    Sobre el jamón cocido, no pasa nada por comerlo de vez en cuando, pero intentar entrar en cetosis a base de él no es muy buena idea. Hay una explicación por la que es más barato: animales hacinados, alimentados con pienso, con altos niveles de antibióticos… También, revisa los ingredientes, intentando comprar jamón que no lleve conservantes como nitratos. Si no compran mucha carne fresca en casa por el precio, intenta convencerles de que hay que comer más huevos, que son bastante baratos y muy útiles para llevar una dieta cetogénica.

    • Reply Mona enero 23, 2013 at 7:34 pm

      Gracias por la respuesta, voy a intentar convencerlos jeje 😀
      Saludos!

  • Reply Luis Gregorio enero 22, 2013 at 2:57 pm

    Pueden los diabeticos hacer este tipo de dieta?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 22, 2013 at 11:18 pm

      Hola Luis, sí pueden, de hecho tiene bastantes beneficios para los diabéticos (especialmente tipo II), pero requerirá ajustar seguramente la dosis de insulina, por lo que en estos casos sí recomiendo consultarlo con un médico.

    • Reply Karin enero 23, 2013 at 6:32 am

      Yo tengo -o más bien tuve, porque con dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas ya no tengo el problema- lo que se llama hipoglicemia reactiva, que generalmente deriva en diabetes tipo II. Hace ya como diez años que no sólo ya no tengo ese tipo de problemas, sino que estoy mucho más saludable, no sólo por ejercitar (generalmente practico Karate) sino por este tipo de alimentación. Con esta forma de alimentarme se acabaron mis problemas. Sí coincido con Marcos, que si estás con apoyo de insulina lo consultes con el médico!

      Suerte!

  • Reply Horacio enero 23, 2013 at 9:35 am

    Como siempre excelente el artículo, gracias.

    Estoy ansiosamente esperando el último capítulo donde espero aclarar algunas dudas respecto a la práctica deportiva.

    Al hilo de esto una pregunta adicional, ¿alguna posición respecto a la cantidad de agua que hay que beber al día? Según mi experiencia, afecta de manera notabilísima al apetito y a la sensación de «estar bien» que uno tiene a lo largo del día.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 24, 2013 at 3:39 pm

      Hola Horacio, es un tema con diversas opiniones. Yo soy poco amigo de la recomendación general de «8 vasos de agua al día», ya que no tiene ningún fundamento científico. En general, todos los alimentos naturales aportan agua, por tanto los requisitos de cada uno dependen de su alimentación. En un cuerpo bien regulado la sed es un excelente indicador del agua que se debe beber. Sin embargo, como comento en el propio artículo, hay situaciones concretas, como el comienzo de una dieta cetogénica donde sí creo que está justificado aumentar la ingesta de agua durante la fase de «transición». Y como tú mismo dices, hay que probar a variar las cantidades que se toman y ver cómo esto afecta a cada uno personalmente.

  • Reply Alejandro enero 23, 2013 at 11:36 pm

    buenas, tengo un par de dudas, en el artículo dices que «si consumes mucha proteína (…) a través de gluconeogénesis, tu cuerpo transformará esa proteína en glucosa.» Esa glucosa ¿se almacenará en forma de grasas? entonces, segú tú opinion ¿puede llegar a engordar (entendiendo esto como acumular grasa) una dieta rica en proteinas? Las proteinas de alta calidad (como puede ser la carne de ternera magra) ¿no producen calorias negativas?

    Gracias y un saludo!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 24, 2013 at 3:23 pm

      Hola Alejandro, depende de la actividad física que tengas. Lo más probable es que la glucosa generada a partir de la proteína se consuma como energía, el problema es que desplaza la producción de cuerpos cetónicos y por tanto no quemas grasa. Por otra parte, la proteína es muy saciante, por eso es muy difícil engordar con una dieta alta en proteína. Sin embargo, la recomendación es moderar la proteína y aumentar la grasa, ya que depender excesivamente en la proteína (más de un 25-30% de la dieta como mucho) tiene ciertos riesgos de salud.
      Todo alimento tiene ese efecto de calorías negativas (aunque no me gusta el término), que en el fondo se refiere a que tu cuerpo gasta parte de las calorías que aporta en digerir el propio alimento. Esto se llama termogénesis, y la proteína produce una termogénesis sustancialmente mayor que la grasa o el carbohidrato, pero mi opinión es que no es demasiado significativo este punto a la hora de elaborar tu dieta.

  • Reply Juan enero 24, 2013 at 12:34 pm

    Sería importante que mencionaras por favor, otros riesgos que pueden surgir al llevar este tipo de dieta. El hecho de que se produzcan más cuerpos cetónicos como fuente energética alternativa puede causar, además de la halitosis y el estreñimiento, colesterol y ácido úrico (aumenta el riesgod e sufrir la enfermedad de la gota).

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 24, 2013 at 3:07 pm

      Hola Juan, si consigues algún estudio serio que apunte a eso lo reviso, pero dicho así es falso. En general las dietas cetogénicas mejoran el perfil lípido, aumentando el HDL y bajando los triglicéridos. Y sobre el tema del ácido úrico, está más ligado a cantidades muy altas de proteína, no a alta grasa, incluso en el caso de la proteína, tiene un efecto mucho menor que por ejemplo la fructosa o el alcohol (mira esto: http://www.jrheum.org/content/29/7/1350.full.pdf). Resumen, que es falsa la creencia de que comer así aumenta el colesterol o riesgo de padecer gota.

      • Reply Juan enero 25, 2013 at 12:12 am

        Así a bote pronto me encuentro con este estudio por ejemplo: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11095028
        simplemente es algo que hay que tener en cuenta, se puede controlar, pero puede ocurrir según se lleve la dieta.

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 25, 2013 at 1:30 am

          Hola Juan, gracias por el aporte, pero hay bastantes matices. En primer lugar las dietas cetogénicas para tratar la epilepsia son diferentes a lo que yo planteo aquí, y como indico en el artículo esto ha llevado a generalizar los riesgos a los que apuntan estos estudios al resto de la población. Incluso así, analizando el estudio que indicas o este otro (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17621514), reflejan que la incidencia no es seria (nadie detuvo la dieta por ese motivo), y está en torno al 5%, no muy diferente a la incidencia en niños con una alimentación estándar, «Kidney stones continue to occur in approximately 1 in 20 children on the ketogenic diet, and no statistically significant risk factors were identified in this cohort». Tampoco estoy asegurando que no haya ningún posible efecto secundario, pero desde luego estos datos son ínfimos respecto a todos los beneficios que están bastante más sustentados y con diferencias estadísticas realmente significativas. Dicho esto, de nuevo, yo no soy partidario de llevar dietas cetogénicas por años (o meses) ni mucho menos, pero hay que entender bien lo que reflejan los estudios.

  • Reply Kiria enero 26, 2013 at 1:45 pm

    Excelente como todos tus research articles!!!!
    me complace que me mantengas al día y que nos puedas compartir tan valiosa información.
    Saludos, desde Pty

  • Reply Alberto J enero 26, 2013 at 10:14 pm

    He seguido esta alimentación 1 semana, he perdido un kilo y medio pero no noto nada raro, ni ninguno de los posibles sintomas que comentas, como puedo saber si estoy realmente en cetosis?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 27, 2013 at 12:12 pm

      Hola Alberto, si sientes que tienes menos hambre entre horas y vas perdiendo peso, casi seguro que estás en cetosis :). La única forma de saberlo de verdad sería a través de un análisis en sangre, pero no lo veo necesario! Venden también unas tiras como ketostix, que detectan la presencia de cuerpos cetónicos en la orina. Esto puede ser una buena forma también al principio, cuando estás perdiendo peso, pero después, cuando ya tu cuerpo se adapta, puede que estés en cetosis sin eliminar cuerpos cetónicos, ya que tu cuerpo se está regulando para quemar los que necesita (de hecho esta es la situación ideal).

  • Reply Cris enero 27, 2013 at 1:55 pm

    Hola Marcos!,
    Otro post increíble.
    Te sigo desde hace tiempo, tengo tu libro y la verdad que cada dia me encuentro mejor.
    Sin embargo estoy teniendo bastantes problemas para calcular los porcentajes y nutrientes que necesito y elaborar mis dietas, pues es un fastidio coger una tabla e ir calculando uno por uno.
    He visto que tu usas un programa para calcular los nutrientes totales segun los gramos y alimento que consumes.
    ¿Me podrías decir que programa es o cual me recomiendas y como conseguirlo?
    Muchísimas gracias.
    Un beso fuerte!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 27, 2013 at 11:51 pm

      Hola Cris, muchas gracias por tu comentario! Yo utilizo FitDay (www.fitday.com), también puedes usar myfitnesspal (www.myfitnesspal.com), que creo que tiene una versión en español, y ambos son gratuitos. Son muy útiles para ir llevando el registro y el cálculo aproximado de macronutrientes. Cualquier duda me comentas!

  • Reply Clau enero 28, 2013 at 3:43 pm

    Hola Marcos:
    He intentado seguir las proporciones, pero me es difícil bajar los carbohidratos a menos de 10%, y no estoy comiendo frutas. Lo que necesito es aumentar la proteína, pero principalmente la grasa… ¿Cuanto me recomiendas tu aumentar el queso? porque en otros temas has hablado de la leche, que igual genera peaks de insulina, y puede ser la causa de que no estés bajando la grasa, pero no me queda claro si eso es valido para todos los lácteos y derivados (incluido el queso) o solo la leche.
    Actualmente me como 1-2 laminas como máximo de queso al día (lo menos procesado posible, y sin nitratos, ni otros elementos extraños), incluso hay días que no como queso, pero esos días es donde baja el porcentaje de grasa.

    Te agradecería una ayudita.

    Saludos

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 30, 2013 at 7:08 pm

      Hola Clau, tampoco hay que obsesionarse con los % exactos. Si tienes acceso a productos con coco (aceite, leche etc) no hay problema en consumir un 10% de carbohidratos para estar en cetosis. El queso también produce una respuesta insulínica, pero menor que la leche. Si es un queso algo más curado, la grasa ayuda a reducir el índice glucémico. Un poco de queso de este tipo al día es perfectamente recomendable, pero es mejor aumentar la grasa con una porción un poco mayor de carne, salmón, huevo, aguacate… El problema del queso es que es muy denso en calorías y además, (como todos los lácteos) produce cierta «adicción», por lo que es fácil pasarse en calorías.
      De todas maneras me puedes escribir con el detalle de los alimentos, tus resultados, y podemos ajustarlo.

      Saludos,
      Marcos

  • Reply Mona enero 29, 2013 at 11:56 pm

    Hola Marcos, tengo una pregunta para hacerte, es que al fin estoy volviendo a ver resultados de mi dieta y ejercicios, tengo cada vez mas cerca mis abdominales y me siento como mas «compacta» por asi decirlo jaja, pero me esta enloquciendo la muy fastidiosa celulitis! 🙁
    Estoy consumiendo un gran porcentaje de grasas (talvez el 50-60% de la dieta entre queso, huevos, almendras, chocolate negro y demas) y por alli lei en internet que una dieta alta en grasas promueve de alguna manera esta detestable grasa subdermica ¬¬
    Mi pregunta es, ¿Como hubiese resuelto una de nuestras antepasados esta situacion?
    ¿o no se resuelve con una dieta basada en la evolucion por ser principalmente un problema actual, debido al sedentarismo y a las comidas procesadas?

    Saludos y Muchas gracias! 😀

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 30, 2013 at 6:43 pm

      Hola Mona! Por demanda popular tengo un artículo sobre la celulitis medio escrito, a ver cuándo tengo tiempo de terminarlo! La grasa saludable no es un factor en la celulitis, por eso estate tranquila. En primer lugar hay un componente genético, hay mujeres delgadas y en forma que tienen celulitis, y mujeres con algún kilo extra que no les aparece. Dicho esto, se puede hacer mucho para combatirla. El ejercicio es fundamental, en forma de actividad física de baja intensidad y larga duración (como caminatas), combinado con sesiones de alta intensidad y corta duración (sentadillas y kettlebell swings son los mejores ejercicios para esto).
      Hay división de opiniones en la comunidad «ancestral», pero sí se cree que la celulitis es un problema moderno, exacerbado por mala alimentación (carbohidratos refinados, azúcares etc), una vida sedentaria, estrés (hay una componente hormonal en la celulitis)… Mejorar el sistema linfático también ayuda a luchar contra la celulitis, ciertos masajes y prácticas como el Yoga son útiles. En definitiva, hay que usar muchas armas contra este enemigo :). Próximamente más!

      Saludos,
      Marcos

      • Reply Mona enero 30, 2013 at 10:41 pm

        Ufff si alguien me hubiera dicho que iba a tener que luchar tanto con esto hace 10 años atras no me hubiese comido todos esos dulces y galletas jaja!. Me alivia saber que puedo seguir con la alimentacion revolucionaria porque comer bajo en grasas no me apetecia para nada 😀
        Gracias!

  • Reply zORe febrero 1, 2013 at 9:19 am

    Una pregunta Marcos… estando en cetosis, se puede entrar y salir sin problemas, quiero decir, estas una semana, unos dias, un mes, tomando bastantes cantidades de grasas buenas, protes y carbos solo verduras, y de un dia para otro, o incluso el mismo dia, tomas varias frutas, o te encuentras con una comida o cena, en la que no puedes evitar o incluso te apatece comer mas hidratos que grasas… seria perjudicial para el organismo este cambio tan repentino???
    Otra duda que tengo es la cantidad de grasas buenas aconsejables, imagino que si te pasas (no creo que sea muy dificil por sus calorias, ya sabemos todos el mito, algo debe importar) puedes engordar no???
    Muchas gracias Marcos, maginificos tus post!!
    un saludo

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 1, 2013 at 5:30 pm

      Hola Zore! preguntas muy interesantes :), te respondo:

      Sobre salir y entrar de cetosis: para una persona con flexibilidad metabólica, bien adaptada a quemar grasa, no es un problema intercambiar entre ambos tipos de energía de manera frecuente. De hecho, cualquier persona con buena regulación hormonal experimenta una ligera cetosis durante la noche. Por tanto puedes estar en cetosis un par de días, salirte durante un día, volver a entrar etc. Para alguien con sobrepeso y/o desregulación hormonal, es aconsejable controlarlo más, estando por ejemplo un mes en cetosis, salir una semana, estar otro mes en cetosis… Las personas que no están bien adaptadas a quemar cuerpos cetónicos pueden experimentar caídas de energía o fatiga mental en los procesos de entrada y salida, por eso no es recomendable para ellos estar cambiando constantemente. Justamente de esto hablaré próximamente.

      Sobre la cantidad de grasa, es cierto que las calorías importan. Si te hinchas a mantequilla y quesos curados y mucho aceite de oliva etc no perderás peso, incluso estando en cetosis. Tu cuerpo generará cuerpos cetónicos a partir de la grasa que ingieres y no de la almacenada, que es el objetivo. La cuestión es la de siempre, comiendo de esta manera tus hormonas se autoregulan, creando saciedad casi constante, potenciada además por la supresión natural del apetito que generan los cuerpos cetónicos. Es decir, teóricamente es posible estar en cetosis y no adelgazar, pero en la práctica es muy muy difícil.

      Gracias!
      Marcos

      • Reply zORe febrero 7, 2013 at 12:55 pm

        Gracias por las aclaraciones Marcos!!!

  • Reply Agustín febrero 1, 2013 at 6:32 pm

    Yo vengo del culturismo donde los hidratos abundan y mucho… He intentado pasarme a las dietas cetogénicas y mi experiencia es la siguiente:
    La dieta cetogénica es una buena herramienta para recortar grasa corporal, funciona, pero si quieres aumentar la masa muscular, forzosamente tendrás que incluir muchos hidratos.
    Si bien podrían incluirse hidratos provenientes de tubérculos y raíces como la batata (o boniato) para seguir inmersos en un marco paleo, he encontrado que la poca densidad calórica de estos los convierte en un alimento complicado. A comparación del arroz blanco, por ejemplo, tienen casi un tercio de calorías, por lo que habría que comerse 2 kilos de batatas por día, cosa totalmente impráctica.
    Desde luego que estoy hablando de culturismo y los objetivos de éste distan mucho de una dieta óptima para una salud óptima.
    Resumiendo: hay deportes, como el culturismo, que son casi imposibles de sobrellevar en un marco totalmente paleo.
    Obviamente, cuerpos antinaturales requieren dietas antinaturales.
    Saludos!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 1, 2013 at 9:08 pm

      Hola Agustín, 100% de acuerdo con todo lo que dices, y para mi lo resumes perfectamente en tu última frase. Dicho esto, y si alguien quiere aumentar musculatura o es un hectomorfo crónico, creo que porciones razonables de arroz y algún tubérculo son compromisos razonables. Tampoco hay que ser dogmáticos con el tema Paleo.
      Un saludo!
      Marcos

  • Reply Ana Asencio febrero 1, 2013 at 11:07 pm

    Hola Marcos!
    Antes que nada felicidades por tu blog! lo he descubierto hoy y estoy leyendo sin parar!
    Me gustaría conocer tu opinión a cerca de esto.

    Estoy algo confusa con el tema alimentación y ejercicio.

    Te cuento, he sido 15 años vegana y el último año y medio crudivegana ( o sea, frutas verduras frutos secos crudos, aceite de oliva, aguacate y semillas) en el grupo y foro están los frugívoros q se alimentan única y exclusivamente de frutas y están todos sanisimos delgados, en forma, hacen ejercicio, están definidos, llenos de energía, en fin, que dije ok pruebo…con mi «miedo» de ostras con la glucosa y los carbos de la fruta…

    Bueno pues me pase al frugi y no se si es que soy yo, o qué pero el día entero como con ansia de comer, y fruta y mas fruta y me decían q era porque no comía suficiente (ejemplos de esto quizás conozcas los 30 bananas a day, o fit on raw etc), así que comía más pero no sé…no noté el extra boot de energía, ni el ánimo a tope y me notaba que hasta engordaba ( cuando todos ellos están super delgados y definidos) .

    Yo mido 1,75 m y actualmente peso 61 kgs…en todo este tiempo ( mis 15 años vegan con base en verduras cereales y demás) nunca pasé de 68 kg q ha sido mi tope máximo…al pasarme a cruda baje a 58 y llevo estable en 61.

    Al leer tus post de las hormonas, salvando la diferencia q la dieta mía era fruta y mas fruta tenia esos síntomas, siempre hambre, cansancio, insomnio…crees q fue por eso? como es q me pasa a mi y no a todos mis conocidos frugivoros?

    Actualmente estoy hecha un lío….poco a poco voy quitandole hierro al tema de comer animales, y estoy comiendo huevos ecológicos y salmón salvaje y pollo campero…pero ando perdida…el tema carbohidratos lo llevo bien, hace tiempo ya q lo eliminé cuando crudivegana ( pq como no cocinas!! :p) pero ahora me llama el arroz -integral- tomo algo de pan de arroz o de harina de espelta o centeno que elaboro yo misma, alguna patata, boniato o maiz, el tema azúcares y procesados 0 patatero 🙂 , lácteos solo tomo de vez en cuando queso de cabra eco.

    Pero en fin q no sé, estaba mirando tu propuesta, no se si probar con la cetogénica, crees q me costará en mi caso mucho el tránsito con mis historia previa de alimentación? sinceramente me da «miedo» el tema de tanta grasa…pero bueno estoy dispuesta a probar 🙂

    Un ejemplo de dieta hoy por ejemplo ha sido:
    desayuno: un zumo de naranja /// media mñana: una banana /// comida: setas salteadas y un filete de salmón a la plancha, un café. /// dos naranjas /// cena: ensalada de canonigos, tomate, apio, pepino y un trozo de queso de cabra, unas tortitas de arroz hinchado y quinoa.
    si que hay dias q ceno o como solo fruta…otros q no desayuno…en fin q estoy muy perdida…
    🙁
    No sé si volver el crudi q al ppio me fue muy bien pero luego no tanto…probar con cetogénica, aplicar la pirámide tuya de base frutas y verduras—pescado—-carne-lacteos—cereales….

    Y en cuanto al ejercicio hago 5 sesiones de 15 a 20 min de HIIT a la semana , o bien 1 tabata y 4 HIIT …siempre hago 5 sesiones a la semana y descanso dos días… hago bien?? me paso?? no llego?? No hago otro ejercicio …

    Disculpa por el rollo q te he contado pero estoy muy confundida entre fruta si fruta no, proteína, grasa si, grasa no uff!! no solía tener hambre entre horas de hecho podía pasar horas y horas sin comer y ahora si noto como «necesidad» de comer …
    La verdad es q me complico menos cuando ayuno 🙂

    Muchas gracias y voy a seguir leyendo tu blog! q me quedan muchos post todavía!!

  • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 2, 2013 at 3:13 pm

    Hola Ana,

    Yo fui vegetariano (no vegano) durante muchos años, por lo que sé bastante del tema, y conozco muchos de esos foros :). Lo que te puedo decir con seguridad es que por cada persona que tiene realmente mucha salud y energía alimentándose así, hay 9 que tienen problemas, pero piensan que están haciendo algo mal y no suelen contar su historia.

    La clave para una buena salud es comer comida real, por tanto un vegano seguramente tenga mejor salud que la persona media que come de todo pero con un exceso de productos procesados, azúcares, cereales refinados etc. Pasar de esta dieta «moderna» a una vegana sin duda es positivo (por eso genera después un fervor casi religioso). Pero de ahí a pensar que el hombre está diseñado para comer sólo vegetales (o peor, sólo fruta), es un serio error y demuestra un desconocimiento total de nuestra historia y evolución. Si el hombre no fuera omnívoro, no hubiéramos sobrevivido hasta ahora. Nos hubiéramos quedado en los árboles como los monos (cualquiera que sepa algo de antropología puede corroborar esto).

    Las verduras son excelentes, no en vano la base de mi pirámide consiste en todo tipo de vegetales y algunas frutas, pero necesitamos las proteínas y las grasas animales para disfrutar realmente de una salud óptima.

    Sobre la dieta cetogénica, mi experiencia es que el 90% de los veganos en «rehabilitación» no tienen problemas para retomar la ingesta de productos animales, pero tampoco tienes que empezar de golpe, prueba poco a poco y vas ajustando según responda tu cuerpo.

    Me vas contando.

    Marcos.

  • Reply Oscar febrero 2, 2013 at 6:35 pm

    Marcos, veo Qee haces Algo de énfasis en el Coco, tu haz podido Encontrar coco Rallado sin azúcar añadido? Yo por mas Qee e Buscado (Y valla Qee lo Eh Hecho) no puedo Encontrar, de Hecho Todos me dicen Qee no existe coco rallado sin Azucar añadido pero tambien me dicen Qee el Azucar Qee le Añaden es muy poca, Sabes Algo sobre esto ?
    Muchas gracias por Todo lo Qee nos Enseñas, eres Grande. ((:

  • Reply Ana Asencio febrero 2, 2013 at 7:52 pm

    Hola Marcos!

    Muchísimas gracias por tu respuesta 🙂 Si, la verdad es q una de las fundamentaciones de los raw vegan y los frugívoros es comparar-nos comparar-se con los bonobos y los gorilas…saltándose a los cavernícolas…
    A mi definitivamente el tema solo fruta he experimentado que no me va bien ( tienes muchísima razón con lo de que cuando a alguno no nos va bien pensamos que hacemos algo mal..la diferencia es que yo conté mi historia y entonces achacaron a q no hacía ejercico…a no hacía cardio y q solo hacía HIIT…) en fin.

    Bueno pues voy a probar con la cetogénica, ayer me leí tu guía y el blog entero 😀
    Cuando dices 1gr de proteína por kg de peso te refieres a que tengo q comer ( en mi caso 61 gr pq peso 61 kgs) de salmón o de pollo o la cantidad de carne y/o pescado q sume 61 gr de proteína?

    Lo de no desayunar es muy grave? Puedo comer los huevos del desayuno en la cena?
    Me siento cómoda con el IF, y lo practico. además entreno por la mñana y me gusta hacerlo sin comer.

    Por cierto, te parece bien mi rutina de 5 HIIT de 15 a 20 min cada uno a la semana o 1 tabata y 4 HIIT? debo hacer algo mas? algo menos?

    Ya te iré contando, por ahora mi espectro de proteínas es salmón pollo y queso de cabra…iré sumando más cosas…como tu dices estoy en rehabilitación 🙂
    Muchas gracias de nuevo 🙂

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 3, 2013 at 2:54 am

      Hola Ana,

      Aléjate de los frugívoros! 🙂

      Sobre la proteína, debes tomar (al menos) 61 gramos de proteína, teniendo en cuenta que los alimentos contienen diferentes macronutrientes. Por ejemplo 100 gramos de salmón tienen 22-28 gramos de proteína, y unos 12 gramos de grasa. La carne suele tener algo más de proteína. Por eso yo recomiendo al principio llevar el registro de los alimentos que consumes con alguna aplicación, para tener una buena idea de los % de macronutrientes y micronutrientes que ingieres.

      Si no te apetece desayunar, no tienes por qué hacerlo, puedes por ejemplo hacer un IF 16/8, ayunando por 16 horas y concentrando las comidas en las 8 horas que mejor se adapten a tu horario.

      Sobre el entrenamiento, lo veo bien, quizá te recomendaría hacer algún día a la semana ejercicios corporales o con pesas, para trabajar la fuerza, pero vamos, de momento está bien. Me dices cómo vas y en función de eso adaptamos.

      Saludos!
      Marcos

  • Reply Ana Asencio febrero 2, 2013 at 7:53 pm

    Oscar yo el coco rallado sin más lo encuentro en el herbolario sin problemas. 🙂 Espero haberte ayudado.

    • Reply Oscar febrero 2, 2013 at 8:51 pm

      Sin azucar añadido ? Segura porQee ya pregunte y me dicen Qee aunQee es muy poca si le Añaden azucar…

      • Reply Ana Asencio febrero 8, 2013 at 8:55 pm

        Oscar, te dije el coco del herbolario q solo tiene de ingredientes coco, pues hoy en Mercadona he visto coco rallado también y como me acordé he mirado la composición y pone » ingredientes: coco» 🙂 No sé si escribes desde España, si es así debes tener un Mercadona cerca seguro.

  • Reply Jony febrero 4, 2013 at 6:03 pm

    Hola Marcos, un placer volver a escribirte, he estado un poco desconectado pero ahora vuelvo a retomar el blog, la alimentación y los entrenamientos,

    Me ha interesado mucho este post sobre la cetosis, he leido sobre ello y una dieta parecida muy famosa que segui hace tiempo me dio muy buenos resultados pero era demasiado restrictiva, sabes a la que me refiero verdad,

    He cogido como base la dieta que pones de ejemplo, porque yo tengo que comer unos 2000 calorias para bajar de peso, y esta me viene genial, quiero comentarte alguna dudilla que se me plantea:

    En el desayuno, La tortilla o revuelto, el bacon y el queso esta genial, pero lo de la verdura la verdad es que me choca un poco como meterla en el desayuno, mas que nada por la preparación que conlleva. Podría meter en el revuelto de huevos cebolla o tomate natural o algo para comer la verdura directamente en la tortilla o el revuelto??
    Las dos tiras de Bacon, que grosor tienen? Las finitas de siempre no?

    En la comida se me hace muy difícil terminar de comer y no comer algo de postre, Yogur, fruta o cafe, Que puedo meter para sustituirlo? Yogures se pueden comer?? Chocolate 90%?? Alguna fruta??

    En la cena puedo tomar un cafecito después de la cena?

    Hablas que puedes sufrir una bajada de azúcar que se solucionaria tomando un zumo de naranja, que efectos tiene esa bajada, creo que nunca he sufrido una, y no se que sintomas presenta para reconocerla

    Para picar entre horas, para los que somos muy glotones, jejeje, hablas de frutos secos, cuales son los mejores? las almendras me encantan pero las saladas y fritas, esas se pueden?

    Quiero empezar ha hacer un dia de ayuno, crees que es mejor que este unas semanas habituandome a este tipo de alimentación antes de hacer un dia de ayuno a la semana, o empiezo a hacerlo ya??

    No termine de realizar el entrenamiento de las 10 semanas del libro, por lo que volveré a hacer el test en breve y comenzare el entrenamiento, lo puedo realizar sin ningún problema con una dieta alimentación no?

    Cuando comencé a restringir los hidratos, me recomendastes consumir en el desayuno un batido de proteinas, ahora lo vuelvo a introducir??

    De las verduras, Cuales son las mejores??

    Las salsas, tomate frito, y demás aderezos, me imagino que tambien estarán prohibidas verdad?? Suelo aliñar las ensaladas con salsa de yogur, esta increíble, jejeje, prohibido verdad??

    Los mejores pescados???

    Perdona por tanta pregunda Marcos, soy un mar de dudas, jejeje, un abrazo y animo con la revolucion, eres una maquina

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 5, 2013 at 7:16 pm

      Hola Jony, me alegro de que estés de vuelta!

      Muchas preguntas! :), te intento resumir de manera concisa, y si te quedan dudas me dices.

      Verdura en el desayuno: Como más te gusten, como parte del revuelto, de acompañamiento… si no te apetece comerlas en el desayuno y prefieras comer una porción mayor en el almuerzo/comida tampoco hay problema
      Postre: El yogur es relativamente alto en carbohidrato, mejor un trozo de queso, algún fruto seco (almendras por ejemplo, naturales no fritas o saladas!), un trocito de chocolate negro (>85%), fruta una poco (poca!) como unos arándanos, 2 fresas, 1/4 de manzana…. Con el café no hay problema. En el fondo tienes que mantenerte en 20-30 gramos de carbohidratos al día, en función de tus preferencias te los puedes «gastar» como quieras, pero sumado no debería superar ese rango. Yo obviamente recomiendo gastárselos principalmente en verduras, porque aportan muy pocos carbohidratos y tienen muchos beneficios.

      Si te da una bajada de azúcar notarás un mareo, como cuando te levantas muy rápido, y te sentirás débil. No es muy frecuente pero puede ocurrir mientras tu cuerpo se adapta a quemar grasa.

      Puedes hacer el programa de ejercicios sin problema, pero quizá un poco más suave mientras estás en «transición».

      Sobre el batido, si es bajo en carbohidrato (o idealmente sin carbohidrato) lo puedes tomar, pero también tienes que considerar que tu ingesta de proteína total del día no supere 1gr/kilo aproximadamente, para evitar que el exceso se convierta en glucosa.

      Aliño como aceite de oliva o vinagre no hay problema, salsa de yogur no 🙂

      Pescados los que más te gusten, el salmón y otros pescados de aguas frías son ideales porque tienen más grasa saludable, pero puedes variar en función de tus gustos.

      Saludos!
      Marcos

      • Reply Jony febrero 5, 2013 at 9:50 pm

        Hola Marcos muchísimas gracias por tus respuestas, tan atento como siempre, yo tambien me alegro de haber vuelto.

        En el tema de desayuno me decanto por el bacon, (que me imagino que serán las tiras finitas verdad?) el revuelto o la tortilla con de queso, mmm que rico, y el cafe, así meteré mas verdura en la comida o cena para quedarme mas saciado.

        El tema del ayuno que te comente, lo dejo para mas adelante??

        Las mejores verduras para esta dieta??

        Que opinas del tomate natural? y de la salsa de Tomate natural??

        Un abrazo Marcos, ya te ire contando

        • Reply Jony febrero 5, 2013 at 9:53 pm

          ah y el cafe, solo o con leche? Desnatada o Entera?

  • Reply Ana Asencio febrero 4, 2013 at 9:34 pm

    Hola Marcos!
    Hoy he empezado mi primer dia de «rehabilitación» con orden…
    Estuve 16h sin comer, solo un café y el entrenamiento. He ido a comprar mantequilla y otras cosillas «animales»
    He comido 250gr de salmón, ensalada de canónigos tomate pepino y zanahoria y brócoli salteado con mantequilla sin hervirlo previamente (de mi época crudivegana conservo mi gusto por verduras extra crujientes jeje) luego una onza de chocolate 85% cacao.
    He merendado una pera pequeña y 6 fresas.
    Y de cena setas y champis (500gr) salteados con mantequilla, un huevo, 3 anchoas en aceite de oliva y ensalada de rucula con tomates y esta vez media onza de chocolate 85%.
    Hasta mañana a las 14h no comeré nada.
    He tenido «ganas de dulce» q en mi caso se traduce por querer comer fruta a saco! pero me he controlado pq aunq no me sobran kilos quiero reducir bien los hidratos por lo de la cetosis y q se acostumbre mi cuerpo a quemar grasas.
    Confieso q me da «miedo» cada vez q echo mantequilla a las verduras y aún no he dado el salto al bacon… de verdad q empezar a comer mantequilla y grasas no me va a engordar? Si, ya se q tengo todavía mucho camino en la rehabilitacion 🙂
    Por cierto q opinas de la panela?? esta prohibida?? solo uso media cucharadita en el café.
    Muchas gracias por todo Marcos!!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 5, 2013 at 10:02 pm

      Hola Ana!

      Vas por el buen camino :). Tranquila con la mantequilla, es tu amiga, jeje. Que tampoco se te vaya la mano, pero usarla para darle sabor a las verduras es más que recomendable.

      Sobre la panela (raspadura, papelón o como se llame en cada país), mejor con moderación. Sin duda es mejor que el azúcar blanco, menos procesado y aporta algunos minerales, pero no deja de ser un endulzante que impacta negativamente la insulina. Media cucharada con el café tampoco te va a hacer daño, pero no abuses.

      Saludos!
      Marcos

  • Reply Ana Asencio febrero 5, 2013 at 1:40 pm

    Óscar , el que compro yo se ve q no tiene de hecho en la bolsa pone : ingredientes coco rallado … No veo nada raro… Además es a no sabe dulce ni nada … Sabe a coco y es bastante seco …

  • Reply Daniii febrero 6, 2013 at 1:33 am

    Hola Marcos!
    Lo primero felicitarte por el blog porque me parece genial y de gran ayuda!!!
    Llevo 1 año y medio mas o menos siguiendo la paleo con sus respectivos dias libre, navidades y hasta casi un mes de vacaciones que me la salto jejej, en ese tiempo he perdido unos 10 kilos aprox. en la acutalidad mido 1,88 y peso 90kg. y soy de constitucion endomorfa. practico crossfit 3 dias por semana por las tardes y por la mañanas en el curro hacemos 3 dias de carrera continua de unos 45 min y un dia cambios de ritmos o sprints. las carreras mañaneras las suelo hacer en ayunas con un cafe solo o con una cucharada de aceite de coco, despues de la carrera mis desayunos suelen ser un par de huevos con bacon un aguacate un par de nueces un platano o 3 datiles. a mediodia algo de carne o pollo con verdura o boniatos y para la cena despues del crossfit algun salmon o carne con ensalada o verduras fritas en aceite de coco..me suplemento con omega-3..
    Mi problema es q no consigo quitarme los sobrante de pecho y abdomen.. y no se si es que abuso con el aceite de oliva y el de coco? si como poco hc para el ejercicio que hago? o que deberia hacer dos comidas en vez de tres?
    Muchas Gracias un saludo!!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 6, 2013 at 7:07 pm

      Hola Dani, en primer lugar paciencia, perder 10Kg (y considerando que has tomado «descansos») no está nada mal. La grasa abdominal es especialmente testaruda en el caso de los hombres. Tu alimentación en general está bien, pero deberías tener también una idea de las calorías que estás consumiendo. Los plátanos y dátiles son frutas con bastante carbohidrato, aunque entiendo que las tomas como «post workout», por lo que tampoco me preocupan mucho.

      El aceite de coco no es un problema (al ser principalmente de cadena media lo quemas rápidamente como energía), te diría que el de oliva tampoco, pero puedes probar a reducirlo un poco.

      La grasa abdominal puede ser también un signo de cortisol elevado, quizá te recomendaría bajarle un poco al cardio (manteniendo las sesiones de sprints), y asegurar que estás durmiendo al menos 7-8 horas diarias, descansando bien por las noches.

      Incorporar algún ayuno intermitente también te puede ayudar.

      A tu nivel ya tienes que empezar a probar con pequeños cambios de este tipo a ver con cual respondes mejor.

      Saludos!
      Marcos

  • Reply Mauricio febrero 6, 2013 at 5:06 am

    Hola, empecé a seguir el blog hace poco y me parece muy educativo, la informacion increible, te felicito es genial! Te queria consultar porque tengo dudas con la cetosis, desde hace 6 dias elimine los carbohidratos y como menos de 20 gr. he intercalado con un ayuno, pero no siento los síntomas negativos como la falta de energía y me entra la duda si estoy en cetosis o no. Es posible que no entre en cetosis por excederme con la proteina? Creo que estoy comiendo mas proteinas que el 20%, puede ser que coma hasta un 40%. De cualquier manera desde que sigo la dieta baja en carbohidratos me siento muchisimo mejor. Un saludo y éxitos

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 6, 2013 at 7:10 pm

      Hola Mauricio, la mayoría de la gente no experimenta los síntomas negativos, los pongo simplemente a modo de «advertencia». Lo que sí deberías notar es menos hambre entre comidas. Si realmente estás comiendo un 40% de proteína, es probable que no estés en cetosis, ya que el exceso de proteína que tu cuerpo no necesite se va a convertir en glucosa y va a prevenir la formación de cuerpos cetónicos. Tendrías que aumentar la grasa y bajarle a la proteína, pero vamos, en el fondo lo importante es que te sientas bien y que tu cuerpo vaya respondiendo (quemando grasa al ritmo que sea).

      Saludos,
      Marcos

  • Reply Ana Asencio febrero 8, 2013 at 9:28 pm

    Hola Marcos!

    Sigo en mi rehabilitación, y no veas cuanto tardo en hacer la compra jaja mirando la cifra de carbohidratos y si las cosas llevan azúcares o harinas o algo «raro».

    El tema es q tengo dudas pq si bien no desayuno y hago mi HIIT y sin problemas ( sin hambre ni eso) Pues luego es q no sé si estoy comiendo suficientes grasas (proteínas creo q si pq la cantidad de carne y pescado son normalmente 250 gr) verduras siempre ensalada y alguna salteada y tal ..por la tarde me da ganas de comer pero sobre todo por la noche a eso de la 1 ( ceno sobre las 9 o 9 y pico) me da un hambre de comer dulce (frutas) o tortas de arroz…y dos veces he caído ( con lo cual el IF de 16 h al carajo :´( ) y como he leído que precisamente al ingerir grasas no tienes hambre y tal no sé si estoy haciendo algo mal… antes no tenia problemas en saltarme comidas o sustituir alguna por solo frutas…pero ahora es q llego a la cena con hambre !! y a la 1 tengo hambre tamb (he comprado frutos secos crudos y ayer comi a la 1 6 anacardos y una nuez…pensando ay madre donde van a ir a estas horas jaja)

    He comprado mantequilla, coco, aguacate, carnes q tienen partes «blancas» (grasa)
    Cuando se sabe q estás en cetosis? Pq en mi caso no vengo de dieta standard de refinados, pero si de carbos de frutas a saco, verdura arroz, espelta, quinoa, avena…y por descontado que mi metabolismo estará acostumbrado a cojer la energía de la glucosa…

    De verdad que no voy a engordar por comer así? Creo q mi miedo es mas mental q otra cosa, no s, son muchos años de comer solo verde y matar el hambre con frutas pensando que » no engordan», mirando que no haya grasa y eso..que ahora ver en el plato filete, salmón, mantequilla o bacon me da «miedito»…
    También he notado que tardo algo más en digerir…se me hincha el estómago…supongo q por la falta de costumbre de comer animales …

    En fin yo seguiré así, que es que una vez q me he empapado del proceso glucosa-insulina y las demás hormonas veo practicamente imposible volver a ver las frutas-cereales sin fruncir el ceño…
    Lo q no me explico es como no te tenido sobrepeso nunca con tantas frutas, quinoas, avenas, arroz integral, espelta y todo el universo vegano … eso tiene explicación?

    Muchas gracias por todo Marcos !! Y disculpa por ser tan preguntona ! 🙂

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 8, 2013 at 9:45 pm

      Hola Ana!

      Si estás comiendo frutas casi seguro que no estás en cetosis :). Te recomiendo utilizar durante un par de semanas alguna aplicación como FitDay o MyFitnessPal para registrar todo lo que comes, incluyendo cantidades. De esta manera tendrás una buena idea de las calorías y % de macronutrientes que estás consumiendo, y podremos identificar más fácilmente los posibles problemas.

      Te puedo asegurar que comer así no engorda, al revés, pero salvo que quieras perder peso, quizá tampoco sea necesario que intentes de golpe ir a una dieta cetogénica, hay un término intermedio :).

      Los veganos o frugívoros no engordan porque consumen pocas calorías. Intentar comer una dieta típica de 2.000 calorías a base de vegetales es muy difícil, por eso son dietas hipocalóricas con las que no se genera energía extra para almacenar como grasa. Esto sin embargo explica por qué ninguna cultura tradicional es vegana, ya que no es sustentable en un entorno natural. Necesitamos comida con mayor densidad nutricional, principalmente productos animales.

      El tema de la digestión no debería ser un problema, pero si sigues notando alguna molestia puede indicar que tu sistema digestivo ha perdido cierta capacidad de generar ácido clorhídrico. Hay algunos suplementos de enzimas digestivas que pueden ayudar con esto, pero si vas poco a poco casi seguro que no te hará falta.

      Saludos!
      Marcos

      • Reply Ana Asencio febrero 11, 2013 at 4:25 pm

        Hola Marcos!

        Pues si… alguna fruta como: unas fresas o una manzana ácida ( granni smith)

        He consultado fitday y me he quedado muerta!!!

        Me sale de ayer 890 kcal: 32gr de grasa 35 de carbohidratos y 58 de proteínas. He consultado y lo q mas carbohidratos tenía fue una berenjena q asé al horno, lo demás es q fué pepino, espinacas y apio … El montón de proteínas viene por 250 gr de pavo en un filete un huevo y una loncha de bacon y un trozo de parmesano.
        Desastre no? No sume la puntita de mantequilla ni el aceite del pepino asi q supongo q las grasas subirán algo mas.
        De hoy sumando lo que he comido y ya lo q cenaré me sale:
        1100 kcal,
        55 grasa
        26 carbohidratos
        128 proteína ( 150 gr de pavo a la plancha, una loncha de bacon, un huevo y 200 gramos de lomo)

        Sigo sin saber pq me da hambre a la 1 a.m. …llevo 4 días q no aguanto el 16h de ayuno 🙁

        Me cuesta bastante comer mucho en solo dos comidas pq me lleno en seguida pero luego me da hambre…

        Para q no me suban los carbohidratos ¿me lleno con espinacas, lechuga, pepino, col, acelgas? pq ayer que metí berengena se disparó y los champis que cenaré (500gr) suman según fitday 17 de carbs…

        Como hago para subir las calorías sin q se me disparen las proteínas o los carbohidratos? Se come carne y pescado sin limite de cantidad? y los vegetales de hoja o pepino tamb sin cantidad límite?

        Ups!!! es q esto es más difícil de lo q pensaba…por supuesto q hoy mi fruta será una fresa 😀

        PD. es super sencillo salir a cenar por ahí con la paleo! Pedimos pulpo asado, escamas de parmesano con almendras, alcachofas con foie, y huevos con trufa rallada…La verdad es q da gusto leer de la carta algo más de la sección de ensaladas 😀

        Muchas gracias Marcos!! 🙂

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 13, 2013 at 2:31 am

          Hola Ana!
          Por eso recomiendo siempre registrar las calorías durante unos días, muchas veces no somos conscientes de lo que comemos. Comas lo que comas, con tan pocas calorías te va a dar hambre sí o sí :). Intenta aumentar la ingesta de huevos, pescado como salmón con buena cantidad de grasa, si puedes aliña las ensaladas con aceite de oliva o de coco de manera generosa, un poco más de frutos secos, aguacate…
          Idealmente vegetales bajos en carbohidrato, pero si tu peso está bien, tampoco te obsesiones, no te prives de algo de berenjena o champiñones.

          Saludos!
          Marcos

  • Reply Ana febrero 19, 2013 at 6:33 pm

    Hola Marcos!
    Sigo anotando lo que como en fitday – me he bajado la App para el móvil – y sigo sorprendida.
    Rara vez llego a las 1200 kcal , los carbohidratos rondan siempre entre 30 y 50.. Pero se me disparan las proteínas ! Y eso q solo hago dos comidas al día …
    Por ejemplo hoy : 1098 kcal, 33 grasa, 29 carb, y 125 de proteínas…
    Si peso 61 kg es q estoy comiendo más del doble de los 1 gr de prot. X kg de peso.. Eso es malo??
    Para estar en cetosis cual el el máximo de carbohidratos al día? Sin mucha grasa se entra en cetosis? Mucha proteína dificulta la cetosis?
    Estoy entrenando con HIIT 5 veces / semana pero ahora entrr 20 y 25 min.
    Me sigue dando hambre …eso es falta de grasa no ?
    Muchas gracias !!
    🙂

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 19, 2013 at 10:32 pm

      Hola Ana, la proteína es muy saciante, por lo que si sigues teniendo hambre es porque no comes suficiente. Con tu actividad física seguramente tengas que aumentar un poco las calorías (1.200-1.300 o más). ¿Cuál es tu altura y peso? No sé si lo que tienes que hacer es bajar algo de grasa o ganar algo de músculo :), los enfoques son diferentes para cada caso.
      Estás por encima de 2gr/kg, esto no es necesariamente malo si quieres ganar músculo, pero no te ayudará a entrar en cetosis. Deberías estar entre 1 y 1.5 gr/kg como máximo, pero de nuevo, no sé si lo que realmente necesitas ahora es estar en cetosis. Sobre los carbohidratos, el límite depende de cada persona, pero por debajo de 40-50 suele ser suficiente para entrar en cetosis. Como dices, debes aumentar las grasas y bajar un poco las proteínas, come huevos enteros, come aguacate, sé más generosa con el aceite de oliva y/o coco, no comas carnes muy magras, come pescados altos en grasas saludables como el salmón, atún o sardinas…

      • Reply Ana febrero 20, 2013 at 10:07 am

        Hola Marcos!
        Pues peso 61 kg y mido 1.74 m.
        Desde q hago HIIT, me ha desaparecido toda la celulitis, y estoy más dura, se aprecian los músculos de los brazos y las piernas, y empeiza a definirse los abs, pero me gustaria estar más firme 🙂
        Me había dicho un amigo q entre 50 y 100 gr de carb al día adelgazas … Pero supongo q no tiene nada q ver con la cetosis ni con paleo ..se pierde grasa/ adelgaza sin estar en cetosis ?
        Voy a comer más huevos y menos carne a ver … Porque si muchas proteínas no favorecen la cetosis vaya plan 🙁
        Es q creo q lo hago bien pero luego meto lo que como en fitday y me llevo el chasco jjj

        Gracias Marcos !!

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 20, 2013 at 5:54 pm

          Hola Ana,

          Por lo que dices estás perfecta :). Lo que dice tu amiga es cierto, desde luego puedes quemar grasa sin estar en cetosis. La cetosis digamos que representa el nivel máximo de quema de grasa, pero no es binario (todo o nada), y ese rango de carbohidrato es bueno para mantener un nivel de grasa corporal bajo, que en tu caso creo que ya estás casi casi ahí. Pero sí es importante que la proteína no pase del 30%, como mucho.

          No te obsesiones por estar continuamente en cetosis, a tu nivel puedes hacer por ejemplo un par de días de cetosis, y el resto estar en niveles como:
          * 50-60% grasa
          * 20-30% proteína
          * 10-20% carbohidrato

          Saludos!
          Marcos

  • Reply julio febrero 20, 2013 at 4:26 am

    hola Marcos un saludo desde Guayaquil Ecuador
    mis datos
    1.72 cm, 140 lbs,27años a pesar de mi peso soy delos q tiendo a engordar con facilidad pero trato siempre de controlarme llevo 1 semana a cero carbohidratos hay dias q como 2 latas de atun en agua una a las 12 del dia y otra a las 2 de la tarde que segun el informe nutricinal aportan 14 gr de proteinas grasa sat 0.1 trans fat 0 gr colesterol 15 mg y sodio 190 mg esto es solo de una lata abria que duplicar estos valores ya que como 2 diarias a veces remplazo estas 2 latas de atun por 350 0 400 gr de pollo o carne de res y de 2 en adelante infusiones como te verde unas 3 vasos disculpa me salte el desalluno q lo hago a las11 del dia q consiste en 1 taza de cafe sin azucar y unos 80 gr de mozzarella light.
    troto 6 dias a la semana durante 30 o 45 min a veces hasta 60 min segun el animo siempre lo e hecho desde antes de empezar con este nuevo metodo de 0 carbos ya que necesito eliminar un poco de grasa que acumulo en mi abdomen hago pesas 1 0 2 veces por semana ya que no me gustan y no es uno de mis objetivos ser musculoso solo un poco marcado nada mas. a otra cosa antes de esta dieta mi alimentacion consistia en 4 o 5 porciones de frutas dandole prioridad alos citricos como pomelos mandarinas o naranjas y papayas de vez en cuando. y muchas verduras como brocoli apio coliflor pimientos etc dandole prioridad a los de hojas verde estoy acostumbrado a los ayunos largos pregunta esta bien la cantidad de proteinas es posible q este ya en cetosis que me recomiendas para eliminar algo de grasa del vientre no es mucha pero no me gusta verla ahi gracias y felicitaciones por tu excelente aporte me a servido de mucho

  • Reply adrian febrero 20, 2013 at 11:54 am

    Hola, bueno te sigo aunque no al 100½ pongo en practica lo que dices, digamos que selecciono y me ajusto a mi mismo, una cosa que me gustaria es probar el aceite de coco, pero la verdad aqui en España(madrid) no lo he visto en ningun sitio y buscando en internet veo que lo venden para cosmetica basicamente, es decir no encuentro el tipico de litro de tener al lao de las sartenes
    Alguien sabe donde lo tienen? que precio tiene el litro?
    Habeis notado alguna diferencia?

  • Reply julio febrero 20, 2013 at 7:58 pm

    hola Marcos un saludo desde Guayaquil Ecuador
    mis datos
    1.72 cm, 140 lbs,27años a pesar de mi peso soy delos q tiendo a engordar con facilidad pero trato siempre de controlarme llevo 1 semana a cero carbohidratos hay dias q como 2 latas de atun en agua una a las 12 del dia y otra a las 2 de la tarde que segun el informe nutricinal aportan 14 gr de proteinas grasa sat 0.1 trans fat 0 gr colesterol 15 mg y sodio 190 mg esto es solo de una lata abria que duplicar estos valores ya que como 2 diarias a veces remplazo estas 2 latas de atun por 350 0 400 gr de pollo o carne de res y de 2 en adelante infusiones como te verde unas 3 vasos disculpa me salte el desalluno q lo hago a las11 del dia q consiste en 1 taza de cafe sin azucar y unos 80 gr de mozzarella light.
    troto 6 dias a la semana durante 30 o 45 min a veces hasta 60 min segun el animo siempre lo e hecho desde antes de empezar con este nuevo metodo de 0 carbos ya que necesito eliminar un poco de grasa que acumulo en mi abdomen hago pesas 1 0 2 veces por semana ya que no me gustan y no es uno de mis objetivos ser musculoso solo un poco marcado nada mas. a otra cosa antes de esta dieta mi alimentacion consistia en 4 o 5 porciones de frutas dandole prioridad alos citricos como pomelos mandarinas o naranjas y papayas de vez en cuando. y muchas verduras como brocoli apio coliflor pimientos etc dandole prioridad a los de hojas verde estoy acostumbrado a los ayunos largos pregunta esta bien la cantidad de proteinas es posible q este ya en cetosis que me recomiendas para eliminar algo de grasa del vientre no es mucha pero no me gusta verla ahi gracias y felicitaciones por tu excelente aporte me a servido de mucho

  • Reply Andy febrero 21, 2013 at 2:23 am

    Marcos, antes que nada te felicito por la web, super informativa. Te cuento que empece con la dieta cetogenia ya que quiero perder unos cuantos kilos. Me suscribi a fatsecret para ajustar bien los porcentajes.
    Despues de 6 dias, hoy fue el primer dia que logre 6% de carbo, 74% de grasa y 20% de proteinas.
    Los dias anteriores me excedi con la proteina. Como cuesta comer tanta grasa acostumbrada a comer mas proteinas!
    No noto cambios aun salvo que no tengo hambre, hoy solo consumi el 71% del IDR asignado por fatsecret (1300 cal, IDR 1900)
    Mi duda principal ya que nadie lo menciona con lo cual creo que solo me pasa a mi: es normal ir de cuerpo entre uno y dos veces por dia? es por la cantidad de grasa que como?
    Gracias por tu ayuda y colaboracion.

    Saludos!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 21, 2013 at 5:42 pm

      Hola Andy, si no sientes hambre, y con esos porcentajes, casi seguro que ya estás en cetosis. Existe la idea que para ir mejor al baño hay que comer más fibra, lo cual en parte es cierto, pero el aumento de la bilis por una mayor ingesta de grasa es muy efectivo para evitar el estreñimiento, y es perfectamente natural (y saludable) ir 1-2 veces al día.
      Intenta continuar esta alimentación un par de semanas y nos cuentas tus resultados.
      Saludos!
      Marcos

      • Reply Andy marzo 14, 2013 at 7:12 pm

        Marcos, van casi 4 semanas de dieta donde he bajado solo dos kilos. anoto todo en fatsecret y hasta voy por debajo del IDR salvo un domingo que comi de mas (por SPM). Estoy haciendo ejercicio fuerte 2 x semana.
        estoy mas deshinchada por no comer nada de harinas.
        No deberia ya estar en cetosis?
        tambien estoy haciendo ayunos intermitentes, ceno y recien vuelvo a comer a la hora del almuerzo del dia siguiente. (hasta 3 x semana)
        que puedo hacer?
        gracias!
        pd: puede influir que soy hipotiroidea? consumo 125mg de t4.

  • Reply Kelita febrero 26, 2013 at 12:36 pm

    Hola Marcos

    nos recomiendas la leche de coco?
    porque el aceite de coco en el café? es aceite aceite? no llega a mezclarse con el agua del café?
    hace un año me reí de un amigo cuando me dijo que había comprado leche de coco (otro mito mal entendido: el coco es super graso) y ahora me acuerdo de él!!! (también lleva este estilo de vida y mentalidad)

    he llegado tarde!

    Saludos!!!

  • Reply Nadia Mancuso marzo 2, 2013 at 7:50 pm

    Hola!hace rato entro cada tanto a ver novedades por aquí. Este blog está muy bueno! En esta oportunidad necesito un poco de ayuda. Soy una persona que toda su vida hizo mucho deporte y hasta hace dos años atras entrenaba de lunes a sabado doble turno. Ahora tengo 27 años y hace dos que me mudéde ciudad, me casé y reabajo muchas horas a diariopor lo que ya no he entrenado. Mi dieta cambió mucho y aumenté 6 kilos los cualeshicieron crecer mucho mi trasero y mi panza y ya no me entran mis jeans 🙁 Leyendo este blog me dieron ganas de empezar a hacer ejercicio nuevamente y llevar una dieta balanceada. He leido un poco sobre la oiramide de entrenamiento y me agrada ya que los enrrenamientos son cortos (no mas de 40 minutos por dia). Ahora…que me recomendas para empezar? Seguir la dieta cetogenica con que cantidad de ejercicio? Digo, para empezar a hacer esta dieta debo si o si haver ejercicio fisico porque consumiendo tantas cantidades de grasa (mas la que me sobra e las caderas) y sin hacer ejercicio voy a rodar jaajjaja. Me ayudan? Gracias!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario marzo 3, 2013 at 2:20 pm

      Hola Nadia, una dieta cetogénica o simplemente baja en carbohidratos te va a ayudar a perder grasa, y obviamente si la acompañas de ejercicio mucho mejor. Te recomiendo incorporar actividad física de baja intensidad todos los días, como caminar, subir escaleras, y combinarlos después con ejercicios corporales, y por supuesto realizar algún HIIT de vez en cuando.

  • Reply Erica marzo 6, 2013 at 12:44 pm

    Hola a todos. Desde ya gracias por la oportunidad de comentar mi situación. Bueno, veo que hay bastante éxito referente al estar en cetosis . Sin embargo yo no he logrado estando una semana con la dieta consumiendo menos de 20g carbohidratos diarios y comiendo sólo lo permitido. Me siento realmente frustrada. Voy al Gym 3 veces a la semana, Hago 1h de pesas y 20m de cardio moderado. Llevo 4 meses tentando adelgazar y no hay manera. Debo resaltar que sólo quiero eliminar 2 kilos, aunque son 4 meses de intento. Me siento realmente cansada, porque no veo resultados. De echo iba al Gym 5 veces a la semana. En fin… No se qué me pasa. Que me aconsejáis¿ dejarla ?, o seguir con la dieta y completar los 30 días¿. Realmente ya no tengo herramientas. Alguien que me pueda ayudar por favor. Tengo 22 años, 47 kilos, 17% grasa corporal. Suena ridículo, lo se, ya que no me siento gorda. Pero estoy intentando llegar a 12% de grasa, bajar a 45 kilos y empezar con la fase de músculo. Esta es mi meta. Eliminar kilos y ganarlos en forma de músculo magro. Destaco que también siempre me siento hinchada, la grasa abdominal no desaparece bajo ningún concepto. Hago abdominales, camino dos horas diarias ( a parte los 20m de cardio ), tomo un quemador de grasa natural, tomo te diariamente,hago pesas, menos de 20 carbohidratos diarios… E fin, no se qué hacer. Por favor, que alguien me ayude.

    Muchas gracias, esperaré ansiosa por alguna respuesta. Y a todos que lo habéis logrado. Enhorabuena. Saludos a todos.

  • Reply Carolina marzo 7, 2013 at 8:48 pm

    Para Ana Asencio: Ana, estoy más o menos en la misma situación que tú, acabo de salir de una dieta vegetariana (aunque no muy larga, 2 años) y he vuelto hace 2 meses y medio a la carne y el pescado, con la diferencia de que realmente creo que me he cargado mi sistema digestivo en este tiempo. He leído en una de las respuestas que te dio Marcos que puede ser que no produzca ácido clorhídrico, es posible… Ahora me sientan tantas cosas «mal»… Me siento hinchada a la mínima. La diferencia es que parece que a ti no te ha afectado de manera tan negativa y que no quieres perder peso, pero me gustaría poder ponerme en contacto contigo y apoyarnos ahora que las dos estamos volviendo al mundo animal e intentando la cetosis, si te parece bien 🙂 Mi correo: [email protected]

    • Reply Lucero octubre 15, 2013 at 11:53 am

      Hola chica! Wow te digo, te entiendo perfectamente, yo estaba igual que tú hace apenas un año. Era lacto vegetariana, y de proteina, sólo lo que alcanzaba a tomar en uno o dos vasos de leche al día… En fin, justo hace un año me sentía ya super débil, y fui al médico, (me mandó analisis y todo) bueno… Tenía una infección en vias urinarias, jajaja por eso la debilidad, pero igual salí con los análisis super bajos en mis grasas, todo bien pero las grasas bajisimas… Total me regañó, me dió una charla sobre alimentación, me dijo que empezara con el salmón, y los huevos completos, para aumentar proteina y grasa… Etc… Al principio todo me hacía daño, pfff tenía que tomar medicamentos como la dimeticona, bromuro de pinaverio, antiacido… Etc… Pero ahora estoy mejor… Rehabilitada, aunque no del todo, porque no he vuelto a probar las carnes rojas, en mi mundo todo es el pescado, leche, queso y huevos… Aunque ahí la llevo… Ya tengo un cuerpo más fuerte (porque era super flaca, débil), y buenooo pues me ha ayudado mucho también el suero de leche.

      Saludos y suerte 🙂

  • Reply Juanma marzo 9, 2013 at 12:18 am

    Hola.e empezado una dieta cetogena que me a proporcionado el del gimnasio y estoy ley3ndo y noentiendo eso de cantidades de grasas y proteinas no se calcularlo .mi dieta diaria seria ada mas levantarme 2 fat burner.1 omega3….1 multivitaminico y vitamina c todo esto son capsulas .luego 200 gr de pavo a la plancha y 2 tostadas integrales.luego a media mañana 2 latas de atun y 2 pastillas de alcachofa y un batido e proteinas al medio dia 1 infusion de te verde 1 pastilla de o.ega 3 baritas de cangrejo untados con queso desnatado o.o y pollo o pescado media tardee un yogurt con avena pqra poder ir al baño. Y antes de entrenar 2 pasgillas de fat burner y despuesdel entreno batido de proteina y por ultimo la cena infusion de t3 erde 1 pastilla de oOmega 3 e salada .lechuga .tkmate.cebolla o verdura .espi aca broquoli o coliflor y carne o pescado no se yo si con eata dieta que estoy haciendo voy a entrar en cetosis ya que no se calcularlo haber si me podrias ayudar si es correcto el funcionamiento de esta dieta obpodria añadir algo mas o quitar algo gracias.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario marzo 11, 2013 at 4:04 am

      Hola Juanma, no sé si te recomendaría tomar tantas pastillas. Si tu objetivo es entrar en cetosis, las tostadas, la avena y el queso desnatado no te van a ayudar. Debes aumentar las grasas, mejor carnes rojas que carnes magras como pavo, ok con el atún, el pollo y el pescado. Te hará bien sumar aguacate, alguna cucharada de aceite de oliva y/o aceite de coco…

      • Reply Juanma marzo 11, 2013 at 10:09 pm

        Holaa marcos.enton es que hago lo que estoy haciendo no eata bien me podria decir lo que tendria que quitar y lo que añadir ahora estoy un poco perdido y lo demas como lo ves el gimnasio andar y el cardio gracias Marcos

      • Reply Juanma marzo 11, 2013 at 10:52 pm

        Entonces en vez de las tostadas que como o las suprimo la avena la suprimo yde 1 plato al .mediodia que son las 6 varitas de cangrejo con el queso batido 0.0 que puexo comer gracias marcos y lo demas lo estoy ha ciendo bien? Un saludo.

  • Reply Juanma marzo 9, 2013 at 12:34 am

    Hola de nuevo tw doy mas informacion hace 4 dias que empezado y lo que si noto es que voy mucho al lababo a orinar ….hago un músculo cada dia y luego una clase de cardio como espininc body combat valla que mebpego unos tutes mi altura es de 1.88 y peso 105 kilos estoy grande y lo que quiero es bajar lo estoy haciendo bien .gracias g un saludo.

  • Reply Carlos marzo 18, 2013 at 3:09 pm

    Hola Marcos,

    Hoy (18/03/2013) se cumplen 10 semanas desde que empecé a poner en práctica (parte) de lo que leí en tu blog, te cuento:

    Empecé la dieta cetogénica el día 7/01/13 con 127.5 Kgs
    Realizaba algunos ejercicios (Nivel 0) de los que ilustras en tu libro, pero algunos era incapaz de hacerlos (por ejemplo colgarme en la barra 45seg. no aguanto mas de 5seg)
    Finalmente dejé los ejercicios, pero he mantenido la dieta de forma estricta y mi planteamiento fue quitarme algo de peso para empezar entonces los ejercicios de nuevo.

    Esta mañana 18/03/2013, peso 113.8Kgs. En estas semanas he bajado 13,7Kgs 🙂

    Estas 3 últimas semanas he estado subiendo y bajando un poco el peso, no consigo seguir bajando, por lo que he decidido estos próximos días meter hidratos en forma de arroz y patata para romper la cetosis, y ver si la siguiente semana que empezaré otra etapa de 10 semanas, vuelvo a darle otro empujón a los kilos.

    Gracias por todo tu trabajo y seguiré contando mi experiencia dentro de otras 10 semanas 🙂

  • Reply Yansi marzo 24, 2013 at 6:05 pm

    Hola, felicidades por el blog esta super interesante, con respecto al aceite de coco puede utilizarse en su lugar aceite de aguacate??
    Gracias, saludos desde México

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario marzo 25, 2013 at 1:58 am

      Hola Yansi! Sin duda puedes utilizar el aceite de aguacate, es infinitamente mejor que aceites como el de maiz, girasol, soya o canola (ninguno de ellos recomendable). Sin embargo, las características del aceite de coco (abundancia de triglicéridos de cadena media) es bastante particular de este tipo de aceite, por lo que su uso es muy recomendable en las dietas cetogénicas, aunque tanto el aceite de oliva y el de aguacate son buenas opciones.
      Saludos,
      Marcos

  • Reply Lau marzo 28, 2013 at 2:39 pm

    Hola marcos!
    Como aconsejarías a alguien acostumbrado a una dieta hipocalórica y proteica para pasarse a una dieta tipo paleo, con la restricción de calorias justas para bajar grasa? Hacerlo de un dia para otro o ir acostumbrando poco a poco al cuerpo a comer más? Se puede dar el caso de tener efecto rebote y si es así como minimizarlo a parte de tener paciencia, constancia y entusiasmo :P??

    Gracias y disculpa..soy una preguntona xDD

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario marzo 29, 2013 at 3:15 pm

      Hola Lau, la verdad que no hay una opción única, y depende de la personalidad/estilo de cada uno. En algunas personas funciona el cambio radical, y el primer día tiran a la basura todos los productos ‘No Paleo’ y nunca miran atrás. En otros casos (la mayoría) prefieren hacer un cambio de cada vez. El primer paso es eliminar azúcares, harinas refinadas, sodas… Después puedes eliminar otros productos procesados y cereales (salvo quizá arroz de vez en cuando)… Algunas personas deciden eliminar los lácteos, otros los siguen tomando con moderación ya que no sienten que les impacte negativamente.
      Casi todo el mundo se beneficia de esto, lo que hace fácil seguir, y tampoco pasa nada por tomarse alguna comida libre si sientes la necesidad de comer algo que te guste mucho. Mejor eso que abandonar.

      Saludos!
      Marcos

  • Reply Pepi marzo 30, 2013 at 8:28 pm

    Hola:

    En esta dieta, ¿cuánto aceite se puede utilizar al día, por favor?

    Gracias

  • Reply Bartolomeo abril 3, 2013 at 2:05 am

    Hola marcos!
    Es la segunda vez que te escribo.

    Yo si que he experimentado dietas de vegano y todo eso. Y ya es que la carne me repugna, no aguanto, por lo tanto tengo que tirar de huevos o atun, que me recomendarias pa fuentes como proteina, me encanta todo lo que sea del mar, sobretodo gambas, langostinos, caballas o sardinas de lata. Pero normalmente suelo consumir atun y huevos, pues eso que podria comer para cetosis sin remordimientos?

    En general que alimentos «debo» meter para asegurar cetosis, eso de carbohidrato me da igual no meter, jamas me mareo, aparte que soy extremadamente intolerante a cualquier tipo de cereal, me provocan pesadez, aerofobia, somnolencia, malestar y me engordan la lonja incluso en un dia, sin embargo aunque me pase con grasas y azucares refinados, no suelo engordar aparentemente, que me recomiendas entonces de alimentos? Dime los que puedo consumir sin miedo y los que tengo que limitar?

    Gracias tio!!

  • Reply aythami abril 7, 2013 at 12:52 pm

    una duda que tengo al estar en cetosis no subirias demasiado la grasa corporal si no se quema ?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 8, 2013 at 12:53 am

      La grasa que ingieres no se almacena directamente como grasa (este es un gran mito), salvo que estés comiendo muchas más calorías de las que tu cuerpo usa, lo cual es muy difícil con esta alimentación por su capacidad saciante. La responsable de que se almacene grasa es la insulina, y precisamente lo que consigues con la cetosis es 1) minimizar la insulina en sangre y 2) hacer que tu cuerpo queme más grasa para obtener la energía que requiere

  • Reply Miguel Angel R abril 8, 2013 at 9:34 am

    Hola Marcos.

    Desconocía esto de la cetosis.

    Llevo perdidos unos 3 quilos comiendo bien desde que sigo consejos como los tuyos, leo sobre dieta paleo y autores como L- Jiménez (visto aquí, por cierto), haciendo una dieta parecida a esta de la cetogénesis, aunque con algo más de carbohidratos.

    Voy a probar algo más restrictivo en cuanto a estos durante un par de semanas siguiendo lo que cuentas en este post, a ver que tal.

    Te quiero proponer un tema para un artículo (que, por ser nuevo en el blog, no sé si lo has tratado tiempo atrás).
    Tengo una familiar de 8 años con obesidad y está haciendo una dieta que le han dado al gimnasio al que va. Se trata de una dieta hipocalórica que altera semanas de muy bajo aporte calórico con otras de aporte regular, basada en carbohidratos, claro.
    La cría está perdiendo peso, pero sospecho que con el tiempo le costará perder cada vez más e incluso puede llegar a volver a ganar lo perdido.
    La verdad es que intento explicar a sus padres que lo que necesitan es informarse sobre cómo funcionamos realmente, pero es más fácil dejar que otro lo haga que pasar 10 u 12 horas leyendo y pensando (esto no lo entenderé nunca, especialmente cuando se trata de una hija…).

    El tema es que me decían que no puede ser que hinchándote a grasas adelgaces cuando las grasas engordan y matan… Pero lo que realmente creo que no entienden (aparte de lo erróneo de su pensar) es que de lo que se trata es de medir las grasas en igualdad de condiciones. Es decir, si nesesitas 2000kcal durante el día, tomadas en forma de grasas serían poco más de 200gr de grasas cuando en carbohidratos necesitarías sobre 500gr para la misma cantidad de energía.

    A los profanos nos cuesta, en primer término, pensar en esta diferencia a la hora de visualizar una dieta basada en grasas. Pensamos que, si en una dieta «equilibrada» deberíamos comer un plato de arroz, ensaladas y frutas, al igualar estos productos y cantidades en grasas nos saldrían platos enteros de grasa de tocino en cada comida.

    Exagero, sí, pero creo que me explico.

    Imagino que aquí, en el blog, la mayoría de los que leemos, más o menos, tenemos esto superado, pero estaría genial poder dirigir a alguien escéptico a un artículo bien redactado y con base científica.

    No lío más. Te sigo leyendo.

    Un saludo.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 8, 2013 at 2:14 pm

      Hola Miguel Ángel, gracias por comentar, y totalmente de acuerdo contigo. El tema de las grasas sigue siendo uno de los grandes mitos que tenemos que superar, y aunque he escrito de manera ‘fragmentada’ en muchos posts sobre el tema, tengo pendiente escribir algo que aglutine los temas de grasas, colesterol, enfermedad cardiovascular… donde sigue habiendo muchísima desinformación. Las dietas hipocalóricas altas en carbohidratos son una terrible manera (aparte de poco sustentable) de perder peso.
      Saludos!
      Marcos

  • Reply Mariri abril 12, 2013 at 12:24 pm

    Soy mujer de 35 años y creo que con esta dieta que has puesto me moriría de hambre (no por falta de carbohidratos, sino por las cantidades tan pequeñas). 100 gr. de carne o pescado en una comida a mí me dejan con las ganas… 🙁 De hecho el desayuno es lo que parece que pueda llenar más… ¿Qué opinas al respecto?

    Lo de la cena no lo entiendo bien, hay que comer 30 gr. de brócoli o similar, y además champiñones? O elegir entre ambos? Qué cantidad de champiñones? No se indica…

    Muchas gracias

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 12, 2013 at 11:59 pm

      Hola Mariri, es una dieta de 2.000 calorías, prueba un día a comer todo esto y me extrañaría mucho que te quedaras realmente con hambre, salvo que seas muy alta o tengas mucha actividad física, y en ese caso puedes sin duda ajustar las porciones a tus necesidades, respetando los parámetros que indico.

  • Reply Mariri abril 12, 2013 at 12:26 pm

    Perdón, se me olvidaba, al respecto de la ensalada del mediodía, ¿cantidades para no sobrepasar los carbohidratos???

    Gracias

  • Reply Juan abril 28, 2013 at 7:39 pm

    Una pregunta Marcos.

    Sobre mi alimentacion, sigo tu esquema de alimentacion y tu dieta, esa que das cuando te registras y tal, he visto que hay mucha tortilla y como de momento sigo a la tutela de mis padres se han preocupado por el exceso de huevos. Si lo has puesto tu no deberia preocuparme, pero me gustaria saber si tanta tortilla al fina no es contraproducente? no es mucho colesterol y hacer trabajar al higado?

    saludos.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 29, 2013 at 3:38 pm

      Hola Juan,

      Los huevos son un excelente alimento, que por desgracia ha sido injustamente demonizado por los ‘consensos médicos’, pensando que 1) aumenta el colesterol y 2) que el colesterol es malo. Hay cierto tipo de colesterol LDL (no todo) que efectivamente puede ser dañino ya que tiende a oxidarse, pero ese aumenta con productos como azúcares, carbohidratos refinados… desde luego no por el consumo de huevos!

  • Reply David mayo 7, 2013 at 10:49 am

    Hola Marcos:

    llevo una semana con la dieta cetogénica y al hacer el test de acetona me da negativo. Lo que si he cambiado en tu menu es lo siguiente: al mediodia de 200 a 250 de pavo/pollo con verduras y cena de 200 a 230 de pescado con verduras (pero no 30 gr, sino mas cantidad, siempre espinacas, brecol, etc) el resto es exactamente lo que me pones en tu menu. He calculado las cantidades teniendo en cuenta que debo ingerir 1,5 gr de proteina x kilo corporal (eso si teniendo en cuenta que el pollo por ejemplo tiene unos 26 gr de proteina x cada 100 gr…etc) y peso 91,4 kilos (mido 1,82 y tengo un 21% de grasa, que son 71,7 kg sin grasa y 19,7 de grasa).
    Entreno 6 dias a la semana (4 dias pesas haciendo superseries ahora mismo+20´ de aerobico siempre que puedo….y otros dos dias salgo a correr unos 45 min (en un pinar lleno de cuestas jeje).
    A parte de todo esto entreno en ayunas a primera hora de la mañana desde hace una semana para quemar mas grasa.
    Hasta hace un par de meses mi entrenamiento y dieta era muy distinto, buscaba volumen, y las dos cosas se enfocaban en ello, sin suplementación mas que vitaminas.
    Por lo que lei, el fallo podria ser un exceso de proteína que se transforma en glucógeno….pero sinceramente no se si seria posible para mi comer solamente 100 gr de pollo a mediodia (y mas despues de todo lo que comia antes) teniendo en cuenta mi peso y lo que entreno…
    De todas formas creo que he perdido algo de masa muscular, algo de grasa tambien pero eso ya es normal debido a la reduccion de carbohidratos.
    No estoy seguro de si esta dieta me va a funcionar teniendo en cuenta que mi test da negativo.
    Espero tu respuesta, y enhorabuena por el post. un abrazo.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario mayo 8, 2013 at 12:09 am

      Hola David, si tu objetivo es perder algo de grasa, la dieta te va a funcionar. No estar en cetosis no quiere decir que no vayas a quemar grasa, pero sí te recomendaría bajar un poco a la proteína durante unas semanas y ver cómo respondes, y ver también si pasas hambre o no. Prueba con alguna proteína algo más grasa, como carne roja o salmón, para sumar un poco más de grasa natural.

      Saludos,
      Marcos

      • Reply Bea agosto 16, 2013 at 10:43 am

        Una recomendación que voy a dar a las personas que NO ENTRAN EN CETOSIS (según ellas y las tiras) está basada en mi experiencia:
        A veces las tiras son defectuosas: comprad otro tubo primero, antes de reducir, dramatizar y abandonar ;-)))

  • Reply Al mayo 8, 2013 at 12:23 pm

    Hola Marcos:
    Tengo una duda a ver si me puedes ayudar… Estoy tomando mahonesa casi con cada comida porque se supone q esta permitida. Estoy haciendo bien o tendria q tomar menos?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario mayo 9, 2013 at 12:34 am

      Hola Al, la mayonesa en sí es saludable, el único problema es que es una comida con alta ‘palatabilidad’, lo cual puede tener el efecto de que comas más de lo que comerías sin mayonesa. Si ves que vas perdiendo peso a buen ritmo sigue con la cantidad actual, pero si te estancas quizá pueda deberse a esto.

      • Reply Al mayo 9, 2013 at 7:53 am

        Gracias por tu respuesta. Tengo otra duda y es la siguiente, suelo cenar fiambre muy amenudo( mortadela iberica,pavo, queso,salchichon,lomo, jamon serrano, chorizo sin gluten) ya q es proteina y grasa no?.esta bien hecho o mejor cambio mi forma de cenar. Y otra cosa tb como mucho chicle sin azucar, puedo seguir comiendolo o tendria q comer menos? Gracias!!!

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario mayo 9, 2013 at 10:58 pm

          El fiambre no suele ser el mejor tipo de carne, aparte de que muchas veces incluye preservantes (como nitritos). De vez en cuando no veo problema, pero no recomiendo que sea la base de tus cenas. Sobre el chicle, de vez en cuando no pasa nada, pero el hábito de estar todo el día mascando chicle sí es problemático, primero por los ingredientes que contiene, y segundo porque al masticar algo, sobre todo si es dulce, tu cuerpo se prepara para recibir alimento, lo cual puede liberar ácido clorhídrico, impactar incluso los niveles de insulina etc. Intenta reducir el consumo.

  • Reply David mayo 8, 2013 at 9:10 pm

    Hola Marcos,
    Muchas gracias por tu rápida respuesta. Pues a ver, el problema es que ya paso hambre ahora…para cuanto más bajar la proteína (tengo buen diente si…..pero por eso mismo quiero entrar en cetosis ya que dices que disminuye el apetito y eso es precisamente lo que no me pasa a mi, además de aprevechar para quemar al máximo).
    En cuanto a probar con proteína más grasa, carne roja y salmón ya le estoy metiendo de vez en cuando si, pero bueno intentare meterlo mas días por semana.
    Comentaste en una ocasión que consumir mucha proteína libera nitrógeno (supongo que quieres decir que es más tóxico que la grasa) pero tambien entiendo que la grasa tiene 9 cal/gr y la proteína 4 cal/gr, con lo cual si me dices que baje la proteína y suba la grasa…..no entiendo muy bien el proceso mediante el que voy a quemar más de esa forma. ¿Puede ser porque esa cantidad de proteína me aumenta la insulina y con ello disminuye la capacidad de quemar grasa? Compensaría entonces meter mas grasa aunque tenga más calorías si.
    En cuanto a tu comentario de ………..si consumes mucha proteína seguramente no entres en cetosis (salvo que comas muy pocas calorías), ya que a través de gluconeogénesis, tu cuerpo transformará esa proteína en glucosa….he oído por ahí que eso no pasa en las primeras semanas, no se que opinas tu de ello.
    Me gustaría que me lo aclarases, ya que tengo a otras 3 personas que se me han unido a hacer la dieta al mismo tiempo y tienen esta duda.
    Por último, de verdad, enhorabuena de nuevo por este post.
    Un abrazo!!!

  • Reply steve mayo 9, 2013 at 6:54 pm

    mira me recomendaron una dieta que consiste que antes de medio día puedo ingerir cualquier tipo de alimento ya sea arroz, papa,carne de cerdo etc y despues de medio dia solo puedo consumir lo que es ensalada ciertas frutas como la pera, manzana, papaya y otras y de carne solo carnes blancas sin piel y pescado tu que piensas de este tipo de dietas.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario mayo 12, 2013 at 3:05 pm

      Hola Steve, pues pienso que no tiene ningún respaldo científico. Algunos piensan que es mejor comer los carbohidratos por la mañana porque así tienes más tiempo para quemarlos, pero es una especulación. Lo que sí está bastante demostrado es que cosas como reducir la ventana de alimentación (por ejemplo ayunando por 16h y comiendo en las 8h restantes), o comer más en las horas finales de la tarde, ayudan al metabolismo y a la quema de grasa.

  • Reply Al mayo 10, 2013 at 10:58 pm

    Hola Marcos
    EL unico deporte q realizo es bicicleta eliptica(45 min al dia) hago algo de guantes ( boxeo ) y abdominales. Estoy pensando en tomar L carlitina liquida antes de hacer deporte y seguir con este tipo de alimentacion. Q me recomiendas? Estoy haciendo bien?? O seria mejor no tomarla?.Gracias !!!!

  • Reply Al mayo 15, 2013 at 6:36 am

    Por cierto preguntarte tb si seria bueno variar el deporte q realizasy no hacer siempre lo mismo?.Gracias Marcos y decirte tb q me encanta leerte porque tengo un momton de dudas que poco a poco y gracias a ti voy entendiendo….saludos!!!

  • Reply manuel mayo 23, 2013 at 10:27 am

    Hola Marcos,

    Antes de nada felicitarte por tu blog y por la pasion y la profesionalidad con la que lo llevas, aportando estudios a muchos de los posts y las replicas.

    A nivel personal me seria muy dificil implementar una vida paleo pura, sin embargo intento incluir habitos saludables, sin embargo no se si esto realmente sera positivo… te explico

    Actualmente hago el famoso ayuno 16/8, saltandome el desayuno y trato de evitar los carbohidratos por lo menos despues de la comida, a parte de hacer ejercicio de pesas y algo de aerobico 2 o 3 veces por semana.

    Sin embargo no se si estar haciendo estos habitos saludables a medias, ayuno y reducir carbohidratos, es beneficioso, las dudas q me asaltan son:

    haciendo ayuno 16/8, segun he estado leyendo, estoy consumiendo las reservas de glucogeno pero creo q no hasta el punto de empezar a utilizar cuerpos cetonicos de forma significativa para obtener los beneficios, ademas segun he leido hay una fase previa en la q se degradan proteinas para conseguir hidratos generando amoniaco que casi es mas perjudicial, voy a intentar incorporar un ayuno de 24 horas de vez en cuando pero ya veremos…

    He aumentado la ingesta de proteinas en detrimento de los hidratos pero tal y como esta la vida hoy dia no consumo productos organicos asi q me asaltan dudas como ¿no es mas saludable hervir algo de pasta o arroz que «quemar» proteina en un filete, teniendo en cuenta los elementos toxicos generados por la combustion, ya sea del aceite o en general de cualquier cosa o bien teniendo en cuenta que es en la grasa de los animales donde se acumulan mas toxicos?

    Gracias

    Saludos

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario mayo 23, 2013 at 1:52 pm

      Hola Manuel, sobre el esquema 16/8, tiene muchas ventajas respecto a comer 5-6 veces al día, de hecho pronto escribiré de esto en el Blog. Es falso que quemes primero el glucógeno y luego empieces a quemar grasa. Siempre quemas una mezcla de ambos, y cuanto mejor adaptado estés a quemar grasa (alimentación en general más baja en carbohidrato) y más bajo durante el día el nivel de insulina (que al aumentar interfiere con la quema de grasa) más grasa quemarás. Pero hay otros muchos beneficios, como la autofagia, que en el fondo facilita la ‘regeneración’ de las células.

      La pasta, por muy orgánica que sea, va a ser siempre peor que un filete, aunque no sea orgánico. Por supuesto debes intentar comer proteína de calidad, cocinarla en aceite no vegetal, sin quemar la carne… pero desde luego la alternativa no es comer más trigo! Un poco de arroz de vez en cuando tampoco es malo, que conste 🙂

      Saludos,
      Marco

  • Reply manuel mayo 24, 2013 at 6:26 am

    Gracias Marcos por responder tan pronto, seguire entonces con estos habitos y de nuevo enhorabuena y gracias por tu esfuerzo y dedicacion,

    Saludos!

  • Reply Eva mayo 31, 2013 at 2:05 pm

    Hola Marcos,

    Descubrí hace un par de días tu blog y me gustaría felicitarte! Estoy enganchada leyendo cada uno de tus artículos y acabare comprándome el libro 😉 pues llegue hasta aquí buscando más información sobre dietas cetogenicas, pues no sabía si hacer una dieta baja en hc normal o entrar en cetosis pero no me gusta seguir ninguna dieta en plan atkins por fases y sólo comiendo lo que me dicen etc..prefiero este estilo, saber lo que debo comer para conseguir mi objetivo a mi gusto y nada..tu buena voluntad de escribir por aquí me convenció para realizarla.

    Tengo alguna duda y es que verás, llevo sólo 6 días intentando entrar en cetosis, las tiras (ketostix)me dan como resultado en indicios, un tono claro, hoy casualmente estoy en esos días que tenemos nosotras las mujeres…(periodo) me entra más hambre de lo normal, comí bastante con tal de no comer nada de hidratos me excedi en cantidad, unos frutos secos, cacahuetes unos 180 gramos para desayunar (se que suena raro y lo es para mi también) y almendras unos 40 gramos en almuerzo, puñado peq de cortezas de cerdo, el resto del día he comido lechuga con pollo asado (80gr) y un poco de parmesano, dos yogures de soja, gelatina y filete de panga hervido para cenar.(normalmente hago 4/6 comidas, hoy tres)
    Acabo el día con 1800 kal y los porcentajes quedan en 28% protes 9% hidratos y 63% grasas.
    Deporte solo media hora en bici y haré algo de insanity a la tarde.

    ¿crees que he fastidiado el proceso por haber comido tanta cantidad de una vez? pues los cacahuetes fueron todos de una vez..Ando un poco rayada por esto ¿Cómo crees que debo seguir los días siguientes? Pues 1800 kal son muchas para bajar de peso para mi..pero claro al hacer la cetosis no se sí NO debería contar las calorias y centrarme sólo en los porcentajes de nutrientes?

    ¿Puedo seguirla sin ayunar? Pues lo he intentado alguna vez y ha sido una sensación muy mala , no he podido, como mucho semi ayuno.

    ¿Es cierto poder descontar la fibra del total de hidratos que tiene un alimento o debo contarlos todos para esta dieta?

    ¿Cuanto deporte como máximo podría hacer con esta dieta?

    Mido 168cm peso 60, 25 años y me gustaría quitarme unos 6 kilos y llegar a estar definida, hago deporte 4/6 veces a la semana alternando un poco de cardio, pesas, squats, insanity dvds pero todo a un ritmo no tan exagerado, intensidad normal y normalmente intento estar activa pero por mi trabajo tengo bastante tiempo libre..

    He pensado seguir baja en hidratos unos 20 días y después ir introduciendo algunos hidratos y salir de ella y meter resto de verduras y alguna fruta antes de entrenar, como lo ves?

    Bueno veo que me he enrollado bastante..lo siento! Pero si me puedes echar un cable te lo agradecería muchísimo! Pues ando un poco perdida.

    Un saludo,

    Eva

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario junio 3, 2013 at 1:21 am

      Hola Eva! Me parece buena idea que pruebes unas semanas en cetosis, y después, cuando pierdas unos pocos kilos, introduzcas algún ciclado, aumentando por ejemplo los carbohidratos los fines de semana.
      Es normal que en ‘esos días’ comas un poco más, intenta aumentar las proteínas como carne, pescado o huevo (entero, por su buen aporte de grasa) en vez de frutos secos, especialmente de cacahuete, porque es en realidad una legumbre, no un fruto seco! tampoco soy muy amigo de la soja, pero por lo demás, los porcentajes son razonables. Otro buen snack es un trozo de aguacate, una cucharada de aceite de coco, incluso un trozo de chocolate negro (90% cacao).
      Si bien la cetosis maximiza la quema de grasa, las calorías siguen importando, probando un poco encontrarás el equilibrio para perder grasa sin pasar hambre. No olvides beber también bastante estos días y no le tengas miedo a la sal.

      Saludos!
      Marcos

      • Reply Eva junio 3, 2013 at 10:05 am

        Muchas gracias Marcos, entonces según mis medidas y haciendo deporte 5 veces a la semana puedo reducir hasta 1400 kal como máximo mientras sigo tratando entrar en cetosis..aunque mi miedo esta en la falta de energía para hacer deporte..

        Sobre los snacks que me comentas mi problema es que no me gusta el aguacate ni el chocolate ni el queso..sólo parmesano rallado…por eso como más frutos secos..pero voy a tratar de meterlos sólo 4/5 almendras en con las comidas ya que sola siempre como más cantidad..las cortezas de cerdo no me disgustan..que opinas de ellas?

        Puedo usar leche de coco con el café? Y para cocinar..cual mejor a diré de coco o oliva?

        Y por último..que opinas del yogur de soja y tofu? Pues me gustan mucho..el yogur de soja natural de sojasun que es el único que tomo solo tiene 2gr de hidratos es el más bajo que encontré..
        Y el tofu?

        Muchísimas gracias por tu ayuda!

        Saludos

  • Reply Raul junio 3, 2013 at 4:44 am

    Hola, sabes que me quedo una duda, con una dieta tan alta en grasas, el cuerpo entonces quemaria las grasas ingeridas, y no las grasas acumuladas me parece no? Como sería?. Saludos

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario junio 3, 2013 at 10:53 pm

      Hola Raúl, si tu ingesta calórica está muy por encima de lo que gastas sí vas a quemar antes la grasa que ingieres. La gracia de la cetosis, aparte de que maximiza la quema de grasa, es que reduce el apetito, por lo que es mucho más fácil controlar el hambre y no comer más de lo necesario.

  • Reply Maria junio 4, 2013 at 6:51 pm

    Hola Marcos, estoy pensando hacer una dieta cetogénica, pero me queda la duda de si no será muy acidificante, con tanta proteína animal (por mucho que también haya verduras). Cada vez se habla más de la conveniencia de que la dieta sea alcalinizante para mantener la salud, tú que piensas?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario junio 6, 2013 at 3:02 pm

      Hola María! mira, hay muchos mitos con esta idea de las ‘dietas alcalinas’. Es cierto que la sangre tiene un PH de 7.4 aprox, y que incluso una ligera acidificación de la misma es muy peligrosa. El problema es cuando asociamos que comer productos «ácidos» acidifica la sangre. Es como la idea de que la grasa que comes se transforma en grasa en el cuerpo. Tiene sentido, pero es falso. El estómago tiene un PH múy ácido, para digerir los alimentos y matar posibles bacterias nocivas. Y de hecho cuanto más alcalino sea un alimento más ácido necesitas en el estómago. Los productos realmente nocivos son los azúcares, harinas refinadas… no las proteínas y grasas naturales. Un mito muy extendido es que la proteína daña los huesos. Esto se debe a algunos estudios que mostraban que al aumentar mucho la ingesta de proteína se expulsaba más calcio en la orina, y se pensaba que procedía de los huesos. En estudios posteriores, se demuestra que no es así, y al revés, que la proteína mejora los huesos:
      * http://jn.nutrition.org/content/133/3/855S.full
      * http://jcem.endojournals.org/content/90/1/26.abstract
      * http://jn.nutrition.org/content/141/3/391.abstract
      Tenemos un sistema muy bueno (basado más en nuestro sistema respiratorio que en el renal) para lograr el equilibrio ácido-alcalino óptimo.
      Y sobre la idea de que el cáncer tiende a aparecer en entornos ácidos, tiene parte de realidad, pero de nuevo, no tiene mucho que ver con lo ácido o alcalino de lo que comes. Y de hecho el alimento favorito del cáncer es la glucosa, y está demostrado el efecto protector de la cetosis en algunos tipos de cánceres precisamente por esto. Y de nuevo, yo no soy partidario de estar siempre en cetosis, ni mucho menos, pero hay que entender que es un estado natural, con muchos beneficios si se usa bien (y uno de ellos es la pérdida de grasa :).
      Saludos,
      Marcos

  • Reply ANA junio 19, 2013 at 8:14 pm

    Hola Marcos. Sabes, hace un par de semanas quite de mi dieta las harinas blancas y le he bajado al azucar, utilizo stevia. Por lo general como 4 veces al dia: desayuno, fruta y algo de proteina, comida, cafe a media tarde con leche y de cena algo de proteina. Ya lei las dos partes de tu articulo de la CETOSIS. Se me hace interesante (aunque algo increible jeje). Me gustaria iniciarla pero debo confesarte que me da algo de temor pues tengo una mama enfermera que toda mi vida me crio con la idea de que las grasas solo engordan y se me hace dificl romper esa barrera., Me gustaria me puedas orientar sobre como empezar, que alimentos comer; etc. Tengo 36 años y peso 75 kilos (se que lo mas importante son las medidas) y bueno en Mexico soy talla 34 o 36 lo que viene siendo en USA talla M o L. Toda mi vida he tenido sobrepeso y la ultima vez que cheque mi colesterol fue en agosto del 2012 y me salio un poco elevado el colesterol malo. Ahora me baje unas rutinas de Elena Malova que son tipo HIIT, y realmente me gustaria ver cambios en mi y ojala la CETOSIS pueda ayudarme gracias a tu orientacion. No se por donde empezar. Gracias y saludos desde Mexico!!

  • Reply Jose junio 19, 2013 at 10:52 pm

    Hola! Muy interesante lo que comentas en este artículo.
    Sabes que en mi familia siempre hemos tenido una dieta muy rica en carbohidratos (Azucar, pastas, arroz, pan, etc) y por lo tanto mi cuerpo se ha acostumbrado a obtener energia de estos alimentos, y en mi familia siempre ha habido tendencia al sobrepeso y trastornos en la insulina.
    Empecé una dieta cetónica cíclica, luego de leer un artículo de Timothy Ferries, hace unas dos semanas para bajar mis 12 kg de sobrepeso. Debo haber bajado unos kilos, ya que la ropa me anda un poco suelta, pero el rendimiento deportivo se me ha venido al piso. Antes corria 10 km sin sentirme cansado en 50 minutos, y ahora hago 3 km con suerte en 25 minutos. Siento que mi cuerpo no tiene nada de energía. Me cuesta cada paso que doy!
    Es Normal esta baja en rendimieto f’isico al inicio de la dieta?
    Cuanto tiempo se estima me llevará adaptarme a la cetósis?
    Que estoy haciendo mal?

    Te mando Saludos
    José

  • Reply Carlous junio 21, 2013 at 9:48 am

    Después de sopesarlo mucho, he decidido empezar con la dieta cetogénica. Ayer fue mi primer día y he optado por un diario de ingesta para llevar los % de macronutrientes controlados. Ayer, como digo, fue mi 1r día y consumí:

    Ese 6% de HC provino de un tomate y medio y de nueces y almendras crudas. Hoy es mi segundo día y ya he empezado, sin haber tenido hambre, con el desayuno.

    ¿Por qué he querido adoptar esta dieta?
    1. Por curiosidad: quiero saber qué es estar en cetosis.
    2. Porque quiero dar a mi cuerpo la opción de usar el metabolismo de las grasas que nos ha diseñado evolutivamente, en vez del insulínico.
    3. Para perder grasa corporal, por supuesto. A pesar de usar una 38 de pantalón, soy delgado con grasa acumulada bajo el vientre. Y eso, símplemente, no lo quiero.
    4. Para creerme, de forma empírica, que los HC refinados -o un exceso de cualquier HC- engordar y no las grasas, como se han empeñado en vendernos.

    No sé cuánto tardaré en agotar mi tanque de glucógeno. Entreno con pesas y flexiones, pero tampoco tengo prisa: quiero disfrutar del paso de un estado a otro. Lo que sí tengo es un poco de miedo a las consecuencias descritas (mal aliento, agotamiento, etc). Yo ya, de por sí, bebo muchísimo agua a lo largo del día, así que espero no notar mucho ese bache cuando empiece a perder primero el agua acumulada.

    Por cierto, ¿las nueces y almendras están permitidas? Sé que contienen bastante HC, pero mucha grasa. Si no, ¿qué alimentos altos en grasa se pueden tomar para tener energy?

    ¡Muchas graciaaas!

  • Reply carla junio 27, 2013 at 1:15 pm

    voy en el cuarto dia de dieta cetogenica… quisiera saber si el cansancio que se siente es normal… siento como si todo mi cuerpo fuera de hilo… y nada de fuerzas??? alguien me ayuda please

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario junio 28, 2013 at 1:34 pm

      Hola Carla, si tu cuerpo dependía principalmente de glucosa, sí es normal. En los primeros días es normal perder bastantes electrolítos, usa un poco más de sal de lo normal, quizá algún complemento de minerales también te ayudará. Come suficiente estos días, no pases hambre, y bebe bastante agua.

  • Reply gabriela junio 28, 2013 at 8:43 pm

    tengo una duda ..en la preparcion de las carnes se pueden hacer fritas en aceite? ya q se trata de una dieta basada en grasa. muchas gracias :)…..

  • Reply alex julio 15, 2013 at 8:24 pm

    hola, oye me podrias decir mas o menos como hacerle si soy vegetariano?

  • Reply Carlo julio 23, 2013 at 7:55 am

    Acabo de empezar esta dieta, la verdad que no se si podré comer tanto!
    ¿Que tal os va a los que ya lleváis algunas semanas?

    Yo intento bajar 5 kg espero conseguirlo!
    un saludo y gracias Marcos por tus conocimientos.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 23, 2013 at 2:53 pm

      Hola Carlo,

      Ánimo, y recuerda que debes ajustar las calorías a tus necesidades, no debes pasar hambre pero mucho menos debes comer ‘a la fuerza’ si tu objetivo es bajar.

      Saludos,
      Marcos

      • Reply Carlo julio 25, 2013 at 4:30 pm

        Gracias Marcos, voy reducir un poco el desayuno a un huevo y una tira de bacon.
        a ver la semana que viene como voy 😉

  • Reply Emilio julio 26, 2013 at 7:21 pm

    Hace un par de semanas que empecé esta dieta,no me duele la cabeza, no tengo nauseas ni dolores, sólo algo de apetito al principio. La primera semana fue más bien un ensayo y la segunda más rigurosa bajé fácilmente cerca de 3 kilos, sábado y domingo salgo con la bici un par de horas.

    Pero en este momento creo que estoy algo estancado, llevo 5 días sin bajar un gramo y es posible que haya salido de la cetosis. El martes salí con la bicicleta, me llevé una manzana y unas almendras pero al regresar había recibido el aislado de suero y con el entusiasmo he hice un batido (yogurt, leche, plátano, nueces, aislado de suero, riquísimo…). Luego en jueves fui al gimnasio y me quedé sin energía muy pronto, al regresar me hice otro batido pero esa noche no pude cenar por un asunto personal. Por el ejercicio realizado creo que el aporte de hidratos de carbono posterior está justificado (y he bajado mucho mi actividad) pero vuelvo a tener sensación de hambre. Seguro que no me queda más remedio que continuar como hasta ahora, pero apelo a tu conocimiento, paciencia y amabilidad 😉 por si pudieras darme algún consejo para esas tardes que quiero hacer 1 hora de gimnasio o las mañanas que quiero salir con la bici.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 28, 2013 at 6:38 pm

      Hola Emilio,

      Si no tienes mucho peso que perder, prueba a ciclar, intentando mantenerte en cetosis los días que haces poca actividad física y aumentando los carbohidratos los días que haces más deporte. Estoy a favor de los batidos de proteína, sobre todo después del ejercicio, pero ten cuidado porque con tantas cosas (fruta, leche yougurt, nueces…) son una forma demasiado fácil de ingerir muchas calorías de absorción rápida, y si quieres perder peso no es lo que necesitas.

      Saludos,
      Marcos

  • Reply Oscar julio 26, 2013 at 7:22 pm

    Hola! he leido un poco sobre la cetosis antes, y me parecio interesante; Veras, mi padre tiene sobrepeso, y presion arterial alta, lleva alrededor de 6-7 meses haciendo ejercicio (el ya practicaba deportes en su juventud) dos veces al dia (30 minutos en la mañana de aerobicos y 40 minutos en la tarde anaerobicos, con un poco de ejercicios a intervalos) su dieta por lo general es un sandwich de jamon de pavo,queso y ensalada, con un vaso de agua, en la tarde un filete de pescado, arroz e igual ensalada, y por la noche yogurt o cereal, y hasta ahora solo ha bajado unos 4kilos, y mi pregunta es esta, que opinas sobre el ejercicio y la dieta, y si la Cetosis sea la solucion…

    Gracias por la atencion, sigue publicando este tipo de articulos 🙂
    Que estes bien…

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 28, 2013 at 6:41 pm

      Hola Óscar, sí creo que unas semanas de cetosis le pueden ayudar, quizá ciclando carbohidratos de vez en cuando si no tiene problemas de resistencia a la insulina. Que reduzca (idealmente elimine) los cereales, harinas (como pan), pastas y azúcares.
      Saludos,
      Marcos

      • Reply Oscar julio 29, 2013 at 12:21 am

        Gracias por la respuesta; Respecto a el ciclo de carbohidratos supongo no creo que sea necesario, ya que su peso esta 27 kilos arriba de lo normal (1.70cm / 97kg ) lo importante ahora solo seria por lo menos que llegara a los 80kg; Tengo otra duda, con su edad (61) y el ser propenso a tener presion arterial alta no tendria ningun riesgo al tomar esta dieta? Perdona la insistencia, pues es mi padre, espero entiendas mi preocupacion….Saludos!

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 29, 2013 at 12:14 pm

          Hola Óscar, en ese caso, seguramente tiene un problema importante de resistencia a la insulina, y una dieta cetogénica (o baja en carbohidratos sin llegar a ser cetogénica) le va a venir muy bien para mejorar esto. El mayor riesgo que tiene es seguir como está, te lo aseguro.

          • Oscar agosto 10, 2013 at 8:06 pm

            Hola Marcos!, Mi padre acaba de empezar la dieta, acaba de completar la semana 1, logrò bajar 3.500 kilos (No sera mucho, pero cabe aclarar que no entro en cetosis completamente, y esa cantidad la suele bajar en semanas/meses)…
            Dejando de lado eso algo muy curioso sucedio, en el periodico de hoy mi padre se encontro con un articulo que medio me lo puso en mi contra, ya le aclare algunas cosas, pero de cualquier forma quiero saber tu opinion, el articulo (resumen) dice asi:

            «Se corre el riesgo de que el organismo devore su propia masa muscular y de que la deshidratacion resultante cause una falla cardiaca fatal.
            ¿Quiere poner en riesgo su vida? empiece por su cuenta alguna dieta de un libro o revista cualquiera, si bien no todas son iguales, parten de un principio similar: la supresion brusca y dramatica de los hidratos de carbono a expensas de un mayor consumo de proteinas y grasas. Estas dietas no son precisamente bajas en calorias y se promueven asegudando que uno podria comer hasta hartarse, pero como producen nauses y malestar estomacal (ademas de otros efectos mas riesgosos) al cabo de unos dias se tiene menos apetito.
            ¿Por que tanto encono en estos nutrientes? Los hidratos de carbono -Explica el «doctor» brandi, director del centro de obesidad del hospital italiano ex presidente de la sociedad argetina de nutricion- Retienen agua y sodio. Si se los suprime el organismo aumenta su dioresis. Entonces se desciende el peso a expensas de la grasa, no del agua o de las proteinas. El doctor escobar endocrinologo docente de la universidad de buenos aires, agrega: Todas estas dietas tienen un fundamento comun: cuando no se ingieren hidratos de carbono no se pueden sintetizar o almacenar nuevas grasas. Pero esto no es saludable»

            Eso es todo, no viene con Fuente ni nada…
            Saludos!

          • Marcos - Fitness Revolucionario agosto 11, 2013 at 3:28 am

            Hola Óscar,

            Tantas décadas defendiendo la pirámide clásica ha hecho que pocos médicos o nutricionistas tengan un entendimiento real de cómo funciona el cuerpo en cetosis, y de sus beneficios. Yo no defiendo una dieta cetogénica continua, pero sí períodos de cetosis que nos permitan lograr una buena flexibilidad metabólica (y ayudarnos a tener un peso adecuado en el proceso).
            Muchos de las afirmaciones de ese artículo son mitos o cosas que no entienden, intento explicar rápido algunos:
            * Pérdida de masa muscular: Si comes la proteína mínima adecuada (+/- 1gr por kilo) no vas a perder músculo, de hecho este tipo de dietas protegen contra la pérdida de músculo, hay cientos de estudios que apuntan a esto. En esta revisión de los estudios existentes lo explica bastante bien (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1373635/).
            * Deshidratación: sin duda las primeras semanas pierdes agua porque tu cuerpo está utilizando la glucosa almacenada, es normal. como digo en el artículo, sí recomiendo las primeras semanas de «adaptación» tomar bastante agua para reponerla, pero comentarios como «falla cardíaca fatal» me parece que es de un sensacionalismo barato.
            * Dicen que no son dietas bajas en calorías: Es cierto, no son bajas ni altas, lo que consiguen es que los receptores de saciedad de tu cuerpo funcionen mejor, por tanto tenderás a comer lo que necesitas, que es precisamente la idea.
            * Dice que se desciende de peso a expensas de la grasa, no del agua o las proteínas: Cierto, es justamente la idea, acostumbrar a tu cuerpo a quemar grasa y no depender de una carga constante de glucógeno. Esto está demostrado que es muy saludable. No entiendo el comentario.
            * No se pueden sintetizar nuevas grasas: Hmmm, sí puedes, pero desde luego al minimizar la glucosa, estás en modo quema-grasa, no almacena-grasa, pero no sé en que se basa para decir que no es saludable.

            En fin, te puedo dar cientos y cientos de estudios a favor de la cetosis, y los que hablan mal de ella, difícilmente pueden nombrar algún estudio real que demuestre que es mala para la salud, simplemente repiten como loros las creencias populares.

            Dicho esto, ¿creo que tiene inconvenientes la cetosis en algunas personas si se realiza por mucho tiempo? Es posible, en algunos casos disminuye la leptina y esto ralentiza el metabolismo. Si tienes una actividad física intensa, seguramente rendirás mejor y te sentirás mejor si tienes una ingesta de carbohidrato acorde con esa actividad… por eso un ciclado de carbohidratos es buena idea para mucha gente. Pero si tienes bastante peso que perder, y tienes problemas de resistencia a la insulina, unas semanas de cetosis es quizá lo mejor que puedes hacer por tu salud.

            Saludos,
            Marcos

  • Reply Sonia julio 28, 2013 at 8:28 am

    Hola muy buenas, haber estado leyendo muchisimo sobre l dieta cetogenica, y aún tengo muchas muchas dudas, porque en cada pagina pone unas cosas distintas, en una que se pueden galletas de gluten, en otra ni te las nombra…. en fin, yo ni las voy a comprar. Por favor, haber si me podeis ayudar. soy una chica muy disciplinada cuando me pongo con las dietas, es mas, hice a primeros de año una dieta de comer solo proteina, solo proteina y perdí mucho peso y grasa. Ahora he vuelto a retomar el gym, y mi rutina son pesas, pesas y mas pesas y cardio. 1h al dia.
    Buenos mis dudas, ya que me gustaria que alguien me las aclarara por favor; haber, por partes, lo primero, peso unos 58kg. como se la cantidad de grasa y proteinas que debo consumir si dicen que la cantidad de carne, pesacos, yogures, quesos es ilimitado…..como se la cantidad de calorias que debo consumir;
    Mas cosas, en el desayuno, meto cafe, huevo, queso, y nueces por ejemplo. Esto esta bien?, Otro dia, cafe, yogures, y tortilla de espinacas, no ?. otro dia se podria meter, cafe, y yogures mezclados con frutos secos no?
    mas cositas, productos enlatados, como atún en aceite de oliva, mejillones, berberecho, esto se puede?.
    y de carnes, todas, todas seguro, desde ternera, carne de cerdo, pavo, de todas las clases? entonces seria preferible meter de cerdo o pato o cordero no? ya que tienen mas grasa y seria mejor para este tipo de dietas verdad?.
    Y luego las cenas y comidas creo que mas o menos las tengo claras, combinar, carnes con lechuga, espinacas o acelgas no?.
    entre horas, este es mi problemilla, ya que yo trabajo siempre a las horas puntas, trabajo en una cocina y las tentaciones son muy grandes, pero si tengo que restringirme a esta clase de comida, puedo pillar un trocito de queso de cabra?, o de parmesano?. o unas cortadas de jamon de york? o una hamburguesa de 110gr de ternera y cerdo?.
    Haber tengo panico ha engordar, ahora estoy un pelin mas gordita de la que me gustaria, del tren superior estoy bien, marcada y definida, no lo que me gustaria pero no esta mal, lo que me falla es el tren inferior, hay si que tengo grasa, con esta dieta, y todo el deporte que hago, podria notar efectos visibles?.
    y luego mas cosas, veo gente que escribe que no entran en la cetosis, esto por que es debido? tengo miedo de no hacerlo bien, de todds modos, si como mas productos de grasa buena y rebajo la proteina y casi anulo los hidratos, entro en cetosis?
    UFFF son muchisimas dudas, pero no quiero hacerlo mal, se que puede hacer la dieta, pero necesito estas aclaraciones, asi que si alguien hace el favor de perder un poquito de tiempo y ayudarme por favor.
    muchas gracias de verdad. quiero empezar mañana a saco con esto, ir a saco en el gym, y sentirme bien conmigo misma.
    Gracias por todo.

  • Reply Manuel julio 28, 2013 at 5:07 pm

    Buenas Marcos, quería hacerte una consulta.

    Yo quiero hacer esta dieta combinándola con el ciclado de carbohitratos, me he decicido en hacer 5 días bajos y 2 días altos. Según la fórmula para sacar mis calorías diarias dependiendo de mi ejercicio físico, el TMB es

    66,474 + (13,751 x 61kg) + (5,0033 x 1,59cm) – (6,55 x 18)
    66,474 + 838,811 + 7,955247 — 117,9
    913,239247 — 117,9
    795,33… Redondeando da 800 Calorías diarias.

    Empezaré hacer un entramiento completo de 6 días, en los cuales sería el TMB x 1,725 entonces; 800 x 1,725 = 1380 calorías que necesito diariamente.

    Mi meta es bajar 5 kilos que tengo de más y quemar esa grasa de sobra en los abdominales y los costados, entonces cómo dices para esos kilos debo quitar 200/300 calorías, le quitaré 250. 1380 – 250 = 1130 Calorías diarias necesito para bajar de peso.

    Ahora que tengo todo eso explicado, aquí van mis preguntas.

    1) Quiero hacer el ciclado de carbohidratos como te dije, pero los domingos son mis días de descanso por lo tanto podría tener los días altos los viernes en y sábados ¿no? ¿Qué tipo de ejercicio me recomiendas para esos dos días? ¿Está bien insanity, pero máximo 30min (es que tengo los cd’s)?

    2) ¿Cómo podría ajustar esta «dieta» con mi consumo diario?

    En tu blog encontré dos maneras:
    a) 75% Grasa, 20% Proteina y 5% carbohidratos

    Eso me daría: 94g de Grasa, 56g de proteína y 14g de carbohidratos.

    b) Menos de 40g de carbohidratos, 1-1,5g de proteína y lo demás grasa.

    Eso daría: 30g carbohidratos (120 calorías) , 73g de proteína (292 calorías) quedándome 718 cal en grasas que serían unos 79g.

    ¿Cuál de los dos me recomiendas?

    3) ¿Y qué ajuste me recomiendas para los días de altos cabohidratos?

    Yo agrré unos datos tuyos: 48% Carbohidratos, 25% de proteínas y 26% de grasas.

    Lo cual sería: 135g de carbohidratos, 70g de proteína y 32g de grasas, todo esto en base a mi consumo para rebajar de 1130 calorías diarias.

    ¿Está todo bien?
    Muchas gracias, me he encariñado con esta página o blog.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 29, 2013 at 2:07 pm

      Hola Manuel,

      Tienes un error en la fórmula, debes multiplicar por 159, no 1,59!! Con esas calorías te morirás de hambre :). Yo creo que en tu caso deberías comer al menos 1.600 los días que no entrenas y unas 1.800 los días que sí. Los días altos en carbohidrato, una distribución 40/30/30 de carbohidrato/grasa/proteína es razonable, y quizá 15/65/20 los días que no. Prueba así para empezar y según los resultados ajustas.

      Aunque no recomiendo Insanity como método continuo de entrenamiento, para ayudarte a perder grasa durante unas semanas sí te puede funcionar bien.

      Saludos!
      Marcos

  • Reply Amaya agosto 2, 2013 at 8:32 pm

    Hola,
    Mucha gracias por tu blog, nos ayudas mucho.
    Tengo una duda necesito perde 4-5 kilos estoy realizando la dieta segun tus indicaciones, pero tengo un problema con las proteinas siempre me paso, peso 59 kg tendria que consumir unas 88 y no consigo bajar de 99, ¿debo bajar los gramos de carne, pescado? o puedes sugerirme alimentos mas bajas en proteinas que no sean carne, pescado, huevos.
    Gracias un saludo

  • Reply sonia agosto 3, 2013 at 6:24 am

    Marcos, por favor ayudame!!!!
    Te escribí hara unos dias, y al no recibir respuesta, insisto,
    vamos haber, hoy sera mi sexto dia de cieta cetogenica, la verdad que no como nada de nada de hicratos de carbono, solo los que ya aportan los alimentos por su propio valor nutricional, bebo muchisima agua, como mas grasa que proteina, quesos de cabra, parmesano, carnes, huevos, nueces, y como ya te he comentado hoy es mi sexto dia y no logro entrar en cetosis. He comprado las tiras reactivas, y me dan lo mas bajo, osea nada, pero si que es posible que me vea en el espejo mas fina, no quiero pesarme hasta el 10º dia, para no obsesionarme, pero no entro en cetosis.
    como ya te comente en el otro comentario que dejé mas arriba, hago deporte y lo sigo todo al dedillo. Alguien podria explicarme si esque hay algunos cuerpos que no entrar nunca en cetosis, o es que hay alguna cosas que no hago bien. ????
    Apunto diaria mente lo que como, para no pasarme y comparo los dias, como mas grasa que proteina. aunque tengo que recalcar que despues del entrenamiento me tomo mi batido de proteina isolada. esto perjudica? aunque consuma mas grasa que proteina?.
    JOOO quiero ver cambios, y no consigo entrar en cetosis, aunque no voy a desistir y sigo con la dieta.
    Ayudame por favor.!!
    muchas gracias.

  • Reply Ayelen agosto 8, 2013 at 9:33 pm

    Hola, queria empezar la dieta cetonica, y queria saber si sirve para una persona flaca igual; yo mido 1,70 y peso 60 kilos pero queria bajar 4 kilos que era el peso que tenia en el verano.
    y si realmente todos los alimentos permitidos son ilimitados o hay que comer una determinada cantidad de calorias diarias.

    saludoss

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario agosto 9, 2013 at 2:58 pm

      Hola Ayelen, sí sirve, aunque si tienes pocos kilos que bajar puedes hacer un día de carga de carbohidratos a la semana. Sin duda las calorías importan, pero la mayoría de personas con esta dieta ven que pueden comer ‘todo lo que quieran’, ya que en general son alimentos muy saciantes. Te recomiendo al principio comer hasta que no tengas hambre. En los pocos casos que esto no funciona, recomiendo contar calorías durante unos días para ver cuál puede ser el problema (por ejemplo si comes muchos frutos secos puedes ralentizar la pérdida de peso)

  • Reply maria agosto 17, 2013 at 10:51 am

    Hola, queria saber si puedo cambiar el bacon del desayuno por algunos gramos de mayonesa ligeresa por ejemplo… no me gusta nada el bacon.
    Gracias.

  • Reply Angel agosto 26, 2013 at 10:29 am

    Hola Marcos, estoy con la dieta cetogenica (y midiéndomelo con la tiritas), sigo tu programa de entrenamiento más o menos al 80%, tomo el batido de MyProtein aislado después de entrenar, etc..
    El problema es que noto que quizá no pierdo toda la grasa que debería, y es que he comprobado que los días que no me tomo el batido entro mejor en cetosis que los días que me lo tomo.
    El batido es aislado y es sin sabor (Impact whey), pero me estoy rallando por tema de la gluconeogénesis, porque me lo tomo solo, con agua. No lo quiero dejar de tomar porque me va muy bien para completar la dosis de proteína diaria, y he pensado que una posible solución sería tomármelo con leche de coco dado los beneficios para entrar en cetosis que tiene como tu indicas. Es una tonteria lo que estoy diciendo o voy bien encaminado? Es por ello que tu también lo tomas?? Si esto me puede ayudar me la compraría sin duda aunque el coco no sea santo de devoción.

    Muchas de gracias y felicidades por el blog!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario agosto 26, 2013 at 5:19 pm

      Hola Ángel, la proteína de suero es de rápida absorción y sí puede tener cierto impacto en la cetosis, pero salvo que tengas mucho peso que perder (y por tanto problemas de resistencia a la insulina), no veo problema en que la incorpores después del entrenamiento. Más que hacerlo con leche de coco, prueba a echarle una cucharada de aceite de coco. No se nota mucho el sabor y este tipo de grasa (cadena media) se convierte en energía sin producir impacto en la insulina.

      Saludos,
      Marcos

      • Reply Angel agosto 27, 2013 at 10:05 am

        Pero como lo hagp Marcos, caliento el aceite de coco? Es que a temperatura ambiente es solido, como lo mezclo con el batido? La leche de coco entonces no lleva TCM??

  • Reply Laura agosto 27, 2013 at 10:38 am

    Hola Marcos!!

    Gracias a mi hermana he llegado hasta ti, y tengo la sensación de que por primera vez alguien entiende y se hace entender en temas de entrenamiento y nutrición. Quería comentarte qué pasos son los mejores a seguir en mi caso: mido 1,65 y peso alrededor de 55 kilos (la verdad que no suelo pesarme), he pasado por una lesión grave hace tiempo, algo que me ha frenado deportivamente, ya que yo siempre he practicado deporte (fútbol sobre todo) y aunque controlo lo que como, se nota que estoy menos en forma (físicamente a la vista y por cómo me siento yo). Quería preguntarte si aún no teniendo exceso de peso, es recomendable hacer esta dieta de reducción de carbohidratos (alternando con ayuno 1 o 2 días a la semana) para perder celulitis en el estómago y definir más todo el cuerpo, combinado por supuesto con tus ejercicios de entrenamiento. Lo que quiero principalmente es perder flacidez en la tripa y definirla, así como definir el resto del cuerpo.

    Muchas gracias!!!
    Laura

  • Reply Marcelo agosto 29, 2013 at 1:05 am

    Claramente lo dicho tiene cierta eficacia para bajar de peso, pero que me dices tu de la fibra dietetica que predomina de los carbohidratos, lo que te conllevara un posiblemente estreñimiento al reducirla . La persona que toda su vida ha llevado una dieta alta en carbohidratos le va a resultar muy dificil mantener una dieta cetogenica, esos cambios no creo que sean muy buenos. Esta mas que claro que se debe hacer una reduccion de carbohidratos y un aumento de proteinas con incorporacion de grasas saludables como la de pescado (omega 3), grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, pero lo que señalas tu es una reduccion drastica de carbohidratos que yo no aconsejo. Cada carbohidrato lleva un indice glucemico, que al ser mas bajo como las legumbres, la avena y la mayoria de los cereales que conservan todo su grano se liberan muy lentamente lo que lleva energia por mucho mas tiempo con menos calorias y asi perder mas grasa lo que seguro ayudara a no tener obesidad. En fin…
    Lo ideal para quemar grasa seria: Reducir la ingesta de carbohidratos, y que estos sean complejos de bajo ig., aumentar la ingesta de proteina de alto valor biologico como el huevo y la leche, algun suplemento como la proteina del suero de leche, grasas saludables como la de pescado, frutos secos, aguacate…, y lo mas importante la actividad fisica aerobica con una duración de mas de 30 min. 3 a 5 veces por semanas. Con eso aseguro que se quemara grasa, se quemara musculo pero no mucho manteniéndose nuestro organismo mas saludable y con mas energia…
    P.D. Espero que me publiques el comentario, porque veo en los comentarios anteriores muchos alabanzas y pocos reparos… Saludos a todos 🙂

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario agosto 29, 2013 at 11:53 am

      Hola Marcelo, veo que has leído pocos artículos del Blog :). Hablo muchas veces de algunos de los puntos que comentas. La cetosis es una muy buena herramienta no sólo para quemar grasa, sino para mejorar la flexibilidad metabólica del cuerpo, pero no digo que sea la forma de alimentación que recomiende para todo el mundo de manera constante. Si alguien tiene resistencia a la insulina (casi todos los obesos la tienen), la cetosis funciona mucho mejor que simplemente recortar un poco carbohidratos, o usar carbohidratos complejos. Muchos cereales e incluso legumbres tienen ciertos antinutrientes que entre otras cosas promueven inflamación, que es otro de los elementos que previene la quema efectiva de grasa. Sobre la fibra, hay muchos mitos de los que he hablado aquí https://fitnessrevolucionario.com/2013/06/29/mitos-y-verdades-sobre-la-fibra/, pero con los vegetales que puedes comer en cetosis no suele haber problema (y la grasa facilita el tránsito intestinal). La idea de que lo mejor para quemar grasa es la actividad aeróbica está un poco anticuada :). No digo por supuesto que no la hagas, pero es mejor trabajar principalmente con intervalos (https://fitnessrevolucionario.com/2013/08/21/entrenamientos-por-intervalos-para-quemar-grasa-por-que-funcionan-y-como-empezar/)

      Gracias por comentar!
      Marcos

  • Reply brian becerra santa agosto 30, 2013 at 12:52 am

    al hacer la dieta cetogenica puedo consumir mi proteina ? la cual tiene alta cantidad de calorias y es algo dulce

  • Reply Daniel septiembre 2, 2013 at 10:19 am

    Hola marcos
    Primero felicitarte por el trabajo q haces aqui.
    Tengo una duda que me gustaria q me respondieras: quiero entrar en cetosis. Quiero saber si comiendo tostadas integrales(contiene un poco de azucar)puedo entrar en cetosis?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario septiembre 2, 2013 at 2:23 pm

      Hola Daniel, es muy muy difícil. Te recomiendo evitar los cereales si tu objetivo es probar la cetosis.

      • Reply Daniel septiembre 2, 2013 at 3:46 pm

        Eliminando los cereales(tostadas de pan integral)mi alimemtacion consiste:grasas, carne, huevos, atun, frutos secos y vegetales. Cn esta alimentacion entrare en cetosis?
        Gracias de antemano

  • Reply dietacetogenica.org septiembre 2, 2013 at 11:32 am

    Me gustó mucho el post, lo cierto es que el cuerpo está preparado de manera natural para entrar y vivir en cetosis y de hecho era un estado en el que nuestros antepasados estaban habituados a vivir por el estilo de vida que llevaban. No solo ayuda a adelgazar sino que es como bien se dice por aquí buena para tratar trastornos diferentes.

  • Reply Daniel septiembre 5, 2013 at 9:11 am

    Hola Marco, cacao 90% natural no corta la cetosis?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario septiembre 5, 2013 at 3:11 pm

      Hola Daniel, 20gr de chocolate 90% tienen 1-2gr de azúcar, que no va a cortar la cetosis, y aporta una buena cantidad de grasa buena. Mientras que no te comas todo el paquete de golpe, no hay problema 🙂

  • Reply Jessica septiembre 13, 2013 at 3:04 am

    Alguien de buenos aires que sepa donde puedo comprar tiras reactivas para mddir cetonas rn orina?
    Y si no hay, se puede medir la cetosis ckn la glucosa en sangre medianre tiras reactivas para la glucemia?

  • Reply Diego Idarraga septiembre 18, 2013 at 11:30 pm

    Holaa, quiero empezar esta dieta, y pienso meterle un quemador como animal cuts… Que opinas?

  • Reply Nicolás septiembre 20, 2013 at 9:18 pm

    Marcos, interesantes todos tus artículos acerca de las dietas. Si me permites dos preguntas:
    Recomiendas este tipo de dieta para personas adultas, o cualquier tipo? (Alo mejor la gente de -18 tenga mayor libertad respecto a las frutas, que dices?)

    Díces que cuando llegaba el verano o la primavera, y como el pensamiento de nuestros antepasados era «si encontras comida, comela» , se comían un montón de frutas (no?)
    eso quiere decir que sería bueno estar 9 meses en cetosis o paleo, y 3 meses comiendo bastante mas fruta?

    gracias por tu tiempo, muy interesante tu artículo(todos)

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario septiembre 21, 2013 at 1:14 pm

      Hola Nicolás! Es una dieta que todo el mundo puede seguir, y yo recomiendo que todo el mundo pase un tiempo en cetosis. Si lo hacen desde pequeños mejor, porque así su cuerpo se acostumbra a quemar grasa con más facilidad. Cuando alguien prueba la cetosis después de 30 ó 40 años quemando azúcar, el período de adaptación no es fácil.
      Pero esto no quiere decir que recomiende a alguien delgado de 18 años que esté en cetosis todo el tiempo, desde luego, seguramente necesite bastante carbohidrato si lleva una vida muy activa.

      Como dices, lo más natural sería pasar los meses de invierno-otoño en cetosis y salir de cetosis en ‘primavera-verano’. Pero tampoco creo que llegar a este punto sea necesario. Para mi la idea principal es que el cuerpo tenga flexibilidad metabólica, y sepa funcionar bien tanto quemando grasa como azúcar. Eso es lo más saludable y lo que te va a ayudar a mantener un buen control hormonal.

      Saludos,
      Marcos

  • Reply Demóstenes septiembre 23, 2013 at 2:32 pm

    Hola Marcos,

    Respecto a la cetosis tengo dos preguntas que espero puedas responder 🙂 :

    1. Tengo entendido que la cetosis conlleva bastante efecto rebote… ¿es eso cierto? ¿Cómo podríamos evitarlo en tal caso?
    2. ¿Una estrategia de cetosis de 6 días y otra ”normal” en carbohidratos para perder peso te sonaría bien o sería perder el tiempo? Lo pienso por esa idea de los compromisos que siempre se tienen y el típico cheatmeal va la mar de bien.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario septiembre 23, 2013 at 8:46 pm

      Hola Demóstenes,

      Mi experiencia con mucha gente es que no hay menos efecto rebote con la cetosis que con otros enfoques, especialmente si
      1) Lo entiendes como una forma de acostumbrar a tu cuerpo a quemar grasa, y no una ‘dieta’ para x semanas
      2) Ingieres suficiente proteína y realizas algo de ejercicio para no perder músculo

      Sobre 6 días de cetosis y uno normal, o 5-2 (o cualquier otro ciclado), totalmente a favor, salvo en personas con mucho peso que perder y un metabolismo desajustado, ya que en este caso es recomendable continuar más tiempo para una adaptación total a la cetosis (ideal por ejemplo para quien tiene resistencia a la insulina/leptina).
      Para personas que sólo quieren perder un poco y/o lograr los beneficios asociados a la cetosis, romperla de vez en cuando no sólo te da un «respiro mental», sino también evita que la leptina baje demasiado y que a medio plazo se ralentice el metabolismo.

      Saludos!
      Marcos

  • Reply Diego Idarraga septiembre 26, 2013 at 12:35 am

    Hola Marcos

    Respecto a la cetosis, ¿como debo manejar la proteína (batidos) para no salir de ese estado?

    Y como sería la alimentación post-entrenó, ya que entrenó temprano en ayunas y no se si meterle el batido con el desayuno sea bueno.

    Gracias por tu ayuda.

    • Reply Diego Idarraga septiembre 26, 2013 at 3:46 pm

      Por sierto la proteína que utilizó es la Nitro tech, debo cambiarla para la cetosis o puedo seguir con ella?…

      No busco perder peso sólo ganar raya, sin sacrificar el músculo.

      Gracias marcos

  • Reply ismael ruiz septiembre 30, 2013 at 5:03 pm

    Muy completo al post, felicidades pero me surge una duda que seguro que es por algo que no estoy tenienbdo en cuenta. En la dieta de ejemplo que pones, dices que hay que comer 167 gramos de grasas, 100 de proteinas y 25 de carbohidratos, lo cual nos da una 2000 Kcal. Sin embargo cuando haces referencia a un ejemplo concreto yo sumo entre las tres comidas muchos más gramos de comida por dia, no es asi?
    Gracias

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario octubre 1, 2013 at 2:16 pm

      Hola Ismael, una cosa son los gramos de comida y otra los gramos de proteína, grasa o CH. Piensa que la mayor parte de la comida es agua! Por ejemplo, para comer 20-30gr de proteína tienes que comer 100gr de carne o pescado (dependiendo del tipo).

  • Reply Quique septiembre 30, 2013 at 7:50 pm

    Hola Marcos,

    En primer lugar agradecerte y felicitarte por el contenido de la página, la guía de alimentación y el libro.

    Por mucho que he buscado e investigado no he sabido resolver este problema sobre mi dieta: Tengo que ingerir unos 216 gramos de grasa y unoa 100 gramos de proteinas al día. Intento conseguir las grasas de pescado, carne y huevos, pero todos aportan siempre más proteinas que grasas. Luego si llego a la cantidad de grasas que necesito me paso mucho de proteinas. Por lo tanto,¿ como puedo llegar a conseguir la ingesta diaria de grasas sin pasarme de proteinas?

    Actualmente lo intento con 20 gramos de aceite de oliva, 1 aguacate, 50 gramos de nueces y 50 gramos de bacon, pero no es suficiente.

    Muchas gracias por anticipado y un saludo.

  • Reply Mafi octubre 2, 2013 at 11:11 pm

    Hola, he leido l blog y estoy realmente interesada. Hace 3 anos me diagnosticaron reistencia a la insulina y he leido los mil beneficios d la cetosis para regular los niveles d glucosa e insulina, asi que estoy decidida… la cosa es q estoy un poco confundida: Hay que comer un alto % de grasas, pero solo naturales? Puedo comer tocineta, x ejemplo, pero margarina, mayonesas, salsas? Eso me confunde… Puedo freir alimentos? Tengo dudas sobre que grasas comer, podrias ejemplificar!, por fa? Y como hago para comer grassas sin elevar demasiacdo el consumo proteinas? T agradeceria si respondes, mil gracias!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario octubre 4, 2013 at 12:42 am

      Hola! Efectivamente un período de cetosis te vendrá muy bien para mejorar la sensibilidad a la insulina.

      La tocineta es natural, la puedes comer, intentando (en la medida de lo posible) que proceda de animales no criados con antibióticos, hormonas… No comas margarina, sustitúyela por mantequilla, es mucho mejor. Puedes comer algo de mayonesa, sin pasarte, y si son salas preparadas en casa tampoco hay problema (cuidado con las comerciales porque suelen llevar azúcar). Al freir alimentos, intenta utilizar aceite de coco, mantequilla clarificada o aceite de oliva, no aceites vegetales como maíz, soja, girasol etc. Sobre grasas, come pescados grasos, aceitunas, aguacates, una cucharada de aceite de coco con el café, mantequilla…

      • Reply Mafi octubre 7, 2013 at 2:30 am

        Muchas gracias por tu respuesta, Marcos! La vdd estoy teniendo problemas para encontrar aceite de coco: me dicen q solo existe el corporal, no de cocina… es decir q con este aceite puedo freir tranquilamente? Queria saber, tmb, por cuanto tiempo ddbe mantenerme en cetosis antes d hacer ciclados con CHO ? Soy médico y toda la explicacion metabolica la entiendo, solo q hay cosas de fitness con las q no estoy familiarizada, aun. Me siento en un dilema pq, como tu dices, la gran mayoria piensa q estamls equivocados con todo esto d la cetosis y la inversion de la piramide alimentaria, y pienso q meestoy «rebelando» contra lo oficial, pero si esto me garantiza mejorar mi salud, lo hare. MUCHAS GRACIAS x tu tiempo, seguire tu blog a paryir de ahora.

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario octubre 7, 2013 at 5:16 pm

          Hola Mafi, de dónde eres? En algunos países no es fácil conseguirla, pero cada vez es más común. Si no, la mantequilla clarificada también es buena opción para cocinar. Sobre el tiempo en cetosis, depende, si tienes muchos kilos que perder, es recomendable estar en cetosis (o muy cerca) hasta que pierdas una buena parte del peso extra. Cuando estés más cerca del peso adecuado, es un buen momento para empezar a ciclar CH.
          Saludos!
          Marcos

          • Mafi octubre 8, 2013 at 3:24 am

            D nuevo, gracias por tu respuesta. Soy de Caracas, Venezuela. Supongo que tienen razón y el aceite de cocina no es el mismo que el corporal, no? No tengo sobrepeso… Mido 1,58 y peso 57 Kgs. Y mantequilla clarificada… copiado! Gracias <3

  • Reply Mafi octubre 3, 2013 at 5:24 am

    Hola, Marcos! Olvidaba decirlo: Tengo 23 anos y no temgo ni he tenido nunca obesidad a pesar d la resistencia a la insulina, mido 1,58 y peso 57 kilos… dices q las personas qcon resistencia a la insulina no deben hacer cdieta cetogenica ciclica… pero x cuanto tiempo sin ciclos? Y estoy preocupada sobre los alimentos con grasas q debo comer. He freido las carnes con aceite d maiz, y como d vez en cuando salchichon, salchichas, jamon, etc… espero tu respuesta, mi papa es diabetico y mi madre y hermaana estan como yo y realmente deseo ponerle u n freno a todo este rollo metabolico y hormonal, agradeceria mucho si me resdpondes, gracias x tu tiempo!

  • Reply Brian octubre 4, 2013 at 5:36 pm

    Hola Marcos! antes que nada te quería agradecer por este blog y toda la info que aportas, la verdad que sabía algunas cosas y otras las contradecían y era todo muy parcial dada la ignorancia copn la q nos educan, pero aca pude atar cabos y aprender todo lo que necesitaba!

    Te comento que estoy comenzando con la dieta cetogénica y me surgió la duda de si se puede incorporar crema de leche y de poderse con cuanta frecuencia.

    muchisimas gracias nuevamente, muy admirable todo tu trabajo!

  • Reply Helena octubre 7, 2013 at 9:54 am

    Y que pasa cuando se está en cetosis y no se quema grasa?

  • Reply Lucero octubre 10, 2013 at 3:53 pm

    Hola Marcos, yo tengo ciertas dudas.
    Bueno antes que nada me re encanta tu blog, es buenisimo.

    Por otro lado, al estar en cetosis, creés que sería perjudicial tomar té (particularmente té verde y té oolong)? es que yo estoy acostumbrada a tomarlos, pero me preguntaba si la tianina, y creo que hasta cafeína que pudieran contener , afecta sobre la respuesta insulinica, provocando salir de la cetosis.

    Y otra cosa, yo tomo L carnitina antes de los entrenamientos, bueno empezé hace dos meses, la tomé un mes y descansé el pasado, pero ahora no sé si estnbdo en cetosis sea bueno retomar la ingesta.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario octubre 11, 2013 at 3:57 pm

      Hola Lucero, no te preocupes por el té o café, no influyen en la cetosis. Sobre la L-carnitina, creo que está sobrevalorada. Sin duda ayuda en el transporte de las grasas, pero el problema de mucha gente es la eficiencia metabólica en las mitocondrias (y bajo número de mitocondrias) por lo que muchas veces no ofrece ningún beneficio. Es decir, se transporta mejor la grasa pero no se quema más necesariamente. Pero tampoco te va a perjudicar…

  • Reply Lucero octubre 11, 2013 at 8:11 pm

    Vale muchas gracias por tu pronta respuesta.

    Sos un genio, sabelo, el blog es re genial!

  • Reply Natali octubre 12, 2013 at 1:58 am

    Hola Marcos, me surgio una duda y me pase de nuevo por este post, pero no viene nada sobre edulcorantes, los polialcoholes, influyen en la cetosis? Pueden sacarte de este proceso metabolico, según investigue, influyen muyyy pero muy poco sobre la insulina, si no es que nada, en exceso solo causan hinchazon abdominal x que es casi como una fibra, pero quisiera saber tu que opinas, sobre estos dulces hechos de polialcoholes?

    La vdd me comi unas almendras de chocolate hecho de polialcoles y quisiera saber si ya me sali de cetosis u_u o si acaso de vez en cuando puedo comerlos sin preocuparme 🙂 muchas gracias Marcos

    Saludos!!

  • Reply shannty octubre 14, 2013 at 2:52 am

    hola Marcos antes que nada saludarte y felicitarte ,tu blog es lo mejor 🙂 Bueno tengo una duda es necesario que el porcentaje de grasas sea alto,lo que yo estoy haciendo recien es aumentar lo que son proteinas, bajar el nivel de carbohidratos que la verdad consumia un montonnn 🙁 y y el nivel pues de grasa bajarlo al maximo .Por favor dime si lo que estoy haciendo esta bien o esta mal y en que puedo cambiar .espero tu respuesta .Saludos 😀

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario octubre 14, 2013 at 2:23 pm

      Hola Shannty, para la cetosis sí es necesario que el % de grasa sea alto. Por otra parte, por mucha proteína que comas, ésta no debería pasar del 30-35% de tu dieta (como máximo), por lo que necesariamente tendrás que comer una cantidad razonable de grasa para mantener los CH bajos.

  • Reply Eduardo octubre 25, 2013 at 1:04 pm

    Hola muy buena la web!!!! Empece a hacer la dieta y ya llevo 11 dias, pero no se si la estoy haciendo bien, te detallo lo que estoy comiendo.
    Desayuno: cafe con lecho con tres galletas sin gluten con una feta de queso fresco cada una. A media mañana un revuelto de dos huevos con panceta o jamon cocido acompañado con otra galleta. Almuerzo y cena : Carne y ensalada de hojas verdes con zanahoria o remolacha rayadas. Y a media tarde repito el desayuno.
    Por lo general quedo satisfecho, pero sigo con la sensacion de hambre algunas veces.
    Por ultimo como rasgo particular es que estoy orinando mas de lo acostumbrado.
    GRACIAS……..Eduardo

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario octubre 28, 2013 at 3:58 pm

      Hola Eduardo, si puedes evitar las galletas mejor :), por lo demás está bien. Come más cantidad si notas hambre. Es normal orinar más, ya que tu cuerpo está usando la glucosa almacenada. Toma bastante agua y un poco más de sal de lo normal.

      • Reply Eduardo noviembre 19, 2013 at 1:39 pm

        Gracias Marcos, tengo un par de dudas mas a ver si me las despejas. Me puedo tomar una semana de descanzo de la dieta y no afectar la cetosis? y, no he notado cambios en mi cuerpo, que puede ser que este pasando?

  • Reply Alfredo Jose octubre 27, 2013 at 3:55 pm

    Hola Marcos,antes de nada te felicito por tu post,te lo has currado muchisimo y creo que has echo un trabajo fantastico,queria comentarte una cosa,veras,hace un mes y medio que fui a un dietista que va a una farmacia que tengo cerca de casa cada dos semanas,y me apunte,Empece pesando 87,3 y 1,78 de estatura,y consegui bajar las dos primeras semanas 4 kilos y medio,a las siguientes dos semanas baje 1 kilo y medio(aunque el % de grasa bajo sobre un 4% segun el aparato que usan ellos)el caso es que he conseguido bajar en 6 semanas de 87,3 a 81 kg.Mi dieta basicamente es desayunar 4 galletas maria y un cafe o vaso de leche con leche desnada,y las comidas siempre son gazpacho o ensalada de primero,y luego carnes,por ejemplo un dia pavo,otro pollo,otro lomo,aunque ahora me ha metido tambien un dia a la semana arroz,garbanzos y pescado.Por la tarde siempre tomo un yogurt desnatado,y por la noche ensalada de pmientos,y fruta ,o crema de verduras y fruta,o verengena con jamon york.Mi pregunta es si ves adecuada esta dieta?estoy bajando peso y lo curioso es que no estoy pasando nada de hambre,y comence con un 26,7% de grasa y ahora estoy en un 21,4.Que opinas?

  • Reply Ignacio R octubre 30, 2013 at 8:05 pm

    Hola Marcos

    En primer lugar déjame darte la enhorabuena por tu web. Me parece maravillosa la información que compartes con todos nosotros, y es de admirar tu rigor a la hora de contrastar la información basándote en la evidencia científica.

    Sin más quería pasar, si me lo permites, a consultarte mi caso, ya que no estoy obteniendo resultados en mi dieta cetogénica y no termino de ver la causa. Mido 1,73, peso 80 kg y hago pesas y HIIT tres veces por semana, además de salir a correr de forma esporádica (no más de 3 veces por semana y no más de 30 minutos al día). Mi dieta actual ronda los 150 gr de protes, 170-180 gr de grasas y 30 o menos de hidratos. Según las tiras reactivas de orina estoy en cetosis: unos días obtengo un positivo (grado 3 sobre 4 según la escala del prospecto) y otros un positivo débil (grado 2 sobre 4). Llevo así desde el domingo y no he perdido un gramo de peso, y mi porcentaje de grasa oscila entre los 22 y los 21, pero supongo que esto no es significativo por la conocida variabilidad de la bioimpedancia.

    Ante esto necesitaría que me resolvieras dos dudas: la primera es si debería seguir bajando las protes hasta 120 gr o incluso menos; y la segunda es si me podrías recomendar algún alimento «extra» para mi dieta, aparte de las carnes y pescados como bacon, aguacate, aceite de oliva, frutos secos, no sé si me dejo algún alimento que sea recomendable en cetosis.

    Muchas gracias por tu tiempo.

    • Reply Ignacio R noviembre 2, 2013 at 1:30 pm

      Bueno, por si alguien viene teniendo las mismas dudas que las que tenía yo, os comento como he solucionado la situación. Las cantidades de proteína eran demasiado altas y las de grasas demasiado bajas, así que aunque estaba en cetosis mi cuerpo seguía sintetizando glucógeno a partir de los aminoácidos sobrantes. La solución radica en rebajar las proteínas a valores en torno a los 1,5-1,8 g/kg de peso, y subir las grasas hasta quedarnos en el número de calorías que nos hayamos marcado. Los porcentajes deberían quedar como nos comentan en este post, 75% de grasas, 20% de protes y 5% de hidratos, un décifit de unas 400 kcal si queremos seguir entrenando con intensidad.

      Desde el día en que hice mi comentario he perdido 1,5 kg, parte de ellos puede que sean líquidos, pero dada la estabilidad de mi peso durante la semana anterior (me pesaba a diario y estaba entre 79,8 y 80,2) puedo decir que algo de peso debido a la dieta se pierde.

      • Reply Marcos - Fitness Revolucionario noviembre 2, 2013 at 10:40 pm

        Gracias por comentar tu caso Ignacio, lo acabo de ver y me parece muy razonable lo que dices, ánimo y a seguir así!

        • Reply Ignacio R noviembre 3, 2013 at 5:21 pm

          Gracias a ti por este pedazo de blog!

  • Reply Andrea noviembre 9, 2013 at 11:36 pm

    Hola Marcos!, Es muy grato encontrarse con sitios de este nivel de seriedad e información, además de la preocupación que muestras en contestar cada una de las preguntas que te hacen. Bien, aca va la mia… Estoy en periodo de la tancia con un bebé de 2 meses, quedé con 83 kilos de peso y mido 1,65 … Eso es muchísimo ya que no me siento bién, me interesa mucho el tema nutrición ya que toda mi vida he luchado con los kilos, a veces hasta obsesivamente… Durante mi embarazo fui a una nutricionista que trabaja con el genotipo y según mis características genéticas me indicó que soy de tipo recolector … Mi pregunta es tu opinion acerca de la dieta genotípica… Y si es que puedo estar en cetosis si es que estoy lactando o una modificación de ella y que ejercicios me recomiendas para poder recuperar mi cuerpo y autoestima.
    Agradecería enormemente tu respuesta
    Saludos desde Chile!

  • Reply andrss noviembre 12, 2013 at 1:47 pm

    hola, una duda en el libro la dieta anabolica, no recomiendan usar el acaite de coco, a que se debe? gracias

    una mas has escuchado de algunos luchadores que solo comen una vez al dia, es eso posible teniendo en cuenta las largas horas que entrenan, entrenan en la mañana y no comen nada hasta terminar su segundo entreno que es en la noche.?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario noviembre 14, 2013 at 3:13 am

      Es algo que me sorprendió cuando leí el libro en su momento, y personalmente creo que simplemente no lo había proabado bien (fue un innovador y quizá no tenía toda la información), porque mucha gente que conozco la sigue con buenas cantidades de aceite de coco y los resultados son buenos.

  • Reply Dalia noviembre 29, 2013 at 8:45 pm

    Hola Marcos,

    Recientemente he descubierto tu pagina y me encanta! En mi caso he seguido dietas bajas en carbohidratos en donde he podido bajar de peso y mantenerme llevando un control de calorias que en mi caso deberian ser aproximadamente unas 1400. Estos meses pasados me operaron y por temas de movilidad y reposo estuve comiendo todo tipo de guarrerias y he vuelto a coger unos kilos! 🙁 El caso es que este tipo de dieta me suprime el hambre y a veces no llego ni a las 800 kcal al dia porque no puedo comer mas o reviento. Hay dias incluso que me podria pasar todo el dia sin comer. Mi duda es la siguiente, en una distribucion de los macronutrientes, la proporcion de calorias deberia ser lo mismo?

    Esto es un ejemplo de lo que como,¿ deberia bajar proteinas, subir grasas?

    Batido MyProtein/agua/ 10 almendras = 167 kcal

    Comida- 1 tomate/pepino + 1c de aceite de oliva + 1 filete de carne picada = 257 kcal

    Merienda- 1 vaso de leche de almendras/1 gelatina + 10 avellanas = 126 kcal

    Cena- Pollo con tomate y calabacin = 355 kcal

    total de calorías: 905

    IDR(%) Grasa(g) 39,20 Carbh(g) 33,54 Net C(g)25,34 Prot(g) 106,62

  • Reply Violeta noviembre 30, 2013 at 3:46 am

    Hola Marcos!

    Hoy fue mi primer día de dieta, te cuento que conté los CHO (de lo consumido en el día) y me dió 22 g del total de las calorías, creo que en eso voy bien, pero conté las calorías totales y son muchas creo yo. 2556 Kcal al día…. debo bajar el consumo de calorías por día??? (creo que comí mucho queso) no sé si eso esta bien.
    De antemano gracias!!

  • Reply Javier diciembre 6, 2013 at 5:00 pm

    Hola Marcos! la verdad me encanta tu articulos y me paso visitando la pagina para leer e informarme. Mi duda es la siguiente: hago mucho deporte, Es recomendable hacer una dieta de cetosis, que al igual como mencionas en otro de tus articulos, que para quemar grasa es necesario un ejercicio de alta intensidad en poco tiempo????

    muchas gracias por todo!

  • Reply Diego diciembre 10, 2013 at 2:10 am

    Creo que hay un error. Has puesto 20 ml de leche pero en el detalle del fit day pusiste 20 gramos. ¿debiera ser una taza?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario diciembre 10, 2013 at 10:26 am

      Hola Diego, no, 20ml es lo mismo que 20gr, y es el chorrito de leche que usas con el café, más que un vaso de leche como tal.

      • Reply Diego diciembre 17, 2013 at 2:31 am

        OK, gracias

  • Reply Vicky diciembre 16, 2013 at 8:58 am

    Hola Marcos tengo una duda con la pasta de tahine ? lo puedo usar en la dieta ?

    gracias…

  • Reply maria Cristina diciembre 20, 2013 at 2:22 pm

    punto 1= nuevamente en pie aplaudiendote! un placer encontrar otro fan del coco! yo consumo coco rallado, me hago una especie de torta con leche y huevos, ademas de una delicia, no siento hambre por horas. Absolutamente de acuerdo… no existen milagros, pero de existir, coco y frutos de bosque (estos ultimos bajos en carbos, plenos en antioxidantes)

    punto 2: «Si buena parte de tu ingesta de grasas es de cadena media, podrías llegar a doblar el consumo de carbohidratos y mantenerte en cetosis.» Exacto, por una cuestion de problemas en mi colon, necesito si o si unos 20 gramos de fibra. El coco rallado (ademas que aporta fibras) me permite abundar en vegetales tipo A (bajisimos en carbo, ricos en fibra)… bueno, ultima cosa, maravillosas tus guias generales pero no olvidemos que cada dieta debe ser personalizada, porque cada paciente es unico. Saludos y te felicito nuevamente

  • Reply Nadia Bruna diciembre 24, 2013 at 5:01 am

    Hola Marcos! Como estás!!!! Te cuento, soy fitness. Tengo 28 años años (1,55cmtrs, 55 kilos, 16%body fat). Entreno con pesas a diario, y hago HIIT 3 veces por semana, y los otros 4 días cardio en ayunas.. (1725 cal nivel de actividad).
    Ya estoy acostumbrada a no comer carbs (solo vegetales verdes), pero el problema es q percibí gracias a ti, q estaba consumiendo más proteína (magra) de la q debía cuando ajusté mis macros. Ahora estoy loca por entrar en cetosis! ya q solo debo reducir la proteina y aumentar la grasa, pero tengo unas dudas que son indispensables q me las respondas!!!

    1- Es verdad q para entrar en cetosis no debes consumir ningun tipo de edulcorante o chicle, q haga confundir a nuestro cuerpo con glucosa??? Yo tomo mis tes, cafes, y cacao puro en polvo con edulcorantes liquidos basados en ciclamatos d sodio sin maltodextrina.. Tengo que eliminarlo por completo??

    2- Es verdad q para estar en cetosis no puedo consumir ningun pre workout o quemdor de grasa? Solo glutamina y Bcca’s si puedo? Y whey protein post workout? Tomo la iso-100 d Dymatize Nutrition.. La tomo con aceite o leche de coco, o la suspendo?

    3- Que crees sobre «el melon amargo»? Ya has oido hablar de eso?? Podría tomarlo media hora antes d comer carbohidratos, en el dia de la semana q haga reabastecimiento de kcalorias para reactivar la leptina??

    (Tengo pensado reabastecer los lunes q entreno pesado piernas y hago 20′ de splints por la mañana. Solo un día a la semana, subiendo los carbos a 100gr, manteniendo la proteina (1,5gr x kilo de peso), y el resto subiendo las grasas, sin pasar mi ingesta de calorias de mantenimiento q son 2300. Ahora estoy en deficit de 600 kcal diarias, consumiendo 1600 al día. Y el dia de reabastecimiento subiría a 1800.
    Y tengo pensado entrar en cetosis con estos macros 82gr (protein), 60gr (carbs), 114gr (fat). Esta bien para entrar en cetosis, o 60 gramos de carbs por dia es mucho teniendo en cuenta q comeria solo vegetales verdes salteados con aceite d coco y q entreno dos veces por día???? Tengo 16% de body fat, y apunto a llegar a un 13% y mantenerme ahí.

    Muchas, Muchas gracias de antemano MARCOSSS! Y disculpa mi ignorancia, solo que quiero entrar en un BUEN ESTADO DE CETOSIS, y no tener errores y hacerlo para nada. GRACIAS DE NUEVO POR TU ATENCIÓN!!!! =D

  • Reply Jack enero 1, 2014 at 10:40 pm

    Buenas!

    Yo tengo una pregunta, tengo pensado hacer esta dieta para perder esa grasa de más, pero después pasar a una dieta de volumen o quizás a una de mantenimiento según me vea. ¿Para dejar esta dieta lo podré hacer de golpe o eso provocará efecto rebote? He leído por ahí que se deben hacer 4 días sin dieta, 4 días con dieta cuando estas ya acabando la dieta. ¿Qué opinas?

    Un saludo, y gracias adelantadas.

  • Reply Karina enero 3, 2014 at 12:13 am

    Hola, muchas gracias por toda esta guía que nos das para poder ser más inteligentes en la forma que como vivimos nuestro cuerpo.

    Por otra parte quería realizarte una consulta, este tipo de alimentación es como paleo??? Si no son iguales cual es la mejor?

    Muchas gracias por toda tu información.

    Saludos

  • Reply Jose Mª enero 6, 2014 at 11:08 pm

    ¿Se pierde mucho músculo en las dietas cetogénicas? Me da miedo eso de bajar la proteina a 100 gramos…cuando yo estoy tomando diariamente 150 gramos. Peso 75 kilos. Gracias!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 7, 2014 at 8:29 am

      Hola Jose, en general las dietas cetogénicas protegen el músculo, especialmente si realizas entrenamientos de resistencia.

  • Reply mauro enero 8, 2014 at 11:20 pm

    Muchas gracias por la info…

    yo sinceramente no tengo sobre peso.. solamente tengo unos quilitos de mas que me gustaria eliminar para estar mas marcado aun…. soy en si flaco, pero tengo » rollitos» q me gustaria quemar…

    mido 1.70 y estoy pesando… 69,400kgs

    ¿ si hago esta dieta por 30 dias digamos…. eliminare la grasa que quiero? , suponiendo que haria de 7 dias semanales 4 o 5…. boxeo o salir a correr o gimnasio…

    muchas gracias!!!

  • Reply Aida enero 12, 2014 at 4:08 am

    Hola Marcos, me estoy iniciando en esto de las dietas cetogenicas y me encanta tu blog, estoy terminando mi primera semana y me están surgiendo algunas dudas, mencionas que solo 100gr de proteína al dia, pero en el ejemplo de un dia de alimentos de una dieta cetogenica pones 100gr en la comida y otros 100gr en la cena, asi que mi duda es cuanta proteína se puede ingerir sin que ésta se interponga con la perdida de peso.
    Por otro lado, estoy teniendo problemas para ingerir suficiente grasas, ya que calculo que tendría que estar comiendo casi el equivalente a una barra de mantequilla de 100gr diaria y hasta el momento no lo he podido hacer.

    Peso 60kg y mido 1.60, me gustaría perder unos 8kg y aun no se si entre en cetosis, llevo 1.5kg perdidos hasta el momento, pero imagino que es pura agua. He buscado las tiras para determinar si ya estoy en cetosis pero no las he podido conseguir. Hago ejercicio regularmente de 20 a 30 minutos corriendo o spinning, asi como entrenamiento de fuerza, ¿Que me recomiendas?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 12, 2014 at 6:56 am

      Hola Aida, 100 gr de carne/pescado son 20-30 gr de proteína (dependiendo del tipo). Sobre las grasas, prueba también con aguacate, aceite de oliva en las ensaladas, un poco de aceite de coco con el café…

  • Reply isa enero 12, 2014 at 5:44 am

    ?Hola, me encanto tu articulo, como todos je je

    Quiero empezar hacer cetosis un par de semanas, estoy llevando una
    Dieta estilo Paleo hace varios meses. Necesito perder peso.
    Ahora estoy en 77kg con 55KG.de músculo, soy mujer de 25 años
    Y mido 170cm… como calculo cuantos gramos de cada macronutriente necesito
    Consumir en cetosis? No tengo idea. Por cierto desde que estoy con paleo siento
    Dolor abdominal si presiono mi abdomen o malestar despues de comer y dura bastante.
    Me recomiendas algo? Enzimas digestivas? Si las tomo las tendria que usar siempre?
    Muchas gracias de antemano por tu esfuerzo y por compartir tus conocimientos.

  • Reply isa enero 12, 2014 at 6:56 am

    Hola Marcos, te escribi hace un rato!
    Disculpa, te puedo pedir que no publiques mis comentarios … el que te hice anteriormente!!! Me interesa mucho la respuesta, pero no me gusta mucho exponer mis datos en internet, y al enviarte el comentario vi que sale mi foto y pensaba que el comentario se escribiria anónimo. Por favor, si llegas a publicarlo antes de leer este mensaje, borralo cuando lo leas, si no es mucho pedir.

    Y una pequeña ayuda … sabes como puedo saber desde que pagina web se contestan estos comentarios? Es que no recuerdo donde me abri ese perfil, y por eso no puedo cambiar la foto. 🙁 Que patosa soy! Bueno espero me entiendas. un abrazo

  • Reply Marcel enero 15, 2014 at 5:59 am

    Muy bueno el artículo. Yo vivo en Nicaragua, he practicado la dieta cetogénica y hasta tengo el libro «La nueva revolución dietética» del Dr. Atkins.

    Seguro que conoces las TPL tiras de prueba de cetosis/lipólisis, ojalá se asi. Pasa que tengo una GRAN incognita, hago lo mejor que puedo mi dieta, hasta he restringido casi a 0 los carbos y aún asi sigo sin ver que me marque de forma contundente el color purpura que me indica que estoy en cetosis; es decir, me marca púrpua pero muy leve, casi no se ve. Aún asi, he he perdido peso en los primeros 10 dias, han sido 5 kilos (12 libras).

    Slds.

  • Reply Jose Mª enero 15, 2014 at 3:22 pm

    Si utilizas esta dieta un mes, mes y medio en dieta de definición, si después quieres volver a volumen, ¿al cuerpo le costará volver a acostumbrarse a los carbohidratos y crear músculo? O no es mucho tiempo. Thanks!

  • Reply Lara enero 16, 2014 at 8:00 pm

    Hola, Soy mujer de 25 años y tengo obesidad, mi cuello se picmenta de negro sospecho que sea por resistencia a la insulina y altos indices de glucosa. Mi pregunta es ¿La dieta Cetogenica me ayudaria a combatir mi obesidad? Ya que noto demasiada grasa en el abdomen.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario enero 17, 2014 at 12:55 am

      Hola Lara, esta dieta es especialmente recomendable a aquellos con resistencia a la insulina, como seguramente es tu caso. Te recomiendo probarla

      • Reply Lara enero 22, 2014 at 5:00 pm

        Hola Marcos! Comencé hace tres días, y he perditdo el apetito además de que ya noto el aliento fuerte y un poco de dolor estomacal, que me recomiendas en caso de ser esto normal?

  • Reply liz enero 27, 2014 at 1:06 am

    hola marcos … he seguido tus post desde hace algunos dias y me parecen super interesantes, aunque no estoy muy adapatada a medir las calorias grasas y demas en los alimentos me encantaria que me pudieras colaborar para poder llevar la dieta y sabes que verduras se pueden utilizar dentro de estos periodos 🙂 gracias

  • Reply NADINE enero 30, 2014 at 8:12 pm

    Hola como estas, muy buen articulo, he estado investigando acerca las dietas cetogenicas porque quiero comenzar. Soy atleta maratonista tengo 23 años, pero un % de grasa no deseado y mi cuerpo no demuestra el ejercicio que hago, se que en prate es por la alimentación por lo que después de leer varios artículos e investigar un poco me siento motivada al comezar con la cetosis ya que quiero sentir ese cambio en mi cuerpo.
    mi pregunta es porque los lácteos son permitidos si en la mayoría de las dietas dicen que estancan? y que debo hacer para realmente sentir ese cambio?

    gracias,
    }nadine

  • Reply amapola febrero 5, 2014 at 1:08 pm

    Hola, junto con saludar y felicitar por la pagina que me a sido de gran utilidad, quiero consultar lo siguiente, actualmente peso 42 kilos y mido 1.50 metros por lo que no quiero bajar mas de peso ya que tendré un imc muy bajo, pero aun tengo mucha grasa en mi sector de caderas y abdominal, ¿me sirve una alimentación cetogenica, para reducir esa grasa? ¿durante cuanto tiempo la debo realizar?

  • Reply Antonia febrero 14, 2014 at 6:56 pm

    Hola Marcos!! primero que todo quiero felicitarte por tu blog es muy bueno y completo. Estoy con 6 kilos de más quería saber por cuanto tiempo llevar más o menos esta dieta? que diferencia tiene con la que es de 30 días divididos en 3 tramos?? Espero tu repuesta ! Saludos! 🙂

  • Reply sergio febrero 16, 2014 at 9:07 am

    hola marcos gracias por responder todos mis momentarios ,a ver si sigo con la racha y este tambien me lo respondes por que es muy importante para mi para poder seguir esta dieta y cambiar una vez por todas este cuerpo que tengo,bueno vamos al lio jejeje,,,respecto al aceite de coco,que tipo de aceite puede ser,refinado??,,he encontrado este por internet, me valdria?

    http://riesgoquimica.com/advanced_search_result.php?keywords=aceite+de+coco&submit2.x=83&submit2.y=20

    por lo que he leido este no sabe a coco,por eso lo escoji por que no me gusta el coco,como lo ves???.
    Otra pregunta ,yo tomo tambien lecitina de soja,puedo seguir tomandola o la dejo el tiempo que dure la cetosis???.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 17, 2014 at 2:02 am

      Hola Sergio, mi experiencia es que la gente se adapta rápido al sabor del aceite de coco virgen, y es el que recomiendo. Pero dicho esto, el aceite refinado mantiene muchos de los elementos que lo hacen recomendable (como los triglicéridos de cadena media), por lo que tampoco me opongo a su uso. El problema es que la calidad de estos depende del método de refinado, y el que indicas, parece más orientado a cosméticos, se ve muy industrial, pero puedes preguntarles a ver qué garantías te dan. Aunque soy poco fan de la soja, en cantidades moderadas no veo problema.

  • Reply Montse febrero 16, 2014 at 11:11 pm

    Hola, quisiera saber si ésta dieta es apta para personas que no comen carne?
    Quisiera hacerla, pero sólo como huevo y lácteos y no sé si la dieta funcione igual o simplemente no obtenga resultados al hacerla.
    Gracias.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 18, 2014 at 10:14 am

      Hola Montse, se puede hacer igual, aunque los órganos y carne roja ayudan por su contenido en grasa. Prueba con más pescado graso, más aceite de oliva, de coco, mantequilla, huevos…

    • Reply Jordana febrero 22, 2014 at 3:22 am

      Hola!
      Si no te molesta comer «lo mismo» un buen rato, te puede ayudar. Yo suelo comer mucho queso, huevos en todas sus presentaciones, batidos de proteina con leche de almendra, ensaladas verdes y hasta brownies de proteina. Todo es cosa de que tengas mucha creatividad y sepas sustituir!

  • Reply Monica febrero 17, 2014 at 11:10 am

    Hola, tengo un problemita.
    Hace justo una semana empecé una dieta cetogénica. A los dos días ya estaba en cetosis y no he salido de ella ningún día. La mala coincidencia fue que el mismo día que empecé me bajó el periodo. He leído por foros que eso puede influir en la pérdida. Pero hace dos días que ya se terminó y peso 400gr más de mi peso inicial.
    Supongo que a ti, Marcos, no te habrá pasado. Pero a lo mejor conoces algún caso o sabes del tema. Gracias!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 18, 2014 at 9:55 am

      Hola Mónica, desde luego que el período afecta el peso, y 400gr no es nada. Dale una semana más a ves qué cambios notas.

  • Reply amapola febrero 18, 2014 at 1:14 pm

    hola estas últimas semanas estoy realizando la cetosis pero solo 2 días a la semana los otros día como altos carbohidratos ya que no quiero bajar mas de peso ahora estoy en 41, 5 kilos y mi único fin es quemar grasa, mi duda es si para mejor resultado los 2 dias deben ser corridos o pueden ser intercalados en la semana,¿esta bien con esa rutina o debo aumentar mis días en cetosis?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 19, 2014 at 2:09 am

      Hola! No sé tu altura, pero salvo que seas muy baja, 41 kilos es muy poco peso. A veces lo que hace falta no es perder grasa sino moldear el músculo. Quizá es tu caso, y en ese caso la cetosis no es la mejor manera.

      • Reply amapola febrero 19, 2014 at 3:44 pm

        si, soy baja mido 1.50 mts pero en cuanto a contextura estoy bien el único problema es que tengo bastante grasa en abdomen y caderas de acuerdo a la información que entregan las maquinas de peso en las farmacias ( se que no son muy precisas) tengo un porcentaje de grasa de 26 %, es por ello que estoy utilizando la cetosis para disminuir esa grasa y poder marcar más los abdominales. ¿esta bien? yo se que mi peso esta justo y que no debo bajar más , solo quiero quemar grasa.

  • Reply Jordana febrero 22, 2014 at 3:15 am

    Hola Marcos!!!
    Muchisimas felicidades! Tu blog es excelente, y definitivamente me estoy uniendo a la revolucion. Despues de llevar dieta hipocalorica y vivir en la elptica un a;o, conociendo el rebote, con una nutriologa del siglo de la piedra y hasta desarrollando un trastorno alimenticio, no sabes lo que representa aprender todo esto para mi.

    Tengo 18 a;os, mido 154 y peso 50. Tengo % de grasa de 22, quisiera llegar a 16 (soy mujer jaja) Llevo dos semanas en cetosis. lo cual me esta funcionando muy bien pero quisiera preguntarte cuanto tiempo aprox puedo mantenerla, romperla, y volver a ella, para no alentizar el metabolismo y lograr la flexibilidad metabolica de la que hablas, y sobre todo, de que manera es mejor romperla. Estudio danza contemporanea, por lo que entreno casi diario, tanto las clases tecnicas como intervalos.
    Mil gracias por tu tiempo y dedicacion!!!!

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 22, 2014 at 4:33 am

      Hola Jordana, a seguir así! En tu caso tampoco te sobra mucho, por lo que después de 1 mes puedes empezar a ciclar carbohidratos, como explico en otro artículo.

  • Reply oscar febrero 23, 2014 at 11:40 am

    Hola,me gustan tus post y comparto lo que dices pero tengo varias dudas. Cuando hablas de consumir un 75% de grasas para entrar en cetosis no hablas de si grasas saturadas o insturadas¿que grasas hay comer? Porque las saturadas son más difícil de metabolizar que las insaturadas. Hablando de evolución ¿nuestros antepasados comían un 75% de grasas? Yo creo que no,porque lo que más comían era carne o frutas. Si puedes aclararme esto…

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 25, 2014 at 3:37 am

      Hola Oscar, un balance, mientras sean naturales. Es decir, las grasas saturadas no tienen problemas, las monoinsaturadas tampoco (oliva, aguacate…), las poliinsaturadas animales tampoco (pescados principalmente), pero las poliinsaturadas vegetales (canola, girasol, maiz…) son menos recomendables.

      Evolutivamente, nuestra alimentación dependía mucho de la estación del año y de la geografía, pero durante mucho tiempo muchas poblaciones sí consumían altas cantidades de grasa. Por ejemplo aunque hoy comemos casi únicamente carne muscular, nuestros antepasados preferían empezar el animal con delicias como el hígado, mucho más alto en grasa pero también con muchos más nutrientes, y nos encantaba la grasa de los animales, por su alta densidad calórica. La fruta sólo estaba disponible unos pocos meses al año, en latitudes elevadas ni siquiera eso, y además la fruta era mucho menos dulce que la actual.

  • Reply Daniel febrero 24, 2014 at 9:04 pm

    Jodo, llevo una semana con la Dukan y me encuentro esto… ¿Así que el consumo masivo de proteínas no induce la cetosis? ¿Y en cambio el consumo de grasa sí?

    Ahora no sé qué hacer. Lo cierto es que la fase de ataque ha sido de ocho días y no he bajado más que 3 Kg, me he estancado a partir del cuarto día, y lo que cuentas tiene mucho sentido. Tus razonamientos son indiscutibles, por lo menos a primera vista…

    A ver, si quiero perder 15 Kg ¿lo más adecuado es una dieta rica en grasas? ¿Lo he entendido bien? Y qué tipo de grasas, predominantemente (aparte del aceite de coco)?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario febrero 25, 2014 at 3:31 am

      Hola Daniel, puedes estar en cetosis en Dukan, porque en el fondo comer poco también favorece la cetosis, pero no soy muy partidario de las dietas tan proteícas, y en general dan mejor resultado aquellas donde la grasa es más elevada. Para perder 15Kg, probar 1-2 meses de cetosis creo que es una buena estrategia, respecto a grasas: huevos, pescados grasos, aguacates, aceite de oliva/coco/aguacate, algunos frutos secos, mantequilla…

  • Reply Pablo febrero 26, 2014 at 1:40 pm

    Hola Marcos y al resto del público.

    Tengo dos consultas al respecto:

    1) En las consultas de la gente, la mayoría de los casos es para disminuir de peso. Yo mido 1.7 m y peso 66.5 kg, soy flaco. Quiero ganar masa muscular (quién no?) e ir disminuyendo de a poco mi porcentaje graso. Me conviene seguir una dieta cetosica?, si no, que dieta me recomendarías?, soy ectomorfo.

    2) Si esta dieta es la que utilizaban nuestros antepasados cazadores, puede estar asociada a la baja expectativa de vida que tenían en aquellos tiempos?.

  • Reply Jaume febrero 27, 2014 at 10:42 pm

    Hola Marcos,
    tengo una duda sobre el ejemplo de dieta que pones en el post, esta todo bien pero si no me equivoco hay dos partes; que son los dos aceites que aportan 40 gramos de grasa cada uno y no creo que nadie tome esa cantidad de aceite. No se si te has confundido o me he confundido yo pero por mas que lo miro no logro entenderlo. Estoy intentando buscar alimentos para crear una dieta con esos porcentajes y me cuesta mucho encontrar alimentos con esos niveles de grasa, con menos proteína y sin carbohidratos. Si me pudieras recomendar algún alimento te lo agradecería. Gracias y repito que a la mejor el que estoy equivocado soy yo!

    • Reply oscar febrero 28, 2014 at 9:49 am

      Hola jaume,a mi también me costó pero un buen aliado de esta dieta es el cerdo.Otra cosa, el queso de oveja curado tiene 37 gramos de grasa y ventipico de protes, el pate de cerdo iberico tiene 37 de grasa 9 de protes y 1 de hidratos. Tienes que hacer las comisas aceitosas,ahora puedes comer lo que antes no podias,es decir,FRITOS hazlo casi todo frito así engrasas las comidas.

      • Reply Jaume febrero 28, 2014 at 11:41 pm

        Hola Oscar, y gracias por responder tan rapidamente, tendre en cuenta lo del cerdo y el queso pero tengo otra duda, los fritos no son los que no hay que comer porque tienen grasas malas??

        • Reply oscar febrero 28, 2014 at 11:45 pm

          Yo ahí también tengo la duda,porque se que las grasas saturadas se pueden comer,ya que eran las que comian los antepasado y si las quemas al fin y al cabo digo yo que no pasa nada,pero cuidado si tienes el colesterol alto o sufres alguna enfermedad especial. Las que no hay que comer son las grasas trans. Yo como fritos, no se si tendré el colesterol alto pero como voy al gim…

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario marzo 1, 2014 at 12:59 pm

          En general soy poco amigo de los fritos, pero mucho depende del tipo de aceite utilizada. Recomiendo minimizar aceites vegetales como maiz, girasol, colza/canola… pero freír con aceite de coco, oliva o mantequilla clarifica son mejores opciones.

          • Jaume marzo 1, 2014 at 9:36 pm

            Tengo una ultima duda, se que estando en cetosis en cuerpo se alimenta de grasas para crear energia en ves de alimentarse de carbohidratos, mi duda es si quiero perder peso ( no quiero perder mucho solo unos 5 quilos para acabar de definir) tengo que comer las calorias que me correspondan o tengo que comer un 10% o 15 % menos de las calorias que me corresponden como decias arriba?? Y otra duda, se que arriba dices que se puede mantener el cuerpo en cetosis ilimitadamente, he estado leyendo en otros sitios y he visto que no recomiendan hacer una dieta cetogenica por un tiempo prolongado ya que conlleva riesgo para la salud sobre todo hablan de un augmento de colesterol. Es eso cierto?? Me podrias explicar porque no es bueno mantenerla durante mucho tiempo si es que de verdad no lo es. Graciass!

          • Marcos - Fitness Revolucionario marzo 3, 2014 at 12:04 pm

            Hola Jaume, el cuerpo tiene un punto en el que se siente cómodo, y escuchando tu hambre llegarás a ese punto. Puede que estés contento ahí, y entonces es perfecto, o que quieras bajar algo más, y entonces sí debes ser más riguroso con las calorías, quizá empezar a rotar CH…

            Sobre la duración, hay gente que está constantemente en cetosis sin ningún problema, otros la encuentran demasiado restrictiva (yo entre ellos 🙂 y la usamos como herramienta de vez en cuando para mejorar la flexibilida metabólica y quemar más grasa. Como posibles problemas está la bajada de leptina y hormonas de la tiroides, lo que a en algunas personas puede hacer subir el colesterol LDL (pero mejora el tipo de partículas LDL como comenté en artículos anteriores). La cuestión es que también aumenta el HDL (que es bueno) y disminuyen los triglicéridos (también es bueno) por lo que en términos generales esta dieta es buena para el corazón, pero en algunas personas el aumento del LDL puede ser excesivo (son la excepción más que la norma). En resumen, la mayoría de personas no tienen ningún riesgo de salud al alargar la cetosis continua, pero no es necesario ni para mantener el peso ni para gozar de buena salud. Es una herramienta más.

  • Reply LuiZ marzo 1, 2014 at 6:07 am

    Marcos y resto de lectores:

    Hace una semana modifiqué mi dieta para poder entrar en cetosis (creo que lo logré 3-4 días después). Entre todos los beneficios que noto observo también que los labios se encuentran algo secos y se me empiezan a partir.

    ¿Alguién ha experimentado esta situación? ¿Qué me recomiendan?

    Saludos y espero que me orienten.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario marzo 1, 2014 at 1:01 pm

      Hola Luiz, durante la primera fase de la cetosis pierdes bastante agua y electrolitos (minerales). Asegúrate que tomas bastante agua, con un poco de sal y jugo de limón, y echa sal sin miedo a las comidas. Con eso deberías estar bien.

      • Reply LuiZ marzo 12, 2014 at 10:53 pm

        Gracias Marcos, de hecho el efecto me duró alrededor de dos semanas. Hoy prácticamente ya no tengo resequedad.

        Saludos y gracias por tu ayuda.

  • Reply mery marzo 1, 2014 at 5:59 pm

    Hola Marcos, el año pasado realicé la dieta dukan que también consiste en entrar en cetosis etc… y adelgacé de 58 a 53 kilos lo que quería me quede estupenda para verano que pasó? que en verano barbacoas, fiesta, alcohol, helados….. tuve un efecto rebote increíble llegando a acabar pesando en septiembre 62 kilos cuando nunca había superado los 58 kilos. Quisiera saber cuanto tiempo debería realizar la cetosis, y si al dejarla tendré ese efecto rebote ya que no quiero estar sin poder comer fruta ya que me encanta y sobretodo en verano… Muchas gracias y me encanta tu articulo muy informativo 😉

  • Reply margarita marzo 11, 2014 at 11:06 am

    Hola marcos he leido el articulo y me ha gustado mucho creo que pondre en mi dieta el aceite de coco que ademas he leido que tiene grandes propiedades , quiero ademas preguntarte una cosa esta clase de dieta es solo para personas en las que sus funciones sean normales me refiero que no tengan ningun tipo de problema lo digo por que yo tengo hipotiroidismo tambien vale para mi? A mi lo unico que me funciona es morirme de hambre y ha veces ni eso . Hace menos de un año empece con la endocrino una dieta ya sabes 5 veces al dia de comidas todo controlado no mas de esto no mas de lo otro, empece a bajar y con mucho esfuerzo baje 12 kilos pero al llegar ahi mi cuerpo dijo ya no me engañas mas bueno digo yo porque en realidad no se lo que pasa y a partir de ahi nada con el correspondiente desanimo ya he cojido 8 de los 12 . Bueno la cuestion es puede venirme bien a mi esas dieta cetonica?

  • Reply Erick marzo 12, 2014 at 7:50 pm

    Donde podria obtener una lista de los alimentos que se pueden comer dentro de esta dieta?

  • Reply oscar marzo 15, 2014 at 8:03 pm

    Hola,muchas gracias por tan valiosas recomendaciones, he bajado 8 kilos en menos de un mes creo. MIdo 1.72 y estoy pesando 69 kilos,quiero quedarme en 65. Actualmente intento no comer más de 1500 calorias al dia y como más o menos 30g de carbohidratos 100 de proteina y 110.-120 de grasa,MÁS O MENOS. Es así como estoy bajando de peso. Mi duda es,cuando alcance mi peso ideal ¿que dieta debo llevar?¿como debo distribuir los nutrientes para no coger peso? ¿cuantas calorias?

  • Reply oscar marzo 16, 2014 at 11:22 am

    Esta dieta que hay aqui es lo que se conoce como dieta paleo? si no es asi ¿que las diferencia? Otra cosas, dices que las comidas es mejor hacerlas con mantequilla,yo suelo hacerlas con aceite de oliva porque tiene menos grasas saturadas que la mantequilla.

  • Reply JACG de Panamá marzo 17, 2014 at 11:05 pm

    Hola Marcos recibe mis saludos y bendiciones. Pese a que aún no adquiero tu libro por una limitación especial mucho más allá de lo económico, sí me he convertido en un super promotor de casi todos tus blog.
    Para entrar y mantenerte en cetosis, la dieta debería ser:

    Alta en grasa, como referencia un 75%.

    Moderada en proteína, no más de 20 %.

    Muy baja en carbohidrato, menos de 5%·
    Espero puedas indicarme cual puede ser el % de grasa mínimo que debo ingerir para mantenerme en cetosis y maximizar la quema de grasas de mi cuerpo. Estoy siendo muy cuidadoso con los % de proteínas y carbohidratos para evitar el estado de hambruna, sin embargo con respecto a la grasa, trato de evitarla más allá de la que ingiero directamente de las carnes y productos similares. Aunque debo decir que complemento con una a dos cucharadas de aceite de coco que me aportan aproximadamente 125 calorías de combustible puro antes de cada sesión de entrenamiento.

    Mil gracias por tu enorme y desinteresada ayuda…

    Jesús!!!

  • Reply Arrakeno marzo 31, 2014 at 9:42 am

    jajajaja no he podido evitar reírme viendo la foto que habre el post. Ahora comenzaré a leerlo ^^. Por cierto, lo acabo de encontrar, y, por lo que llevo leído, tiene una pintaza estupenda. Buen trabajo!

  • Reply Javier abril 2, 2014 at 4:35 am

    Estimado Marcos: Hace mucho tiempo leo tu página y te doy las felicitaciones respectivas de gran calidad e información clave para la gente amante del deporte. Te escribo ya que hace mucho tiempo lo he querido hacer pero no lo hecho por los resultados que he esperado de entrenamiento

    Te cuento tengo 24 años de Santiago de Chile mido 1,67 y pesó aproximadamente 71 kilos, el año pasado entrene CrossFit por 4 meses y ahora lo retome hace dos días la verdad muy contentó, bueno para ir al grano la verdad que no pude bajar mi porcentaje de grasa en esos meses de Crossfit solamente note cambios significativos en el primer mes , creo que mi dieta no era la mejor siempre tratando de cuidarme pero el fin de semana una que otra copa y alguna fiesta además de alguna recarga de carbohidratos especialmente pan que en Chile somos los segundos consumidores de pan del mundo.

    El tema es el siguiente tengo ciertas dudas quiero empezar mi dieta Cetogenica pero mis dudas son:

    1) Es recomendable seguir una dieta Cetogenica con un entrenamiento tan intenso como Crossfit?
    2) He leído que muchos atletas logran con dieta niveles del 8 -7% de grasa corporal eso es cierto?
    3) que tan importante es el tema de los horarios en las comidas, puede ocasionar que no baje ni de grasa corporal ni pesó el no tener un horario para comer ya sean las 6 comidas que todos dicen o simplemente seguir 3 comidas grandes
    4) Es posible tener una dieta 5-2 cetogenica me pareciera que no ya que cambió mis niveles de energía si consumó demasiados carbohidratos en ese periodo de dos días ?
    5) si me pudieses dar unas ideas de comidas cetogenicas sería buenísimo la verdad que no se de donde comer tanta grasa si acostumbro en dietas anteriores a evitarlas , cocinar con mantequilla y aliñar con aceite de oliva es suficiente

    Muchas gracias por compartir tu información espero me puedas contestar me sería de una gran ayuda a conseguir resultados.

  • Reply Elsa abril 3, 2014 at 7:12 pm

    Hola Marcos! He leído tu blog y me pareció muy interesante pues me han insistido mucho para que lleve a cabo la dieta alcalina. Yo debo bajar 10 kg. pero 1- estoy en cama debido a un problema crónico, 2- tengo hipotiroidismo y 3- también tengo altos niveles de colesterol y triglicéridos. Al leer acerca de la dieta cetogenica obviamente me preocupa sobre todo esto último y que puedan dispararse aún más esos niveles, además tu mencionas que es importante la actividad física, que yo no puedo llevar a cabo ¿que me puedes decir al respecto, aún así me puede servir este tipo de dieta? Gracias por tu respuesta que como puedes ver me es de gran importancia.

  • Reply Miguel abril 13, 2014 at 4:59 pm

    Llevo un tiempo leyendo tu blog y tengo que decir que me gusta como algo que intuía yo, que es que estamos diseñados para comer carne y pescados (la mayoría de los elementos que necesitamos los asimilamos mejor por ese medio), sin embargo la sociedad moderna va en contra de años de evolución.

    Te contaré que estoy intentando bajar de peso porque con el paso de los años he pasado de pesar 68-70 kgs (a los 21-22) a unos 102-104 que peso ahora con 37. Fundamentalmente por sendentarismo por mi profesión (soy informático).

    Llevo un adelgazamiento progresivo en los últimos 6 meses haciendo más o menos la misma vida que hacía hasta ahora, comiendo un poco menos (he perdido unos 6 kgs). Todo el mundo me dice que no como mucho (alguna pareja me ha dicho que como como un pajarito) y yo no entiendo porque no adelgazo más. Lo achaco a que hago poco ejercicio, pero después de leer tu blog me entran bastantes dudas:

    – Siempre he pensado que hacer ejercicio aerobico era bastante bueno. Cuando tenía 20-21 salía todas las semanas a hacer unos 30-40 km en bici un par de veces. Estaba muy ligero y lleno de energía. Casualmente por lo que he leído en tu blog, hacía ejercicio justo antes de comer y generalmente no comía mucho (llegaba más cansado que con hambre), me duchaba, dormía una siesta y estaba por la tarde lleno de energía. Ahora mismo juego una vez a la semana al futbol y voy una vez a la semana a nadar. Esto último me resulta aburrido pero asumía que era necesario para bajar peso.

    – En cuanto a esto último tuve una epoca en que no hacía mucho ejercicio pero andaba todos los días entre 30-45 minutos para ir al trabajo. Baje 8 kgs en 7-8 meses sin casi esfuerzo. Esto me hace reflexionar si debería salir a andar todos los días y dejar de nadar. Que me recomiendas?

    En cuanto a la comida, después de leer tu blog me entran bastantes dudas. Yo p.ej. como bastante fruta al día. Por regla general apenas citricos (y recientemente he dejado de tomar zumos de naranja), sobre todo peras, platanos y un kiwi al día. Cuando es temporada de fresas, tomo bastantes fresas. O melón o sandía en verano. Manzanas casi nunca tomo. Al menos tomo 3-4 piezas de fruta al día. Es esto compatible con las dietas altas en grasas? Debería eliminar temporalmente la ingesta de fruta? Por otro lado normalmente cuando me levanto no tengo hambre y no desayuno (me tomo un café y/o un kiwi). De hecho suelo aguantar un par de horas hasta las 11 en que me tomo otro cafe y un platano. A la hora de comer suelo comer siempre algo de carne (variada, cerdo, ternera y pollo o pavo) y algo de verdura (puerros, broccoli) siempre con una patata y una zanahoria. En la cena casi siempre algo de fruta y un yogur y alguna vez una tortilla francesa.

    Las dudas que tengo son:

    – Debo reducir la fruta? Aunque sea temporalmente para bajar los carbohidratos?

    – Apenas como huevos a la semana (4 o 5), debo aumentar la ingesta?

    – Como bastante queso (me encanta), yogures y leche semidesnatada. Por lo que cuentas el queso graso es bueno. Debería volver a la leche entera o eliminar alguna cosa?

    – Trabajo a turnos y hay 3-4 días a la semana que no trabajo. Debería aprovechar alguno de esos días para ayunar y no comer hasta la cena? Que me recomiendas?

    – No suelo comer apenas pan, pero mejor comerlo integral? De espelta?

    Muchas preguntas para un recien llegado 🙂

  • Reply El asturiano haha abril 16, 2014 at 7:01 pm

    mira que buena marcos! ya se esta revolucionando poco a poco el mundo!!

    http://actualidad.rt.com/sociedad/view/110534-graficos-lucha-grasa-error-salud

  • Reply Cesar Barcelona abril 20, 2014 at 7:42 pm

    Como siempre, un articulo muy interesante. He calculado mi dieta ( 18% proteínas, 46% grasas, 36% hidratos de carbono) la verdad es que, teniendo en cuenta las recomendaciones «oficiales» es baja en carbohidratos, pero todavía alta si quisiera hacer cetósis. Aunque como tu dices, lo que más echaría de menos serian las frutas. Iré probando a ver que tal.

  • Reply Ness72 abril 21, 2014 at 12:22 am

    Buenas, estoy leyendo desde hace unos días tu blog y me parece que está muy completo y bastante bien para las barbaridades que se encuentran por ahí en cuanto a dietas y ejercicio. Te has informado muy bien 😉
    Pero hay una cosa que me gustaría comentarte:
    – En cuanto a que en una dieta cetogénica no se deben tomar excesivas proteínas porque mediante la gluconeogénesis producen glucosa y por lo tanto una parada de la cetosis, ésto es correcto, pero no se si has leído que la gluconeogénesis en general es un proceso muy costoso a nivel energético, se requieren bastantes moléculas de ATP (que supongo que sabrás lo que es 😉 ), y este ATP, ante ausencia de glucosa, debe proceder o de la lipolisis (lo más habitual, por lo que hay una pérdida de grasa) o por degradación proteica (desaminación, haciendo que perdamos masa muscular, lo cual sólo se consigue con ayunos muy prolongados). Vamos, que lo que quiero decir es que aunque tomemos una cantidad importante (35-40% de las kcalorias diarias) de proteínas, y éstas formen glucosa, habrá pérdida de grasa por lo que he dicho antes, aunque como bien dices no será al ritmo máximo que permite la cetosis.
    – Apoyo el consejo que dices de no mantener la dieta cetogénica por un tiempo grande (por lo que he visto en estudios, generalmente se dan periodos que alternan un mes o mes y medio de dieta cetogénica con unos 3 meses de dieta normal), basándome en que se ha visto que las dietas altas en proteínas pueden causar hiperuricemia (aumento del ácido úrico en sangre), lo cual conozco casos de personas que tienen gota por haber hecho una dieta hiperproteínica (dieta Atkins), problemas renales por la acumulación si se diese de cuerpos cetónicos en sangre y porque también he leído que puede crear intolerancias a alimentos (ésto no tengo ni idea de por qué). Es decir, mejor ser cautos y no tirarnos largas temporadas con una constante en la vida (sea de lo que sea, alimentación, actividad física, etc.).

    Espero que me contestes a ver que te parece lo que te comento, pues estudio Biología Sanitaria y no hablo sin desconocimiento, aunque de todo se aprende.

    Un saludo.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 21, 2014 at 2:35 am

      Hola Ness, gracias por comentar, también te has informado bien :).

      Sobre el primer punto, claro que puedes quemar grasa comiendo más proteína, e incluso comiendo más carbohidrato. Que se corte (o se reduzca) la cetosis no quiere decir que dejes de quemar grasa, simplemente que no maximizas el uso de la misma como sustrato energético, que es el objetivo. Y tu cuerpo siempre necesita un mínimo de glucosa (principalmente para parte de la energía del cerebro), y ésta no la va a obtener de la grasa (es imposible), por lo que la gluconeogénesis se va a producir siempre que tu ingesta de CH sea menor que los requerimientos de glucosa de tu cuerpo.

      Sobre los riesgos, los únicos problemas renales documentados son mayor probabilidad de cálculos, pero eso es fácilmente evitable, aunque comparto que no es recomendable un enfoque cetogénico continuo, es innecesario para la mayoría de personas. Pero sí creo que todos debemos experimentar ciertos períodos de cetosis para mejorar nuestra flexibilidad metabólica, y en caso de diabéticos tipo II o personas con resistencia a la insulina/leptina es una excelente forma de hacer un reset inicial.

      Hace poco escribí sobre las proteínas en relación a lo que comentas, también me gustaría tu opinión sobre el tema 🙂 https://fitnessrevolucionario.com/2014/04/12/todo-sobre-la-proteina-funciones-mitos-ingesta-recomendada-riesgos-reales-y-como-evitarlos-parte-i/

  • Reply Natalia abril 21, 2014 at 5:09 am

    Hola mira tengo 21 años y peso 80 kg midiendo 1.67 quisiera saber primero si entrando en cetosis puedo perder 30 kilos y segundo puedo añadir yogurt griego. Quisiera que me dijeras que ejercidos puedo realizar para quemar grasa si.ejercicios aeróbicos como cuales?.
    Gracias recién VI tu blog y rodadas tus entradas son muy buenas.

  • Reply Cesar Barcelona abril 23, 2014 at 1:17 pm

    He probado a añadir leche de coco a mi dieta y no se por que, me sienta como un tiro. Ya me pasó hace tiempo, hice pollo al curry tailandés, me sobró un poco y me la bebí tal cual. Me entró un mal rollo de estomago y un mareo más raro… Ahora intenté añadirla al batido de proteínas, previamente rebajada con agua, mitad y mitad, y lo mismo. No se si es por que es muy densa y contiene muchos nutrientes concentrados o que… 🙁

    • Reply Ness72 abril 23, 2014 at 9:27 pm

      Probablemente tengas alergia al coco o a alguno de los componentes que lleva la leche de coco. Si quieres comprobarlo, puedes hacerte las pruebas de la alergia o más rápido, comprar un coco y comerte un trocito. Si no te ocurre lo mismo que con la leche de coco investiga la composición de la leche de coco que compras y a ver si encuentras algo que pueda ser alérgeno (tipo frutos secos).

      Un saludo y espero haberte ayudado, aunque mejor si te contesta Marcos, que supongo te fiarás más de él ^^.

  • Reply JAVIER abril 24, 2014 at 12:49 pm

    Hola Marcos!!!
    A ver si me puedes ayudar y aclararme éste «nuevo estudio» sobre el tipo de dieta Paleo y el Crossfit combinados… Parece ser que a nivel estético funciona pero a nivel orgánico no es tan aconsejable. Es justamente lo que yo hago, entrenar HIIT y dieta Cetogénica. Gracias y saludos!!!

    http://www.elementssystem.com/Nutricion.asp?Info=249

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 25, 2014 at 2:48 am

      Hola Javier! es curioso verdad? mejoran su composición corporal, su capacidad física pero dicen que no es recomendable porque empeora el perfíl lípido. Pero todos sabemos (o deberíamos) que cuando estás perdiendo peso movilizas más grasa y es normal que el colesterol aumente, por lo que debes esperar un tiempo a que tu peso se estabilice para sacar conclusiones sobre el colesterol. Es decir, que el estudio dice poco, pero ¿puede ser que sumar de golpe Paleo y CrossFit aumente el colesterol? Sí, por ejemplo via tiroides, y he hablado del tema hace tiempo, pero desde luego no es alarmante. https://fitnessrevolucionario.com/2013/08/14/recomendaciones-para-reducir-el-colesterol-de-manera-natural/

  • Reply javi abril 29, 2014 at 5:35 pm

    hola marcos… primero me encanta tu blog la verdad me aclara muchas cosas.. me gustaria comentarte mi caso personal y si es posible que me ayudes al respecto.. yo sigo la dieta cetogenica y la llevo fantasticamente pero tengo el problema que todos los dias por la mañana salgo a correr ( por mi trabajo) el tema es que lo paso fatal corriendo ya que me dan unos bajones impresionantes cuando corro ya que nunca corro a mi ritmo sino al que me marcan y esto hace que fuerce la maquina al maximo y me vengo a bajo y mis piernas y pulmones ya no tiran… el tema es que yo no se al dia siguiente si voy a correr ni cuanto, mi pregunta es puedo hacer algo para no salir de la cetosis y aguantar la carrera sin tener que hacer una carga de HC y salir de la cetosis.. por ejemplo algo de fruta antes de salir a trabajar de bajo IG? gracias de antemano

  • Reply JACG Panamá abril 30, 2014 at 1:47 am

    Hola Javi, mientras Marcos pueda responder tu pregunta permiteme colaborarte recomendandote revises el artículo de «Cetosis y Rendimiento Deportivo».

    Saludos…

    • Reply JACG Panamá abril 30, 2014 at 2:16 am

      Hola nuevamente Javi, te dejo el link…

      Cetosis y desempeño deportivo (o impacto de las dietas bajas en carbohidrato en tu rendimiento) » Fitness Revolucionario – https://fitnessrevolucionario.com/2013/02/17/cetosis-y-desempeno-deportivo-o-impacto-de-las-dietas-bajas-en-carbohidrato-en-tu-rendimiento/?wprptest2=1

      • Reply javi abril 30, 2014 at 4:58 pm

        muchas gracias JACG Panama por contestarme y querer ayudarme.. ya lei este post como todos los que tiene marcos en el blog.. es mas te puedo dercir que lo he leido varias veces por si me dejaba algo atras ( que aun asin,es posible). y no se, mi rendimiento baja muchisimo y ya no solo el rendimiento sino la sensaciones musculares no son nada buenas…

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario abril 30, 2014 at 5:37 pm

          Hola Javi, la cetosis tiene mucho beneficios, pero dar energía rápida a los músculos no es uno de ellos :). Dependiendo de tus objetivos puede que incorporar recargas semanales de carbohidrato te ayude, y también tomar algo de ch post-entreno. Lo bueno de la cetosis es que haces tu cuerpo más eficiente a la hora de quemar grasa, y entrenar con el glucógeno bajo genera adaptaciones que te hacen conservar dicho glucógeno, pero no quiere decir que debas ir siempre con el tanque de glucógeno vacío, la idea es variar ambas estrategias y aprovechar lo mejor de cada una. No hay que obsesionarse con estar en cetosis continuamente, salvo en casos muy concretos de resistencia fuerte a la insulina.

          • javi abril 30, 2014 at 8:02 pm

            muchas gracias por tu respuesta marcos….pues are lo que me comentas….empezare a hacer cargas estrategicas de hc… los miercoles y domingos aver como voy funcionando….

  • Reply Sergio mayo 11, 2014 at 11:54 am

    Hola, me a encantado tu articulo, me podrías recomendar una dieta para perder unos 50 kilos? tengo 36 años, mido 1,70 y peso 120 kilos, antiguamente hacia deporte pero hace unos 11 años lo deje y engorde al llevar «y llevo» una vida muy sedentaria y con problemas de ansiedad, en fin… te agradecería si me pudieras adaptar la dieta esa que pones en el articulo que son 2.000 calorías «ya que para perder yo 50 kilos creo que son muchas calorías», te lo agradecería de corazón.

    Un saludo y muchas gracias.

  • Reply juan carlos mayo 18, 2014 at 4:11 am

    hola tengo una duda si entro en cetosis no podre hacer ejerció pesado como cargar peso, hacer barras o pesas

    • Reply Cesar Barcelona mayo 18, 2014 at 12:46 pm

      Ya lo creo que puedes, te costará hacer cardio de moderada-alta intensidad extensivo (hasta que tu cuerpo se vuelva más eficiente en utilizar la grasa como combustible), pero no trabajar la fuerza o el cardio explosivo (HIIT), incluso en ayunas. Revisa el artículo, creo que lo explica 🙂

  • Reply Maria mayo 20, 2014 at 2:23 pm

    Hola Marcos! :
    Entonces una persona con poco sobrepeso debería tardar un par de semanas en adaptarse a ese sistema. ¿Eso quiere decir que hasta que no pasen dos semanas no verá efectos en sus pantalones?

    Hoy hace una semana exacta que dejé de comer hidratos y las tiras de cetosis salen moradas a más no poder 😛 Me encuentro bien y tal, pero la báscula no presenta una bajada de peso muy notable, aunque quizás sí de volumen.

    Simplemente es por saber si estoy haciendo algo mal o si es que verdadermente el proceso de pérdida de grasa se notará pasadas dos semanas.

    Mido 1.67 y peso 73 kg luego mi sobrepeso no es severo.

    Gracias

  • Reply Paty mayo 20, 2014 at 10:58 pm

    Hola, Marcos, decidí empezar la dieta, sólo para probar, la estoy haciendo tal cual la escribiste , pero muero de hambreeeee jejejeje, me he resistido a comer, estoy en el segundo día, sólo quiero saber si eso es normal, hago crossfit 5 veces por semana no más de 40 min, peso 56kg y mido 1.62m ah y otra pregunta leche entera se puede incluir O no, leo en algunos posts que si en otros que no, ah y felicitaciones amo tu blooooog! Que manera de compartir tan hermosa 🙂

  • Reply Artemisa mayo 27, 2014 at 10:40 pm

    Gusto de saludarles:

    Les escribo con la siguiente inquietud. He comenzado hace dos días con el régimen cetogénico basándome en lo leído en uno y otro sitio de internet. Debo confesar que he seguido más las recomendaciones de fitnessrevolucionario que de otros sitios al igual que los consejos de quienes han compartido su experiencia antes que yo aquí mismo, sin embargo no me queda claro si de la acelga se consume sólo lo verde y si las hojas verdes de las verduras a consumir pueden consumirse cocidas.
    Gracias por su atención.

  • Reply Arturo mayo 28, 2014 at 2:34 pm

    Una duda: A mi esposa le extrajeron la vesícula biliar… ¿es esto un impedimento para seguir una dieta cetógénica?… Gracias de antemano por la respuesta.

  • Reply Carlos junio 1, 2014 at 5:43 pm

    Una duda marcos, ves positiva la suplementación con creatina con dieta cetogénica en un plan de entreno combinando aeróbicos extensivos, HIIT y entrenamiento de fuerza rutina torso/pierna con objetivo principal de perdida de grasa y mantenimiento de masa y fuerza?
    Gracias

  • Reply Paty junio 4, 2014 at 1:46 pm

    Hola Marcos,

    Saludos desde Venezuela, leyendo tu articulos pude entender y percartame que estoy realizando una dieta cetosis para definir (indicada por mi entrenador) solo que en mi dieta no hay grasas, lacteos, frutos secos y nada de carbo. Puro atun, claras y vainitas/vainas. Llevo 2 semanas y he notado colicos muy fuertes, acompañado de pesadez y digestion lenta. Si modifico mi dieta incluyendo lacteos y frutos secos (algo asi como la que indicaste como ejemplo) . Podre lograr mi objetivo que es definir? (marcar ABS) porque tengo entendido que para definir hay que alejarse de las grasas.

    Saludos y gracias por toda orientacion que me puedas brindar.

  • Reply liliana junio 4, 2014 at 3:45 pm

    hola marcos, realmente agradesco la información que brindas y te pido me des una mano ya que estoy en un gran dilema cuando empese la dieta pesaba 76 kilos en la primera etapa de los 10 dias baje a 73,5, pero llegue a la segunda etapa con el mismo peso por lo que me preocupé, leyendo un poco decidi realizar ayunos de 12 a 15 horas y estoy en eso ahora, de dos dias llego al dia 25 y tendria que servirme cualquier alimento pero nose si prolongar este lapso de los ayunos y posterior recien empesar con la etapa tres o no interrumpir y tomar este lapso como la etapa tres y romper como indica el dia 25 la dieta. por otro lado te comento que no estoy ingiriendo leche porque me sienta muy mal asi que estoy a hojas verdes calbazas carnes y grasa e infuciones por supuesto en cantidad. te pido me aconcejes porque aun tengo 15 kilos de sobrepeso y nesecito bajarlos para luego poder planificar un embarazo en condiciones mas saludables… gracias por tu atención

  • Reply Lupe junio 23, 2014 at 8:28 pm

    Marcos: cada día conforme voy leyendo tu bloc más me gusta y que pena no haberte encontrado antes cuanto tiempo perdido y de sufrimiento sin nadie darme una solución, con lo que estoy leyendo en tu bloc e empezado la dieta cetogenica, no se si influirán las sacarina que tomo en el café y las infusiones.Por la mañana una tortilla francesa con un huevo y tres claras,leche de soja con café descafeinado a las 9 de la mañana,a las 2 de la tarde plancha de verduras berenjena, cala bacín, cebolla ,pimiento rojo y ensalada de lechuga, variada y aguacate menos tomate que no me gusta,30 gm de proteína de con bebida de soja y por la tarde lo mismo y una infusión de te roibos y poleo, la cena brocolis y calabacil hervido, salmón o otro pescado azul sardinas, un yogur activia o% con canela y alguna coca cola zero

    Marcos por favor contéstame y dime como tengo que comer, para perder tantos kilos y ando ahora 7000 pasos o más porque e estado un poco mal. Pero estoy tan esperanzada con tigo que estoy esperando me conteste para hacerlo como me digas haber si me quito antes de Julio 8 kilos por lo menos estoy muy contenta y ilusionada haber si esta vez lo consigo y me siento feliz .

    Gracias Marcos y sigue así demostrando tu sabiduría y ayudando a tanta gente
    Un saludo Lupe

  • Reply lia junio 24, 2014 at 3:17 pm

    Marcos,

    Tengo una pregunta para la que no encuentro respuesta:

    ¿Cómo afecta la cetosis a las hormonas femeninas?
    Soy una mujer joven de 23 años con sobrepeso y problemas hormonales (vamos, vello donde no debería y menstruación desajustada) durante muchos años intente perder peso con los métodos tradicionales y no funciono muy bien, hace años probe con la cetosis y me fue muy bien hasta que amigas y familia me asustaron con que no era saludable lo deje y gane peso de nuevo.
    Quiero y voy a seguir una dieta cetogenica pero también me preocupan mis hormonas y quiero equilibrarlas.

    Muchísimas gracias por tu tiempo y tu blog; es genial.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario junio 24, 2014 at 6:09 pm

      Hola, si es un tiempo corto no hay problema, pero es cierto que la cetosis envía al cuerpo la señal de que no es un buen momento para procrear, y en algunas mujeres mantener los carbohidratos tan bajos mucho tiempo sí puede impactar el período. Prueba un esquema bajo en CH primero pero no cetogénico, tipo 60-80 gr de CH al día a ver si respondes bien en cuanto a control del peso sin estar en cetosis, y si no, prueba a ciclar carbohidratos, es decir, períodos de cetosis pero con salidas frecuentes

      • Reply lia junio 25, 2014 at 7:34 am

        Marcos,

        Muchísimas gracias por responderme tan rápido. Seguiré tus consejos, una investigación de un par de días leyendo artículos y experiencias me esta haciendo pensar que si que mejora y «hace desaparecer los síntomas del ovario poliquistico y la fertilidad (esto último es asombroso).

        Si me permites una última pregunta. Yo parezco ser intolerante a la lactosa y proteína de la leche (no suelo tomarla) la dieta que has puesto de ejemplo incluye bastante queso y mantequilla.
        ¿Como y con que debería sustituir la leche y el queso?

        Gracias de nuevo, en un par de meses pienso escribir con mi progreso; espero que así cualquier persona con problemas hormonales pueda tener una mejor idea de que puede esperar.

  • Reply Raquel junio 25, 2014 at 1:21 pm

    Acabo de leerlo todo y la verdad es que esta muy bien razonado y la dieta que planteas concuerda mas con nuestra naturaleza que lo que nos suelen vender las empresas alimenticias, pero aun asi estoy confundida. Soy delgada pero mi unico problema es que tengo grasa en el abdomen a si que ¿es verdad que si tomo mas grasa, dejo los carbohidratos, hago ayunos dos veces por semana y hago ejercicio poco intenso y duradero conseguire un vientre plano? es que hasta ahora he aumentado las proteinas y casi he eliminado las grasas, y de ejercio suelo correr 45 minutos tres dias por semana y sigo casi igual…

    • Reply Cesar Barcelona junio 26, 2014 at 8:24 am

      Hola Raquel, me permito responderte, quizás deberías sacrificar alguna de las sesiones de cardio corriendo por actividades más intensas como por ejemplo trabajar con pesas y/o ejercicios con tu propio cuerpo y/o hacer sprints, combinado con sesiones de baja intensidad, como caminar . Te recomiendo el libro de Marcos, «Desencadenado» donde propone un programa con ejercicios con el propio cuerpo, explica como son los diferentes ejercicios que propone y como alimentarte. Correr durante kilómetros y kilómetros como única actividad, no es la mejor forma de estar en forma, valga la «rebuznancia» 😉

  • Reply Sara junio 25, 2014 at 1:31 pm

    Hola! Yo pesaba hace un año unos 50 kilos y estuve mas o menos un mes tomanto unas pastillas para comvatir una bacteria que tenia en el estomago y bueno, las pastillas me sentaban mal y estuve comiendo muy poco. Perdi muchisimo peso pero parecia que estaba recuperandolo poco a poco. El caso es que luego tuve un problema de muelas y estuve dos semanas comiendo cosas blandas para no hacerme daño y resulta que comi sobretodo grasas, un poco de proteinas y casi nada de carbohidratos. Y ahora he vuelto a comer normal y aunque sigo tomando muchisima grasa no peso mas de 46 kg, no tengo casi nada de grasa corporal y parece que quemo muy rapido lo que tomo. ¿Esto se debe a lo que has explicado aqui? es que he ayunado, he caminado mucho, he tomado muchas grasas,…

  • Reply oly julio 1, 2014 at 1:40 pm

    Sólo pasé a agradecer tus post. Que fue el que me dio el empujoncito final que necesitaba para un cambio radical en mi vida. Comencé con una dieta cetogenica según tus recomendaciones el día 8 de mayo. Pesando 103 kilos y midiendo 1,70. Hoy estoy en 84 kilos pasando de obesidad a sobrepeso… El camino aún continúa para mi, pero he pasado el mayor cambio que para mi, paga con creces el esfuerzo. Cambie mi forma de ver la comida, incluso ya no me apetece comer nada con azúcar ni mucho menos masa, y estoy más feliz que nunca!. Un saludo y muchas gracias!;-)

  • Reply Carlos julio 14, 2014 at 10:37 pm

    Hola, como estás?
    Tengo una duda. No comprendo como es posible que llevando una dieta cetogenica con un superávit calorico, acumule grasa. Es decir no entiendo como puedo acumular grasa con una dieta a base de alimentos con índice glucemico cero prácticamente. El exceso de calorías per se estimula la liberación de insulina?

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 15, 2014 at 2:21 pm

      Hola Carlos, la insulina es la principal hormona acumuladora, pero no es la única forma en la que nuestro cuerpo acumula grasa. Al final, un exceso de calorías va a hacer que engordes, pero no todas las calorías producen el mismo efecto, y unas son más saciantes que otras, que es uno de los beneficios de la cetosis

      • Reply Carlos julio 16, 2014 at 12:38 am

        Gracias por tu respuesta Marcos. Me podrías explicar o recomendar un articulo donde expliquen cuales son esas otras formas de acumular grasas, porque no entiendo como funciona, es decir como se acumula la grasa sin la insulina.

        • Reply Marcos - Fitness Revolucionario julio 16, 2014 at 2:03 pm

          Mira especialmente la función de la ASP (Proteína estimuladora de acilación en español), que participa en la acumulación de grasa y su nivel puede aumentar incluso con la insulina baja. Si controlas la insulina has ganado la mitad de la batalla, pero no toda, por eso las calorías todavía importan.

  • Reply Raky julio 22, 2014 at 7:52 pm

    Hola!

    Llevo ya bastantes días en cetosis y no adelgazo ni un gramo. Como bastantes proteinas y pocas verduras, se me ha quitado bastante el hambre. La verdad no se sí tengo que controlar las calorias,… Pero no llego a 1000. Mi intención es perder unos kilos. Voy al gimnasio todos los días y hago cardio. Para que os hagáis una idea mido 1,68 y peso 65 kilos,… Me sobra peso y tengo entendido que con la cetosis debería perder bastante peso, pero no hay forma. Cuanta proteina tengo que comer? Y calorias? Es que no hay forma de bajar nada. Además no tengo nada de hambre, y eso que me fuerzo a comer. Me aconsejáis que pase del cardio a las pesas, además he perdido bastante peso antes y estoy bastante flacide! Paso directamente a pesas o como lo hago.

    Gracias por vuestras respuestas de antemano

    • Reply Cesar Barcelona julio 22, 2014 at 8:21 pm

      Hola Raky, primero, el peso no indica mucho sin saber tu composición corporal. Por otra lado, si no haces pesas, deberías. Probablemente, por culpa de la restricción calórica (en mi opinión demasiado drástica) y el hecho de solamente hacer cardio estés perdiendo masa muscular y no grasa. Hacer muchos días de cetósis tampoco conviene, deberías hacer periódicamente cargas de hidratos de carbono para evitar que tu leptina baje en exceso y que tu metabolismo no se haga más lento. Pero claro, no te conocemos en persona, no sabemos exactamente tu actividad física, tu composición corporal,… no se puede dar una respuesta exacta.
      Este otro artículo también te puede ayudar:

      https://fitnessrevolucionario.com/2014/07/06/la-guia-de-referencia-para-la-quema-de-grasa/

      A ver que dicen los demás y Marcos.

      • Reply Raky julio 23, 2014 at 4:03 pm

        César primero de todo agradecerte tu respuesta.

        Después de hacer dieta,como dije en mi anterior mensaje, estoy sin tonificar. Hoy he empezado a hacer pesas, a ver que tal me va. Quiero perder 8 kilos, pero llevó estancada más de un mes y me anime a probar con la cetosis para arrancar de nuevo. Se me ha quitado completamente el hambre y no bajó nada de nada. No es que hacer, a ver sí Marcos, me aconseja. He estado mirando y leyendo bastante sobre ayunos intermitentes, igual es una locura, a ver lo que me indica Marcos. Al no tener casi hambre, igual lo puedo llevar bien,…y si durante el ayuno debo seguir en cetosis.

        Gracias de nuevo

    • Reply Daniel julio 23, 2014 at 8:34 am

      Hola Raky, te voy a decir una cosa que te parecerá rara: no comas una sola verdura. Yo me he adelgazado 10 Kg comiendo grasa y proteínas, por increíble que parezca, y en los tres meses y pico que he tardado, cuando he metido alguna verdura en la comida diaria mi cuerpo ha cogido peso, especialmente al principio, cuando parece que el cuerpo está «ávido» de su «comida típica». Puedes tomar un complejo vitamínico y mucha agua, como recomienda Dukan, y si tienes problemas intestinales, salvado de avena, lo venden en el Mercadona baratito. Yo he alucinado con la dieta cetónica, y me encuentro súper bien. Ahora ya como de todo, pero el día que me engordo me hago uhn desayuno y una cena protéica / grasa y bajo medio kilo de nuevo.
      A mí este blog me ha ayudado lo que la Dukan no pudo (es demasiado heavy y hace difícil comer cada día). Lo que el cuerpo hace «por dentro» con la comida de siempre creo que es un misterio poco interesante para la comunidad científica. Yo me he pasado 10 años con sobre peso haciendo de todo sin resultados. Las dietas clóricas no funcionan. Ponte a comer huevos, leche, carne, pescado… y verás cómo bajas sin parar.

      • Reply Raky julio 23, 2014 at 4:08 pm

        Hola Daniel, gracias por tu respuesta. La dieta Dukan, la empece hace bastante tiempo, pero sólo la hice durante una semanal …no baje nada!! No me convencía mucho, pero al ver resultados en gente conocida me anime a probarla. La verdad que es una dieta que funciona si no has hecho dietas antes y el cuerpo no está acostumbrado. A mi no me funciono, 🙁

        Gracias de nuevo, seguiré de momento con las pesas,…

        • Reply Daniel julio 23, 2014 at 4:35 pm

          Bueno, como siempre dice Marcos, cada persona es un mundo. Precisamente éste es el problema muchas veces de que no funcionen las dietas… A mí la Dukan me funcionó el primer mes, luego me estanqué, descubrí este blog y empecé a meterme grasas y proteínas. Y es la primera vez en 15 años que me funciona algo y me quedo estable sin recuperar el peso. Lamentablemente, es complicado descubrir qué es lo que le funciona a cada cual, y los médicos no ayudan nada…

  • Reply Eduardo agosto 2, 2014 at 11:30 pm

    Hola Marcos, quería preguntarte por el monohidrato de creatina y la cetosis, son incompatibles? Gracias de antemano.

  • Reply Monica agosto 6, 2014 at 1:28 am

    Hola! Resulta que llevo una semana haciendo dieta cetogenica, pero esta noche me he medido la acetona y me salía la tira blanca, cuando llevaba ya 3 dias morada. No ha cambiado mi alimentacion. ¿Es preocupante? Puedo volver a entrar en cetosis?

  • Reply DaniDF agosto 11, 2014 at 10:57 am

    Monica puede ser que la tira estuviera defectuosa. ¿Has probado con otra?.

    Magnífico artículo que habré leído cientos de veces. Con tantos comentarios y temas no se si se ha hablado ya pero, ¿en algún momento se habla de los efectos secundarios en la transición de cetosis a «estado normal»?. He de decir que llevo 1 año en estado de cetosis continua con toda clase de beneficios pero cuando me pego el atracón de carbos comienza la penitencia: boca seca, dolores estomacales, falta de atención-concentración, cansancio, diarreas, etc. ¿Acaso alguien me ha envenenado?. ¡¡¡Viva la mantequilla, viva el bacon y vivan los huevos enteros!!! 😉

  • Reply andrea agosto 16, 2014 at 10:08 pm

    HOLA QUICIERA SABER SI SE PUEDE HACER LA DIETA CETOGENA TOMANDO T4
    GRACIAS

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario agosto 17, 2014 at 3:43 pm

      Hola Andrea, si tienes problemas de tiroides, no te recomiendo bajar demasiado los carbohidratos

      • Reply andrea agosto 17, 2014 at 5:54 pm

        HOLA PORQUE?
        CUAL ES LA CONCECUENCIA DE BAJAR LOS CARBOHIDRATOS TENIENDO HIPOTIROIDISMO GRACIAS

  • Reply Rafa agosto 27, 2014 at 12:22 pm

    Hola Marcos,

    En primer lugar darte las gracias una y mil veces por toda la ayuda que nos das a muchos de nosotros.

    Luego quiero pedirte a ti y a cualquiera de los que por aquí comparten su ayuda si en mi caso me vendría bien entrar en cetosis.

    Mido 1,77 y peso alrededor de los 100Kg soy endomorfo por naturaleza (mi mayor acumulación está en la barriga y pecho, el resto del cuerpo se encuentra «proporcionado») . ¿Creéis que me vendría bien iniciar este tipo de dieta hasta bajar unos cuantos Kg y una vez bajados equilibrar un poco la proteina para que el poco músculo que tenga no termine de perderlo? Soy duro de mollera y me resulta extraño que comer una dieta en base a las grasas (lo que más me gusta) sea positivo para mí, aunque si que es verdad que mezclaba mucho Hidrato con Grasa y claro, he ahi el principal problema. Ahora estoy fijado en la proteina pero quería saber si estar en cetosis me ayudará aún más.

    Necesito de esa respuesta que me haga «quitar» el miedo de coger más peso por la comida rica en grasa y que me haga iniciarme en el mundo de la cetosis.

    Por adelantado, muchísimas gracias por vuestra ayuda.

    • Reply Cesar agosto 27, 2014 at 6:29 pm

      Hola Rafa, mientras Marcos no te responde (está más liado que la pata de un romano 😉 ), intentaré ayudarte yo. Creo que la cetosis en tu caso te podría venir fenomenal, acompañada por supuesto de un buen entrenamiento del estilo que Marcos propone en su libro, es decir, ejercicios multiarticulares y con el propio cuerpo, aunque también puedes darle a los hierros 🙂 todo ello acompañado de sesiones de HIIT a tu nivel. De todas maneras, no mantendría la cetosis por mucho tiempo, puede que tu leptina acabe por los suelos y eso no te vendría bien. Procura hacer recargas periódicas de carbohidratos para evitar que tu metabolismo se ralentice demasiado. Este otro artículo puede ayudarte : https://fitnessrevolucionario.com/2014/07/06/la-guia-de-referencia-para-la-quema-de-grasa/ Espero haberte podido ayudar, y a ver que opinan los demás y Marcos. Venga, que tu puedes!

      • Reply Rafa agosto 28, 2014 at 7:10 am

        Muchas gracias pro tu respuesta Cesar.

        Estaba indeciso si seguir las indicaciones que Marcos ha dado en algunos de sus post con 25% Hidratos, 30% Proteínas y 45% Grasas o intentar llegar a cetosis. Probaré a ver cuan efectivo es para mí y haré lo que comentas, algún ciclado periódico para no desestabilizarme.

        Alguna otra opinión es bienvenida, que siempre son buenas todas las ayudas posibles 🙂

        Gracias de nuevo.

  • Reply Valeria septiembre 8, 2014 at 4:33 pm

    Hola Marcos, antes que nada son geniales tus artículos. Mi consulta es por el aceite de coco.. es muy rico pero tiene azucar y algo de carbihidratos.. creo ser del tipo mezcla entre endofomra y ectoforma.. eso me afecta en mi dieta?

  • Reply Adra septiembre 11, 2014 at 2:23 am

    Hola, buenas noches.

    Luego de recorrer muchos sitios informativos, me ilustre con este que me pareció muy enriquecedor. Unos diez dias atras comence una dieta cetogénica, por primera vez, con el aval de todos mis estudios de laboratorios en valores perfectos. Desde el dia 1 he dejado de consumir todo tipo de hidratos y dulces (me refiero incluso a los ¨escondidos¨ en cada alimento) Podria expresar mis dias poniendo como ejemplo lo redactado mas arriba por el usuario SantiMonse. Sospechando que estoy transitando sin exito este camino, compré las tiras reactivas y en efecto, no aparecen cetonas, dando negativo también la glucosa en orina. Esto es posible? Me despido agradeciendo este espacio y continuando con la lectura del sitio. Muchas gracias!
    Adriana – Buenos Aires – Argentina

  • Reply elena septiembre 14, 2014 at 1:00 pm

    a mi me resulta muy difícil llegar a los porcentajes. Si logro los de grasa, me paso en las proteínas, si quito proteínas no llego al de grasa, debo estar haciendo algo mal, pero no me doy cuenta donde está el error

  • Reply Cristina septiembre 18, 2014 at 7:51 am

    Buenas, tengo una consulta, es para calcular el porcentaje de hidratos. El aguacate que % de hidratos tiene? es que hay tantos datos por internet que no se cual es el correcto.

    Muchas gracias y felicidades por tu pagina, me encanta todo lo que comentas y las explicaciones que das.

  • Reply Lorangel septiembre 21, 2014 at 11:50 pm

    Bueno, como no podía ser de otra forma aquí también te escribo jajaja xD (qué petarda, no?) Bueno, el caso, que me estoy planteando hacer una dieta cetogénica pero al ser diabética tipo I me asaltan mil dudas. Dices que lo comente con el médico pero ya te digo yo adónde me va a mandar mi endocrina cuando le plantee una dieta de este tipo xD La verdad es que no he recibido ni soluciones ni ayuda alguna respecto a nutrición con ninguno de los endocrinos que he tenido a lo largo de mis 23 años de diabética (y he tenido muchos) así que bueno, por paradójico que parezca, para adelgazar yo he perdido la esperanza en que obtenga ayuda de verdad en la consulta médica (te dan una dieta tipo de 1500 calorías para todo el mundo o te mandan al típico curso de reciclaje para diabéticos que podría darlo yo misma mejor xD). Las dudas son que: por un lado si como menos CH me tendré que poner menos insulina rápida, puesto que hay menos CH que reconducir a las células, y eso puede ser beneficioso porque además al estar más controlados los CH no habría subidones de insulina tan habituales. Pero…PERO! Si mi cuerpo va a generar cuerpos cetónicos como resultado de quemar grasa… para esos cuerpos cetónicos necesito insulina, salvo que los deje ahí quietecitos y entre en cetoacidosis (y he pisado el hospital bastantes veces por esto xD) y ahí es dónde no tengo ni puuuu idea de cómo se podría hacer. Si tengo cuerpos cetónicos se detecta por un lado en la orina (pero las tiritas esas que venden en la farmacia son un desastre, yo he estado ingresada dos días por cetoacidosis que casi me muero y la tirita seguir del mismo color que si no tuviera cuerpos cetónicos) y si me hago pruebas…debería detectar una glucemia más alta? Se supone que no… total, cómo podría regular esos cuerpos cetónicos siendo diabética tipo I? Si a alguien se le ocurre algo… la verdad es que ser diabética es como estar en la edad media, no logro encontrar información o profesionales que me respondan a las dudas. 🙁 A ver si se te ocurre alguien o algún compi de los posts. Saludos! 🙂

  • Reply Angie septiembre 22, 2014 at 8:28 pm

    Hola. Marcos, muy interesante tu blog, necesito que por favor me ayudes. Tengo 24 años, peso 47 kilos, mido 1,65 cms y soy delgada, pero tengo una pancita que no desaparece (más que todo en la parte inferior).

    Desayuno:
    – Una porción de 100% whey gold standard.
    – Una tortilla que contiene 5 tajadas de queso mozarella light (1,5 grs de grasa, 6 grs de proteína por porción y 2 grs de carbohidratos) + una porción de nueces (es decir, aprox. dos cucharadas de nueces del brasil, almendras o macadamia) + dos ajos rallados + hierbas secas (orégano, etc.) + una cucharada de cúrcuma y a veces una pizca de sal + un poco de cilantro y huevo (entero). Ocasionalmente le sumo un carbohidrato al desayuno.

    Entre el desayuno y el almuerzo tomo algún té verde endulzado con stevia o como alguna fruta (casi siempre coco), almuerzo la misma tortilla + verduras, y ceno lo mismo o sino solamente una tacita de verduras.
    Duermo profundamente, tomo bastante agua, no como cosas dañinas (gaseosas y cosas así), realizo la rutina Insanity, después de entrenar tomo algún aminoácido y no sé qué pasa que la pancita no desaparece, llevo siglos así.

    Por favor me podrías decir qué estoy haciendo mal? Recibo con gusto todos tus consejos!
    Saludos,
    Angie

  • Reply veronica octubre 22, 2014 at 11:01 am

    Hola Marcos

    primero felicitarte por tus artículos que están buenísimos¡¡¡

    he estado leyendo hace un tiempo todos tus artículos, los cuales me han ayudado entender porque no tengo musculos. bueno la verdad es que naci endomorfa (lo cual es bastante desagradable) ..pero siempre me gusto el deporte y soy muy agil desde pegueña …hasta mis doce años pese 80 kilos, los que comencé a perder con una dieta cetogenica (sin saberlo por cierto) que me ha acompañado hasta hoy que tengo 33 años y peso 60kilos, bueno la verdad es que subi 5 kilos porque estuve 6 meses comiendo mucha fruta y jugo de mango todos los dias muy rico…..pero muy engoradador para mi , y me ha costado un mundo bajar esos 5 kilos es por eso que llegue a tu pagina la cual me ha servido bastante¡¡¡

    mi conclusion es que me comí los músculos ya que siempre hice mucho cardio…. y pase por épocas que comía bastante poco y mal, pero todo debido a mi metabolismo…es muy cierto cuando dices que un endormorfo no puede darse el lujo de comer comidas trampas porque en mi caso que soy endomorfa pura….se reflejaba de inmediato ¡¡¡ le tengo pánico a los CH.

    mi pregunta es puedo recuperar mis músculos? debo bajar primero estos 5 kilos para comenzar hacer un programa de entrenamiento?

    muchas gracias de antemano y espero me puedas responder

    veronica

  • Reply A octubre 22, 2014 at 2:08 pm

    Hola. Me gustaría que me ayudaras a saber qué es lo que estoy haciendo mal. Soy delgada, pero tengo una pancita (parte inferior del abdomen) que no sé por qué razón no desaparece. Yo no tomo gaseosas, refrescos, no bebo alcohol, no consumo golosinas, cereales, papas fritas, galletas, etc. Desayuno tres huevos completos, un vaso de whey protein (100% whey gold standard, 25 grs de proteína por porción), y a veces a eso le añado un trozo de plátano asado con mantequilla, o queso. Mi almuerzo es ensalada y la cena también, a veces incluyo huevo en alguna de esas, pero cuando lo hago incluyo menos huevo en el desayuno. En cuanto a los snacks… en la mañana incluyo alguna fruta o sino un café sin azúcar, y en la tarde tomo agua de canela o jengibre con canela, clavitos de olor y anís estrellado, sin azúcar también. Practico HIIT y he notado buenos cambios en mi cuerpo, pero la pancita inferior sigue ahí y ya no sé qué hacer. A
    Ah, tomo 7-8 vasos de agua al día, entreno dos horas después de comer, al final del entreno tomo un aminoácido (L-glutamina o L-leucina) y L-arginina antes de dormir.
    Porfa ayúdame 😀 Te felicito por tu blog, he aprendido muchas cosas, gracias por todo lo que compartes.
    PD: tengo 24 años, soy mujer, mido 1,65 y mi porcentaje de grasa corporal es 15%.

  • Reply Saludos noviembre 8, 2014 at 8:17 pm

    Hola!! llevo un rato leyendo y está realmente interesante, pero me surge una duda, que a lo mejor se me aclara una vez siga leyendo, por si acaso, pongo mi ejemplo, me levanto a las siete de la mañana me voy a la oficina, sentada toda la mañana, suelo salir a desayunar al bar sobre las 10 porque ya me muero del hambre; entonces, quiero empezar esta dieta a ver si por fin me resulta, pero…. como hago para el desayuno? a las 7 me pongo a hacérmelo? me entrará hambre seguro a media mañana, porque llevarme ese desayuno tan especial al trabajo como que no lo veo, entre factura y factura tomarme una loncha de bacon (por ejemplo); Qué consejos sobre el desayuno me dais?

    Un saludito!

    • Reply César noviembre 9, 2014 at 4:42 pm

      Hola, me permito darte mi opinión 🙂 Podrías dejar preparado el desayuno (huevos con algo, que sacian un montón) la noche anterior e igual que sales a desayunar al bar a las 10, puedes desayunarte lo que te preparaste en casa. Seguro que será mejor, más saludable y más económico que lo que puedas conseguir en el bar.

  • Reply Angie noviembre 9, 2014 at 8:59 pm

    Hola. Tengo un par de preguntas:

    Desayuno: 1 vaso de whey gold standard de vainilla (25 grs de proteína) + 2 cucharaditas de cacao «puro, magro, desgrasado y sin azúcar + 2 huevos revueltos con tomate, champiñones y mantequilla + un puñado de nueces (almendras o macadamias).
    Almuerzo: 1 huevo + berenjenas asadas con un trozo de mantequillla + ensalada de aguacate y espárragos o tomate.
    Cena: Berenjenas asadas con un trozo de mantequilla.

    Con ese menú estoy en cetosis? Si le añado al desayuno plátano maduro asado + queso, arruinaré la cetosis?
    Saludos,
    Angie

    • Reply Angie noviembre 9, 2014 at 9:05 pm

      Olvidé añadir que todas las noches hago la rutina Insanity… tomo 1 gr de L-arginina antes de entrenar y 5 grs de L-leucina después de entrenar (no como después de la rutina).

  • Reply javss noviembre 24, 2014 at 5:43 pm

    Hola marcos! excelentes tus post, ahora tengo una pregunta, yo entreno 3 veces por semana lunes, miercoles y viernes cuerpo entero, estuve 2 semanas haciendo solo 3 comidas al dia, por ej a la mañana de desayuno 4 huevos revueltos solos o a veces con un tomate, al medio dia pechuga de pollo con un tomate o espinaca y semillas de lino, y a la noche lo mismo q al medio dia, eso si comia hasta saciarme. El tema es el siguiente los primeros dias no pasaba nada me sentia realmente bien y menos hinchado, ahora ya despues de los 3 o 4 dias haciendo esto me empeaba a sentir raro, como q me faltaba energia, mal humor y en el gym poca energia, ademas q por ej luego de comer pechuga de pollo y esto sentia como q al rato tenia hambre aunque comiera mucho. Otra cosa, sentia q los musculos ya nisiquiera se me inflamaban despues de volver del gym, en una de esas agregue una patata y como que el cuerpo se me inflo en unos minutos jaja que puede ser, q esta mal en esto? Muchas gracias espero tu repsuesta!

  • Reply Liliana Gallo diciembre 10, 2014 at 2:03 am

    jajajajaja aquí en Colombia existe un caramelo que se llama Supercoco!!! el turrón con mucho coco dice el comercial. El supercoco es muy famoso por estos lares. Pero hablando en serio, la crema de coco es muy buena para los antojos de fruta 🙂

  • Reply Liliana Gallo diciembre 10, 2014 at 2:21 am

    Un efecto secundario de la cetosis (que he leído) es que si se sufre de candidiasis cronica, las levadura morirán por inanición y se liberaran toxinas por lo que puede haber fuerte reacción del organismo al tener que depurar rápidamente estas toxinas. A mi personalmente cuando me tomé muy en serio los ayunos de grasa tuve fuertes crisis de candidiasis en la garganta, dolores musculares, de articulaciones («crisis de sanación» les dicen). Pero realmente el problema no es la cetosis sino el uso de antibióticos entre otras cosas ligadas a la vida moderna. Pero es sólo mi experiencia y algo que leí en el recorrido no sé si existan estudios serios al respecto.

  • Reply Alvaro diciembre 18, 2014 at 2:59 am

    Hola Marcos! antes que nada, felicidades por tu blog, lo sigo hace como medio año y está excelente en todo sentido (aunque no suelo comentar mucho, si tengo preguntas las busco en otros comentarios jajaja), y ahora al tema, quiero entrar en cetosis, y he estado intentándolo desde un par de días, pero tengo algunas preguntas.
    1) ¿Cuáles son las frutas que puedo comer y más o menos las cantidades? por lo general consumo bastante fruta, como 3 al día en promedio. Ah! se me olvidaba, no tengo mucho acceso al coco por el lugar donde vivo, pero si en serio me recomiendas hacer un esfuerzo con conseguirlo, creo que algo se puede hacer.
    2) ¿Para acompañar al huevo, en vez de tocino puedo usar un poco de salame, que en general es más accesible?
    3) Paralelamente, hace más de una semana estoy haciendo el ayuno 16/8 (y en serio, es espectacular!), por lo tanto no tomo desayuno, ¿una buena cena puede ser huevo revuelto con salame, un poco de queso y vegetales?
    4) Siguiendo con los huevos (sí, me gustan mucho) ¿Se pueden hacer revueltos con aceite de oliva?
    Esas son mis preguntas, maestro, espero me puedas responder y sólo como un agregado, hace tiempo compré desencadenando y durante el año no pude seguirlo estrictamente (no he terminado ningún ciclo), pero ahora estoy con todo >:D y he progresado en todos los ejercicios, aunque mi nivel mayor solo sea el 4 en las sentadillas, es un avance.
    Muchas gracias por el blog.
    Un abrazo, Alvaro.

  • Reply Cassandra enero 15, 2015 at 10:25 am

    Hola Marcos ¡

    Tengo 46 años , y estoy en periodo de menopausia desde hace 1 año.
    Mido 1.59 cm y peso 55 kilos.
    Me gustaría perder 5 kilos aproximadamente.

    Puede resultar contraproducente realizar una dieta cetogénica durante la menopausia?
    Tengo entendido que es aconsejado en esta época consumir mucho calcio …

    Muchas gracias por la respuesta,
    Un saludo,

  • Reply celina febrero 4, 2015 at 10:07 pm

    Hola Marcos,

    antes que nada felicidades!!!! todo tu blog es muy interesante.

    Leo y leo y leo y no me canso de leerte jaja , yo soy una mujer de 37 años, toda mi vida pasada de peso, (mucho), dietas y de todo, con hipotiroidismo.
    hace un mes justamente decidi que puedo cambiar quizás con ejercicio y comencé con un instructor que me puso una dieta de 1200 calorías, 600 proteína, 400 carbohidratos y 200 grasas, esto con un entrenamiento de 40 a 50 minutos de pesas (intenso) y una hora de cardio leve, que me mantiene dentro de un rango de 108 a 120 mi ritmo cardiaco.
    este mes el bajo 4 kilos de grasa y yo solo 1 kilo, es normal??
    hay algo que me puedas recomendar, leo sobre el ayuno y la cetosis y no se si me conviene o debo aguantar otro tiempo. un factor importante es que por mis horarios de trabajo duermo poco
    me levanto 4:15 para ir al gym y salir de ahí a las 7 para mis labores, además del estress lei en otro post que el estress y dormir no suficientemente impide que queme grasa…

    tu que opinas?

    • Reply Hector junio 26, 2015 at 9:04 pm

      Hola, Celina.
      Dices que consumes 1200 calorías, 600 de proteína, 400 de carbos y 200 de grasa. Según esta dieta debería ser:

      900 calorías de grasa (osea 100 gramos)
      240 calorías de proteína (osea 60 gramos)
      60 calorías de carbohidratos (osea 15 gramos)

      Yo te sugiero que intentes las proporciones de 75% de grasa, 20% de proteína y 5% de carbohidratos recomendados en este artículo. Yo lo hice y me ha funcionado increíble.

      Saludos

  • Reply Nadia febrero 18, 2015 at 3:03 am

    Me encamto este articulo! Nadie lo habia explicado tan bien! Pero tengo algunas dudas que me gustaria que me respondieras!! 1. Que opinas de la linaza y la chia?? 2. Puedo tomar batidos de proteina como la whey insolate 3. Se supone q en esta dieta esta prohibido el azucar tb cierto? Muchas gracias de antemano

  • Reply Bea febrero 20, 2015 at 2:33 pm

    Hola Marcos!

    Por diversos problemas, el año 2013 engordé nada más y nada menos que 10kg. Vine (digo vine por que ya no vivo en España…) con buen cuerpo, mucho spinn, mucho mucho gym y una alimentacion bastante sana, aunque con carbohidratos. La típica del gym, vamos.
    Después de mucho buscar, el año pasado di con mi dieta ideal, que me permitió liberarme de la maldita dermatitis que me persiguió durante muuchos años, cual iba a ser si no que la Paleo!
    Ahora, camino al verano y con aun 8kg de más he decidido hacer tratamiento de choque y poner mis cuerpos cetogénicos en marcha. De un 26% de grasa….a lo que se pueda!
    El problema es que llevo casi un mes en cetosis, (midiendo con tiras) y la báscula va de un kg menos a uno o dos de más… 57-59-56-59 es una locura!

    ¿Puede que me esté pasando con el queso? tomo entre 30 y 40gr al dia de Comté o Cheddar…
    ¿Puede que me esté pasando con los frutos secos? tomo unas 15-20 avellanas al dia…
    ¿Puedo tomar productos lácteos tipo «thick cream»? un par de cucharadas al dia (lo he incorporado a la dieta hace una semana)

    No se si estoy haciendo algo mal, pero si no meto queso o crema no se como voy a llegar a las 1500 calorias!!

    Gracias!

  • Reply victoria febrero 22, 2015 at 9:04 pm

    Hola !!!!
    consulta, si respeto los porcentajes que nos das, 5- 20 75 % (carbos- prot-grasas respectivamente), puedo tomar cafe??? si no me paso del porcentaje??? por la mañana muero sin cafe….y el te verde no me gusta, hace hace bajar la presión.

    Otra cosa, hay que contar calorias??
    porque veo que tu modelo de dieta, das 100 g de pollo, o 100 gr. e carne…me muero de hambre con eso solo!!!!

    digo, quiero bajar 3 kilos, y pensaba que con esta dieta no había restricciones en las cantidades…las hay o no??

    Gracias

    • Reply Hector junio 26, 2015 at 8:58 pm

      Con todo respeto al dueño del post me gustaría responderte yo pues parece que él tiene rato sin contestar.

      El café expresso o americano no tienen calorías ni carbohidratos. Al menos tienen tan pocas que se considera cero.

      Las calorías siempre las debes de contar; tanto las que consumes como las que gastas en ejercicio. Es muy importante. Y de ello depende que tengas resultados: si ingieres más calorías de las debidas subes de peso, si ingieres menos, bajas de peso.

      Esta forma de comer supone que el peso que deseas bajar es de grasa corporal y no tanto de músculo.

      Siempre debemos tener restricciones en la cantidad de comida y/o bebidas. Debemos medirnos. En el modelo de dieta que dices vienen muchas cosas para consumir en una dieta de 2000 calorías y es un ejemplo. Toda la comida que viene allí creo que sí alcanza para no pasar hambre en un día.

      Personalmente ya hice esta dieta y me quedo satisfecho además de funcionarme súper bien. De hecho, me funcionó tanto que la estoy haciendo un día sí y otro día no. Pesaba 73.7 kilos y en 3 días bajé a 72.5 kilos. Inmediatamente me detuve. No quiero perder músculo, sólo grasa.

      Saludos.

      • Reply eva julio 3, 2015 at 12:34 pm

        hector hola, soy mujer de 43 años peso 71 kg mido 158 cm encontré una calculadora cetogenica y de resultado me sale a consumir 584 kc diarias es demasiado poco?

        • Reply Hector agosto 3, 2015 at 4:25 pm

          Hola, Eva. Qué pena haber visto tu mensaje un mes después de que lo pusieras. 584KC es muuuuuy poco. Algo anda mal con esa calculadora.

          Según tus datos, para mantener tu peso debes consumir:

          Si tu nivel de actividad es sedentario (trabajo de oficina): 1739 KC
          Si tu nivel de actividad diario es ligero: 1864 KC
          Si tu nivel de actividad diario es fuerte (maestra de kínder de tiempo completo, por ejemplo): 2485 KC

          Si quieres bajar de peso debes consumir menos que esas cantidades.

          ¡Saludos!

  • Reply javier febrero 28, 2015 at 3:09 pm

    saludos marcos

    soy intolerante a la lactosa…con que otro alimento puedo reemplazar esos 60 grs de queso que recomiendas en la dieta ejemplo que das???

    gracias.

  • Reply Juan marzo 8, 2015 at 3:26 pm

    Hola, gracias por el aporte y tu tiempo, voy a empezar la dieta y conjuntamente usare clenbuterol, sabes si pueda tener algun efecto adverso?
    Gracias

  • Reply Victoria marzo 26, 2015 at 8:06 pm

    Como no! Te cuento, tengo 44 años – Mido- 1.60. Ahora hoy estoy en 55 kg.
    Metabolismo Basal así llano, 1160 cal. (para estar tirada en el sofá)….
    ***Si lo multiplico como te indican en algunas páginas, por ese índice que te diría lo que consumís si haces actividad física; me da aprox- 1750- 1800 cal-
    PERO YO NO QUIERO MANTENERME- AHORA QUIERO BAJAR !!!!!!!!! Y NO TENER HAMBRE! JAJAJJA
    ***Act física, 5-6 dias por semana mínimo.
    Spinning- circuito de entrenamiento, o aparatos, voy variando, Sino body pump también… (Nunca menos de una hora).
    Te digo, las dos macanas que me mande durante la dieta, (voy 27 dias….ponele aprox. ) fueron hace rato, el ultimo hará 6 días… y por dos salidas de la misma, volvi de 53 a 55, otra vez, o sea todo el esfuerzo..a la basura!
    **Casi todos mis almuerzos o cenas, son:
    pollo, pescado o carne-o cerdo…/ ensalada de repollo, tomate, (medio), y pepino ponele…
    Sino vario, y le cambio alguna verdura por otra, pero no salgo de lechuga, repollo, pepino, tomate, pimiento, zapallito verde y berenjenas…hasta ahora no comí otras verduras que esas.
    ***Desayunos, en gral, dos huevos, y le agrego o una cucharada sopera de ricotta de leche entera, o, alguna verdura, (cebolla o berenjenas) un toque….no mucha. O, café con crema, algo de queso y jamon, (30 gr – dos fetas)
    **Entre horas,
    -algunas aceitunas, o 10 mani, o algún pedazo de queso, (30gr) y dos fetas de jamón, o salame)-
    -O, a veces me tomo un yogur sin azúcar, que aunque sea descremado(para evitar el azúcar), le agrego un toquecito de crema de leche, y ESTO ES MI RE POSTRE!!!!- ES LO UNICO DULCE QUE ME CALMA, sino sueño con alfajores…
    Lo que me pasa, es que estoy por un lado, ESTANCADA EN EL PESO- AHORA 55 KG. Una pena, ya que había logrado llegar a 53 kg. a los 10 días de empezada la dieta.!!!
    Por lo tanto, no se si seguir con la cetosis a full, o no. Y además me es muy poco como te decía, 100 gr de carne o pollo en las comidas!! Me muero de hambre, porque la ensalada o acompañamiento es re chiquito también sino se te disparan los carbos.
    En estos 27 dias mis promedios de ratios son:
    De 6 a 12 % carbos
    De 18 a 25 % proteínas
    De 65 a 75 % grasas.
    Te re agradezco tu asesoría ¡!!!!
    Y decime si los ratios así…me hacen de verdad estar en cetosis???
    Saludos, Viky

  • Reply marta abril 25, 2015 at 11:22 am

    Hola, enhorabuena por el perfil tan científico de los artículos.
    Me gustría saber si se puede tomar cualquier complejo vitamínico que no irrumpa en la cetosis o puedes recomendar alguno que no lo haga?

  • Reply marta abril 25, 2015 at 11:34 am

    Me gustaría añadir una pregunta, hay mucha grasa que no consigo eliminar y or eso quiero probar esta dieta, pero practico deport cada día, bastante intenso además, deo consumir las mismas cantidades que aconsejas en las tablas? ME da la sensación que voy a tener mucha hambre y muchas pájaras.

  • Reply Marcos abril 30, 2015 at 7:36 pm

    Hola, Marcos. Felicitaciones por tu Blog y por el esfuerzo que se ve claramente que has invertido para tener un conocimiento tan integral sobre todo lo referente a nutrición, entrenamiento y salud.
    Hace unos días comencé con la dieta, me siento mucho mejor que antes (hace tiempo hacía una dieta baja en carbos pero muy baja en grasa y alta en proteínas.) pero tengo algunas dudas:
    Qué cortes de carne son más convenientes, magros o con grasa?
    Comer mucha nuez puede ser perjudicial por el Omega 6? (en ese caso cual sería la recomendación de cantidad diaria)
    Recomendas ingerir carbos dp del entrenamiento o no es necesario (entreno en ayunas 3 veces a la semana)

    Muchas gracias!

  • Reply Giuliana mayo 3, 2015 at 5:20 pm

    Buenas, esta dieta cetogenica la comence como jugando, al cabo d unos dias me encanto por que no sentia la desesperacion de comer entre comidas, pasaronlos dias y me sentia mas «light» y que mis pantalones estaban sueltos, no se cuantos kilos he perdido, supongo que tres… nunca me he pesado (no pense q iria a funcionar). Tomo mucho liquido y mi orina muy rara vez es un poco fuerte pero ya llevo hechas las dos etapas de la dieta y cada dia que pasa tengo mucho más «mal aliento» . Seria tal vez? Que mi cuerpo no se adapta a la cetosis?, o es que al agregar mas carbohidratos pasara? Le agradezco de antemano su respuesta.

  • Reply itziar mayo 21, 2015 at 9:48 am

    hola! me encanta tu post! tengo muchas ganas de probarlo!!! tengo un par de dudas, basicamente hay que alimentarse de carnes, pescados y huevos no? respecto a las carnes da igual si es vacuno, cerdo o aves? conejo se puede incluir?ensaldas se podria mas de una al dia? verduras cuales y en que cantidades? y fruta nada de nada? soy adicta al zumo de naranja y entre horas siempre pico alguna pieza 🙁 o lo podria sustituir por coco? no tengo ninguna experiencia en dietas ni en mediciones nutricionales te agradeceria muchisimo un poquito de ayuda porfiss. Un abrazo!

  • Reply Alejandro prieto junio 4, 2015 at 8:34 pm

    Y veo que hablas mucho de los antepasados, pero pasa que los antepasados también vivieron en otras laritudes donde no toca esperar a que llegue verano para que existan frutas y verduras con más índices de carbohidratos lo xuales dicen que se deben evitar en la dieta cerogenica. No se hablando de mi caso soy de Colombia un país donde se esta acostumbrado a comer frutas verduras granos y arroz desde pequeño, son alimentos que nos da la naturaleza y que también podía. Comer nuestros antepasados en el caso de frutas y verduras. Me parece raro que no se puedan consumir
    Quisiera saber que pasa porque los 25 gr de carbohidratos se irían con 1/4 de un banano lo cual es muy poco

    No se quería saber que piensas?

  • Reply Alba junio 6, 2015 at 11:12 am

    Hola Marcos! Llevo una semana investigando sobre la dieta cetonica, la verdad que es muy interesante todo lo que explicas. Yo tengo intolerancia a la lactosa, por lo que mi leche es de avena y no como quesos todos los dias por si acaso. Mi pregunta es si puedo tomar batido de proteinas sustituyendo la comida, ya que por mi trabajo no tengo tiempo para comer. El batido 52g ( 25g proteina, 16,5g carbohidratos, 3g grasas, 1,7g azucares total 208 kcal). La marca del batido es GNC TOTAL LEAN. Necesito perder 10 kilos mido 1’56 y peso 63kilos.
    Espero que me puedas ayudar y muchas gracias por los post porque me los e leido todos jejej. Gracias de antemano 🙂

    • Reply Carlitos junio 15, 2015 at 4:17 pm

      Los batidos de proteínas NUNCA pueden sustituir una comida.

  • Reply Isabel junio 28, 2015 at 3:09 am

    Hola, yo creo que soy de las que se le facilita producir musculo pero tambien grasa, resulta que realmente necesito perder peso pero leyendo estos dos articulos me surge una duda, el medico me dijo que soy propensa a la hipoglucemia y realmente hay periodos en que me siento realmente cansada y con mucho sueño ¿que efectos podria tener en mi seguir una dieta cetonica? me asusto la parte de los mareos, gracias por todo.

  • Reply Nao junio 30, 2015 at 8:31 am

    Hola.
    En el quinto día del primer tramo rompí la dieta comiendo medialunas con crema pastelera. ¿Qué hago? ¿Continúo con la dieta o la vuelvo a empezar? Si la tengo que volver a empezar, ¿cuánto tiempo espero?
    Otra consulta. Las tostadas que yo como son tostadas de arroz libre de gluten. ¿Está bien o debo cambiarlas?
    Cómo se que mi cuerpo está haciendo la cetosis?
    Muchas gracias. Saludos.Nao

  • Reply Manuel julio 19, 2015 at 1:44 am

    Hola amigo, quisiera decirte que blogs como el tuyo me motivan bastante a buscar una forma de estar saludable 🙂 . El tema de la cetosis esta bastante interesante, aunque me plantea algunos problemas el hecho de que se me haga muy dificil dejar los carbohidratos a un lado (por cuestiones económicas, para ser sincero) y me crea una duda acerca de un alimento que el lo personal es de mucho agrado: la avena. Mucha gente me ha dicho que el consumo de avena en exceso me hace un gran daño ya que puede causarme hipoglicemia ( aunque lo prefiero mas que ser hiperglicemico) :p . Me gustaria saber què opinas al respecto y cuan moderadamente deberia consumirla con otros alimentos. Gracias de antemano.

  • Reply Ecto4 agosto 11, 2015 at 8:49 pm

    Buenas, sería posible una cetosis con una dieta vegana(como mucho la flexionaría a vegeteriana) Mi caso es raro: tengo 14 años, peso bastante poco para mi altura y soy ectomorfa(35 kg, 1’46m) y es que estoy en el límite, debería ganar peso pero tengo una grasa abdominal excesiva alrededor del ombligo sobre todo, en la caderas no, y en la espalda un poco, y no sé si es porque mi insulina no regula bien la cantidad de azucar de los carbohidratos, porque ahora consumo menos, pero antes me comía platos de pastas como el agua y en unos análisis hace tiempo me salió el azúcar un poco alto y es que llevo meses haciendo ejercicio y no pierdo la barriga, qué puedo hacer? Es que tengo miedo de perder más peso, ya digo, estoy en el límite, debería ganar pero sigo teniendo barriga y no lo entiendo porque tengo los brazos muy finos y las piernas también(aunque en los muslos sí que un poco más) también estoy teniendo problemas de dolor de estómago despues de comer y no sé si está todo relacionado, no sé qué hacer ya, serán las hormonas? Voy a un endocrino? Agradecería mucho la ayuda, porque ya no sé qué hacer

  • Reply Alejandra agosto 16, 2015 at 3:24 am

    Primero que todo, gracias por este blog!! Podría pasarme una tarde completa leyendo todo lo que escribes porque es interesantisimo para todos aquellos que amamos este estilo de vida 🙂
    Te cuento, hace mucho tiempo que hago ejercicios, acompañado de las dietas «tradicionales» (bajo en grasas, cositas integrales, 5 comidas al día y blah blah, tu entiendes), con lo cual baje unos cuantos kilos. Hace una semana, comencé la dieta cetogénica y estoy contentísima, he bajado ya 1 kilo (sin perder musculatura), pero lo mejor es que se me quitaron ya los antojos por comer carbohidratos y azúcares jajaja todo un logro!! El ayuno parecía ser algo imposible para mi y ahora resulta muy fácil hacerlo (eso gracias a tu post de ayuno intermitente). En definitiva, toda una maravilla 🙂

    Por el momento tengo sólo una duda… Cuanto tiempo se demora el organismo en entrar en cetosis? Y si incluyo carbos 1 vez a la semana, «corto» el proceso de cetosis? (muero por comer frutas!!)

    Saludos desde Chile

  • Reply Vanesa agosto 18, 2015 at 11:53 pm

    Hola yo quiero saber que si estoy en cetosis puedo comer nuez, nuez normal o de la india?

  • Reply Antonio agosto 28, 2015 at 4:36 pm

    Mi única fuente de pescado es una lata diaria de atún o caballa en aceite de oliva. ¿Es suficiente? ¿Hay algún problema por el hecho de que sea pescado enlatado? Graciasy un saludo. ESTUPENDO blog donde los haya.

  • Reply Sony septiembre 1, 2015 at 6:18 pm

    Hola Marco!!! Tengo 43 [email protected] me gusta el ejercicio hago pesas dia de por medio y los otros hago cardio hago 45 en la cita caminadora y otros 45 tomo clase de cycli.la Grasa que tengo esta solo en mi stomago no te lo niego me frustra a veces.y mas q muchos me dicen que tanto que me cuido en mi alimentacion hago ejercicio pq no bajo mi stomago.pero yo hago oidos sordos a los comentarios pq me facina hacwe ejercicio me sentio con energia y como si tubiera 20 [email protected] agradeceria que me dieras tu concejo q puedo hacer.gracias Dios te bendiga

  • Reply Sony septiembre 3, 2015 at 1:11 pm

    Wow he mirado y en todo el 2015 Marco no responde a ninguna pregunta.cual otro citio esta respondiendo si alguien sabe coloque.gracias

  • Reply Jose octubre 16, 2015 at 12:08 am

    Marcos,

    La imagen que aparece debajo del texto:
    «Por concretar, te podrías comer todo esto (de nuevo, ajustando las porciones a tus necesidades).»
    De donde ha sido tomada, parece corresponder a algun tipo de software, no he revisado todo tu sitio web podrías poner el enlace donde se puede ubicar este software?

    Gracias

    José

  • Reply Alejandro octubre 20, 2015 at 11:28 pm

    Hola Marcos,

    He leído tu dieta y estoy de acuerdo con ella,

    Mi pregunta es tengo 15 años, al consumir menos Carbohidratos puedo parar el procesos de crecimiento?

  • Reply maria octubre 24, 2015 at 7:21 am

    Hola recien entro a tu blog voy por el Dia num 11 de la dieta cetogenica bake 3 kilos pero quede estancada ahi,quisiera saber si pueso hacer sesiones de hiit en eliptica tres veces a la semana en este tramo para poder quemar mas rapido y definir un poco las piernas?gracias

  • Reply cristina octubre 25, 2015 at 10:05 am

    ¡Hola Marcos! Tengo que adelgazar una barbaridad de kilos (100 aproximadamente!!) y he decidido comenzar una dieta tipo paleo porque al final la evidencia científica sobre dietas bajas en hidratos es enorme (creo que más que cualquier otras clases de dietas) lo que deseo es adelgazar con salud y tranquilamente sin pasar hambre porque llevo 25 años siendo carne de dietas hipocalóricas y otras que no han funcionado. ¿Cuál sería la proporción adecuada de macronutrientes para estar en cetosisi y bajar de peso y sin pasar hambre (es mi peor pesadilla, el hambre)? Muchas gracias por todo lo que nos enseñas en tu blog ¡¡es súperinteresante!!!

  • Reply Agus noviembre 9, 2015 at 9:30 am

    Hola.marcos necesito bajar 15 kilos llevo 7 haciendo la dieta de 30 días. Puedo seguir la que pones aqui inmediatamente al terminar la de 30 días?

  • Reply Agus noviembre 9, 2015 at 10:14 am

    Como evitar el rebote al alcanzar tu objetivo con esta dieta.gracias

  • Reply Laura noviembre 13, 2015 at 1:37 am

    Hola, llevó 24 días de dieta estricta para entrar en citosis, la verdad los 3 primeros días me quería morir por no poder comer azúcar ni harinas, después lo agradecí. En 24 días perdí 5 kilos, 1 talle de pantalón y me bajo la panza, me siento excelente físicamente, de buen humor y duermo mucho mejor, mi pregunta es: por cuanto tiempo es recomendable hacerla? Muchas gracias por el blog me ayudó a entender que es lo que le pasa a mi cuerpo con la dieta. Saludos

  • Reply matias diciembre 5, 2015 at 7:17 am

    lei en otro lado esto…

    ¿Qué ocurre si comes solo grasas? Hay algunas dietas bajas en carbohidratos sostienen que comer grasa no hace que acumules grasa. Esto se debe a que la grasa por sí sola no tiene ningún efecto sobre la insulina. Sin insulina, no se almacena grasa, ¿cierto? Pues no.

    La grasa que comes se digiere en el intestino y termina en torrente sanguíneo en forma de ácidos grasos y monoglicéridos. Las células musculares pueden usarlos directamente como combustible, siempre que estés utilizando tus músculos. Si no, se almacenan. Una hormona llamada ASP (proteína estimulante de la acilación) se encarga de que se acumulen en las células del tejido adiposo. La misma hormona ASP bloquea también la quema de grasa en las células.

    • Reply Marcos - Fitness Revolucionario diciembre 5, 2015 at 2:54 pm

      Sin duda, como indico en el artículo, si hay exceso calórico vas a acumular grasa siempre, pero la cetosis por ejemplo hace más difícil que se produzca este exceso

  • Reply Anthony Davila enero 12, 2016 at 2:49 am

    Hola.

    Me encanta tus post, paso horas leyendolos. Una consulta por favor, en 3 meses voy a salir de mi periodo de volumen (subir de peso y masa muscular), consumo actualmente aprox. 3200 calorias en 55% de carbohidratos, 25% proteinas y 20% de grasa. Soy ectomorfo.

    Me recomiendas seguir esta dieta cetogenica para mi periodo de definicion?, eh subido de peso y masa musculoar, pero tambien algo de grasa. Es buena esta dieta para MANTENER el maximo de musculo y perder lo mas posible de grasa?. Tengo miedo por los carbohidratos bajos, ya que actualmente es mas del 50%.

    Gracias.

  • Reply Maru Velazquez enero 14, 2016 at 2:30 am

    Hola me encanto tu blog. Una duda: llevo 2 meses en dieta cetogenica. El primer mes baje 9 kg pero en el segundo solo he perdido 2 kg hay algo que pueda hacer? O sabes que pueda estar pasando? Estoy haciendo Pronokal. Gracias y ojala puedas ayudarme.

  • Reply Gini enero 22, 2016 at 1:21 pm

    Hola Marcos,
    Someto a mi cuerpo a algun peligro si hago la dieta cetogenica pero consumo 1200 calorias?
    Llevo 22 dias en la dieta cetogenica y he perdido solo 4 kilos, pero estoy estancada de hace casi 2 semanas por tanto decidí mantener la proporcion de 75% 20% 5% pero con 1200 calorias solamente… pero aun estoy estancada.
    Te agradecería un monton si pudieras ayudarme porque me caso en un mes mas y realmente contaba con perder unos 4 o 5 kilos mas!
    Me ayudas por favor?

  • Reply Ayma enero 27, 2016 at 7:22 pm

    Hola MARCOS, mi consulta es la siguiente:

    Empece la primera semana de la dieta cetogenica y es la que circula en internet que es por tramos de 10 días, al principio habla de no comer verduras cocidas y se pueden agregar mas adelante, también que no se puede consumir palta. Mi duda es, si para entrar en cetosis basta con acomodar la cantidad que se ingiere de proteinas, grasas y carbohidratos, no deberia bastar con contar los carbohidratos para entrar en cetosis? (sin importar si es verdura cruda o cocida, etc). Tengo entendido que se deben consumir menos de 50 al día, para entrar en cetosis, si mantengo esa cuenta no bastaria? no entiendo la necesidad de etapas dentro de la misma dieta, saludos !

  • Reply Vanesa Escoda febrero 26, 2016 at 8:29 pm

    Estoy iniciando la cetosis (recién dos días, así que no sé si esté en cetosis) pero me preocupa algo… no logro bajar de 40 gr de carbos por día, y estoy comiendo media cebolla en el desayuno, medio tomate en el almuerzo además de lechuga, y brócoli, champiñones o lechuga otra vez en la noche. Cómo es que llego a tantos carbos??? el resto de la dieta es carne (cerdo, pescado, vaca, tocino, pollo), queso (tipo cheddar) y huevos. Tengo que comer menos verdura aún???
    Y es en verdad muy cierto que las calorías son dificiles de superar… al comenzar pensé que iba a pasar hambre pero no. Y al llegar a la noche me di cuenta que había consumido 600 kal menos que la cifra indicada por mi peso. Por lo demás, aunque me siento un poquito falta de energía (no mucho) me siento compensada porque me siento mucho más liviana y deshinchada.

  • Reply Esther García abril 18, 2016 at 6:40 am

    Hola Buenos Dias,

    Estoy haciendo una dieta controlada x un médico,para entrar en Cetosis. llevo 9 días, como ciertas verduras no más de 250g y unos sobres de proteínas que no superan los 15g que todo el mundo conoce, pero de otra maraca en cuestión. Aceite de OLiva (1 cucharada al día ) aunque puede que me ponga un poco más. Y nada más . El tema es que a día de hoy NO he entrado en Cetosis. Debo ser la única en el mundo que no entra en este estado.. Peso he perdido, pero creo que es debido al tipo de alimentación, ya que además paso hambre..

    Gracias

    Esther

  • Reply Adriana abril 21, 2016 at 11:28 am

    Hola,

    Tengo HIPOTIROIDISMO (tomo Eutirox 88 desde hace 13 años). Me gustaría saber si podría hacer una dieta cetogenica para bajar peso.

    Muchas gracias!

    Un saludo

  • Reply Maria junio 28, 2016 at 12:44 pm

    Hola! muy buena info la del sitio! hace 7 dias que estoy en cetosis, lo comprobe con las tiras reactivas, ademas de los sintomas, y ni hablar que me siento bien! mas desinchada! Pero…. mi balanza marca 1 kg arriba! como puede ser? en que estoy fallando? Hago mucho deporte, corro 30-40 km por semana y hago crossfit. Me podras ayudar? Gracias!!!
    Maria.

  • Reply Rodrigo junio 29, 2016 at 2:53 am

    Cuanto tiempo se necesita para durar en esta dieta? saludos

  • Reply yeahyeah junio 30, 2016 at 2:53 pm

    he comido siempre muy low carb y me preocupa el tema de volverse «intolerante» a los carbohidratos. lo que yo noto es que me hincho de glucogeno a la minima que mto carbohidratos

  • Reply Noelia junio 30, 2016 at 3:31 pm

    Hola! me encanta la web, la he descubierto hace poco tiempo, he leído mucho artículos y estoy un poco saturada de información, me interesa el tema de perder grasa a machete y ganar musculo, estoy pensado hacer dieta de cetosis, pero me parece una barbaridad tomar toda esa comida, voy a engordar como 20 kg comiendo esa comida.
    y ¿durante cuanto tiempo debería hacerlo?

    Muchas gracias, espero su respuesta.

    Enhorabuena por la web.

  • Reply Ainhoa julio 4, 2016 at 5:59 am

    Hola!!
    En mi última analítica tengo 50 mg/dL de C. Cetónicos en orina, pero no aparecen valores de referencia y en Internet no encuentro a partir de que valor de considera que estás en cetosis. Sabrías decirme?
    Gracias

  • Reply Alejandra julio 11, 2016 at 11:52 pm

    Hola me siento muy mal en este estado de cetosis, me dio todos los síntomas creo, pero estas náuseas son las peores no me da ni hambre y veo los vegetales y me da ganas de vomitar, no lo he hecho hasta ahora, que me aconsejas hacer para esto y cuánto tiempo se debe hacer esta dieta.

  • Reply Juan Uriostegui julio 13, 2016 at 3:14 pm

    Que tal Marcos, oye tengo algunas preguntas..¿que tipo de grasas deben predominar en la dieta cetogenica? ¿que alimentos son los de cadena media? Hace unos mese la intente hacer…pero creo que no distribui muy bien o no me movia demasiado porque en 1 mes subi 3 kg
    Ahora quisiera hacerla de nuevo para bajar algunos kg.
    Saludos desde México..no hay dia que no lea tu blog..sin duda es el mejor blog que he visto en años.

  • Reply Joaquín agosto 16, 2016 at 12:17 am

    Buenas Marcos! desatendiendo tus consejos sobre el descanso (por poco tiempo) te escribo ahora a las 2 de la noche, por una simple ayuda. Llevo varias semanas leyendo tus posts, tu blog me parece muy motivador a seguir una alimentación más adecuada, te doy las gracias por ello. Tengo 19 años, casi 20, mido 1,77cm y peso cerca de 83 kg, quiero una pérdida de peso leve (no pienso que tenga un gran exceso de peso, pero sí que podría mejorar mi salud, mi forma física y sobre todo mi alimentación, mi rutina diaria) y comenzar a entrenar con mi propio cuerpo como tú aconsejas, para ello he ‘elegido’ realizar una dieta cetogénica como aquí recomiendas. Siguiéndome por el porcentaje aproximado que das para llevar una dieta cetogénica (75% grasa, 20% proteínas, 5% carbohidratos), podrías dividir esos porcentajes en desayuno, almuerzo y cena? Incluso si no es mucho pedir incluir también un pequeño aperitivo, para saldar dudas por completo. Por ej: en el desayuno incluir un 10% de las proteínas y 20% de grasa, y dividir ese 10% y 55% restante de proteínas y grasas respectivamente, en las otras dos comidas que restan. Sería eso posible o sería controlar demasiado las comidas? Gracias de antemano, te deseo que tu blog siga yendo igual de bien que hasta ahora, y en cuanto la economía de un adolescente estudiante me lo permita, me hago con tus libros que seguro que serán de una ayuda increíble. Y si me equivoco en algo que haya dicho en este comentario, corrígeme sin problemas, tu eres el maestro, los que te leemos tus alumnos 🙂

  • Reply Maria Cristina octubre 22, 2016 at 2:00 am

    Marcos, tus GALLETAS o las de tu esposa , «son lo mas». Gracias por tu dedicación a nosotros, tus camaradas como nos llamas.

  • Reply Sandra noviembre 1, 2016 at 6:04 pm

    Hola Marcos!

    De nuevo gracias por toda la información que compartes!!
    Escribo porque me surge la duda de como saber que ya uno se ha adaptado, cuando dejas de dar positivo en orina?

    Muchísimas gracias por tu ayuda!

  • Reply Nataly diciembre 19, 2016 at 4:38 pm

    Hola Marcos,
    Gracias por tu post.
    Quisiera pedirte por favor, me ayudes porque no tengo ni idea cómo iniciar y realmente quiero empezar esta dieta gracias al articulo que e leído escrito por ti.
    En estos momentos peso 83 kilos y mido 1.50. Estoy haciendo ejercicios cinco veces a la semana y tengo problemas de resistencia a la insulina. No entiendo cómo debo medir lo que me como ni como calcular las calorias…por favor ayudame!!

  • Reply Carlos diciembre 31, 2016 at 7:00 pm

    Marcos gracias por compartir tus experiencias.
    Mi pregunta es parecida a la anterior, cuando hablamos de 100gr de proteínas ¿ son como 250 g de carne?

    Porque la carne tiene cerca de 21% de proteínas.¿si?
    Salud mucha.

  • Reply Pa enero 28, 2017 at 8:25 pm

    Muy buenas,
    He leído que tener candida puede frenar la quema de grasas en cetosis pero no he encontrado mas artículos ni estudios.

    Llevo 3 semanas y he perdido 6 kg pero esta ultima solo 100 gr.

    Mis macros son 60 gr hidrato ( que siempre como menos), 105 gr de proteína y 60 gr de grasa. Mido 1,63 y peso 82 kg. Mi dieta es de 1200 kcal.

    Durante la semana hago 3 días de bodypump, dos de spinning, uno de correr y otro de nadar. Empleo 45 minutos por actividad.

    Creo que la razón puede ser la candida. ¿podrias aclarármelo?

    Muchísimas gracias

  • Reply Bea febrero 8, 2017 at 9:27 am

    Hola! Yo he hecho cetosis durante todo un año, con excepciones de vacaciones, navidad, cumpleaños y esas fechas en las que no me he privado de nada. Soy monitora deportiva y a parte hago entrenamiento de fuerza por mi cuenta.
    Perdí mucho peso al principio, pero luego me estanqué. El periodo me deja de bajar durante la cetosis, solo vuelve después de las vacaciones.
    Una compañera nutricionista me dijo que las mujeres nos podíamos ver afectadas hormonalmente por la cetosis, y me recomendó no hacerla más de un mes.
    Dejé de hacer cetosis y he subido muchísimo de peso, no sé si me he vuelto más intolerante a los glucidos o que es lo que pasa. 🙁
    Me preocupa porque quiero poder tener hijos en un futuro, y tampoco quiero seguir engordando.
    He comido siempre unas 1200kcal diarias, y ahora estoy intentando acostumbrarme a 1500kcal porque mi compi nutricionista me dijo que estaba demasiado baja.
    También te comento que para entrar en cetosis, yo me hacía 3 días de comer solo huevo con algo de lechuga en diferentes formatos y entraba super bien. 🙂
    ¿Qué sabes sobre el efecto hormonal en las mujeres que hacen cetosis?

    Muchas gracias, me encanta tu página.

  • Reply Arnoldo marzo 21, 2017 at 3:13 pm

    Me gustaría que me dierais una opinión. Siempre he seguido una dieta «tradicional» y estaba gordo de narices, ninguna dieta me duraba más de dos días y lo típico en estos lares, hasta que por azar leí el metaestudio que negaba la relación entre grasas saturadas en la dieta y colesterol, y a partir de entonces estuve un tiempo leyendo multitud de fuentes y estudios de dietética ‘no clásica’, digamos (soy de ciencias aunque no soy ni mucho menos experto en nutrición) hasta que finalmente me decidí a haceros caso viendo lo sólido de la investigación.
    Desde hace un año sigo una dieta no muy estricta que me ha surgido un poco por azar, basada más o menos en lo siguiente: una semana de dieta tipo mediterránea (pescado, mucha verdura, cereales, legumbres, frutas: la que he tomado toda la vida, vamos, salvo que he quitado toda la comida basura y el azúcar) alternada con otra digamos «paleo» (muy baja en hidratos, basada en verduras, carnes, pescado, huevos, frutos secos, moluscos y vísceras: me encantan, ñammm). Hace ya unos años que estoy separado con custodia alterna entre semanas y casi me sale de forma natural: a mis hijos les hago comidas «normales» e intento que variadas, y cuando estoy solo elimino hidratos e incorporo alimentos que no tomo tanto la otra semana. No tomo nada de azúcar (salvo pequeñas cantidades de chocolate) y sigo horarios más o menos de ayuno intermitente durante las dos semanas, sin ser tampoco muy estricto en eso. Me resulta fácil porque no suelo tener nada de hambre por las mañanas, no sé si es como soy o efecto de la dieta, aunque si algún día me apetece como algo y si voy con otra gente me adapto a lo que hay. He dejado de desayunar cuando antes «me obligaba» porque me creía esas historias de las cinco comidas (algo sabrían los médicos, pensaba). Ahora entro y salgo de cetosis con regularidad. Al principio notaba los típicos sintomas (olores, dolores de cabeza…) pero al poco dejé de sentir ninguno, y ya ni siquiera lo miro desde hace un tiempo, pero supongo que seguiré entrando y saliendo cada semana, vaya. La verdad es que me encuentro muy bien físicamente, más fuerte y resistente (salgo cuando puedo de senderismo y lo noto mucho), duermo menos y mejor (tenía siempre sueño, antes), con más energías y mejor atención, más sano si hacemos caso a las analíticas (las mejores de mi vida) y llevo 6 meses con peso estable (el ideal según las fórmulas de los médicos), tras haber perdido 25 kilos en los primeros 6 meses (llevaba con unos 20 años de sobrepeso importante, rozando la obesidad). Todo sin privarme de comer la cantidad que me apetece, cosa que antes era un suplicio. Únicamente tuve como efecto extraño cuando perdí peso una dermatitis en los tobillos que me picaban horriblemente, que ya ha pasado.
    Ni qué decir cabe que estoy encantado y voy a seguir así si no descubro nada malo. Mi médico dice que me ve genial de salud aunque cree que estoy loco y debería comer más hidratos que el exceso de proteínas y grasas es malo para el riñón y tal (rollo de la pirámide de alimentos y eso: del colesterol no me puede decir nada porque me ha mejorado considerablemente).
    El tema es: ¿alguien ve alguna posible carencia o riesgo que debiera corregir? Debería hacer más ejercicio, eso ya lo sé (tengo un trabajo sedentario a tope, tengo que ponerme, sólo hago ejercicio los fines de semana), pero ¿crees que puede haber algo peligroso, en esta alternancia de «dietas»?

  • Reply Gianfranco abril 8, 2017 at 7:54 pm

    Excelente artículo. Yo estoy en cetosis, como 20 g de CH máximo por día y he perdido peso considerablemente, pase de pesar 74 a pesar 64 kg, sin embargo ahora quisiera aumentar es cantidad de 20g de CH sin salir de cetosis, es eso posible? Puedo trazarme otro límite? Cuánto es posible?

    Gracias

  • Reply Luis abril 23, 2017 at 5:53 pm

    Hola. quería preguntar si se debe hacer algun tipo de dieta inversa cuando uno decida terminar el periodo de cetosis? es decir, si hay que introducir los carbohidratos de a poco o si no es importante

  • Reply Sheila abril 23, 2017 at 7:56 pm

    Hola Marcos!
    Te sigo desde hace unos meses y me encanta como explicas todo.
    Estoy investigando un poco sobre esta dieta ya que la quiero probar y mientras, voy armando las comidas diarias en MyFitnessPal. He notado que siempre me paso en las proteínas (entre 25 y 35% aprox.) y me cuesta llegar a las grasas. Sigo una dieta de entre 1300 y 1500 kcal con 5%carbos, 20% Proteínas y 75% Grasas. Mi pregunta es: de donde obtengo más grasa y menos proteína que no sea de los aceites?

    Muchas gracias por esta Revolución! ;D

  • Reply fatyma noviembre 17, 2017 at 2:06 pm

    hola, consulta… yo tengo resistencia a la insulina y en ocasiones suelo tenes altos niveles de insulina en sangre, para ajustar esto tomo 500 mg de metformina al dia, es decir la dosis minima . me es recomendable esta dieta? mido 1.60 y peso 66k quisiera bajar 8 k

  • Reply jenny noviembre 19, 2017 at 4:18 pm

    Hola buenas tardes, he leido el articulo y me parece interesante al igual q los comentarios pero quiero entrar en cetosis pero nose como calcular la cantidad de grasa proteinas que debo consumir para no pasarme, hay aplicaciones pero son bastante enredadas y no las entiendo tengo 38 años mido 1,70 y peso 118 kg 🙁
    ojala puedan guiarme muchas gracias
    saludos

  • Reply Emi marzo 10, 2018 at 6:34 pm

    Hola! en relación a «Para una dieta típica de 2.000 calorías, esto se traduciría en» sumando las cantidades a ingerir no alcanzan los 300 gramos ¿este dato está bien?

  • Reply Alejandro Di Lorenzo marzo 15, 2018 at 10:58 pm

    Hola excelentes los post en todas sus lineas. Soy triatleta por lo tanto el entrenamiento de fondo es algo muy habitual en nuestras sesiones de entrenamiento. La duda aparece en que es muy interesante esto de la cetosis pero en mi caso particular y tal vez de algún otro atleta se pueda ver identificado, soy vegano por lo tanto y por lo leido hay cantidad de alimento que no ingiero, en ese caso o en el caso de los vegetarianos cuales serian esas variantes para poder aplicar los fundamentos de la cetosis en nuestros entrenamientos. Muchas gracias.

  • Reply Ernesto diciembre 13, 2018 at 7:37 am

    Hola, tengo una duda: Llevo 4 semanas haciendo una dieta de proteina (proteina vegetal a base de productos prefabricados, y mucha suplementación de vitaminas, sodio, potasio, etc). Funciona muy bien y he perdido unos 7 kg en 4 semanas, de un objetivo total de 12kg. La cuestión es que he observado, mediante tiras medidoras de acetona (interacetona), que si bien los primeros 20 días estaba en cetosis “positiva”, no ha sido hasta los últimos 10 días en que los test indican “cetósis máxima”. ¿Podría significar que mi cuerpo ha tardado demasiado en eliminar todo el glucógeno de reserva? ¿Tiene algún sentido y/o hay algún motivo para preocuparse o comentarlo con el médico? Gracias por la info.

  • Reply estermp marzo 15, 2019 at 12:43 pm

    Marcos, ffelicidades por el blog.
    A ver, yo peso 47 kg y mido 1,57m. Empecé con la dieta low carb pq tenía las piernas muy hinchadas y muchos dolores menstruales y la verdad que me va muy bien en este sentido.
    El tema es que ingiero más de 1gr de proteína por kg, pq con 47 gr d proteína me quedo con hambre. Unas sardinas, un filete de verdel, ternera, pollo, etc…. un trozo normal ya supera los 47 gr. O estoy midiendo mal ?

    e

  • Reply Juan Manuel Porthe abril 24, 2019 at 9:56 am

    Buenos días, Juan desde ARgentina te saluda. Quería realizarte una consulta. Cuando uno dice que la dieta debe balancearse con 75 % de grasa, 20 de proteína y 5 de hidratos, lo dice desde el punto de vista del aporte de calorías de cada macro nutriente o es un porcentaje porcental de masa de cada macro nutriente.
    Agradezco la respuesta y muy buena tu informacion que pude leer.

  • Reply Víctor mayo 21, 2019 at 10:07 am

    Hola Marcos, gracias por el artículo.

    Mi pregunta es la siguiente: Ves interesante 3 semanas de estado cetogénico previo a una carrera de distancia 18km trail, con el objetivo de afinar cuerpo, eliminar grasa y reducir un poco el peso que mueven las piernas? En ese caso, esas semanas, consumo de glucosa previo a entrenamiento para poder pasarlo, y poco más?

    Gracias!

  • Reply Luis mayo 25, 2019 at 1:57 pm

    Hola Marcos felicidades por tus articulos mi pregunta es seria recomendable tomar ARGINiNA junto a la tirosina y el cafe antes de realizar hit para maximizar el riego sanguineo y maximizar la movilización de grasas en las zonas rebeldes ya que comentaste que tiene mucho que ver el riego sanguineo en esas zonas tan dificiles como la abdominal?
    Gracias crak

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